1樓：林夕的微笑
鵪鶉蛋紅燒肉
食材用料：
鵪鶉蛋相剋食物
帶皮五花肉
蔥相剋食物
姜相剋食物蒜八角
香葉小茴香
幹辣椒相剋食物
花椒肉蔻
糖相剋食物
老抽紹酒
菜譜做法：
1.大蔥白切段，薑切片、肉洗淨刮皮、切大塊2.鍋中放涼水放入鵪鶉蛋煮熟
3.鵪鶉蛋撈出過涼水剝皮待用
4.鍋中倒適量水，將五花肉塊放入，焯5分鐘後撈起，溫水洗淨5.將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎炒6.煎至肉表面有些焦黃，並滲出一些油時，下入蔥薑蒜香料等，小火翻炒出香味
7.烹入紹酒後，倒入適量開水，加入老抽調色8.大火燒開撇去浮沫，蓋上蓋中小火煮35分鐘左右9.
開蓋，加入適量鹽，放入劃了小口的鵪鶉蛋10.加入白糖一勺開大火收汁，不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上即可出鍋
2樓：言0炎
口蘑鵪鶉蛋
主料： 口蘑 150克 鵪鶉蛋 15克 油菜心 50克
調料： 料酒 15克 鹽 2克 味精 2克 澱粉(玉米) 10克 各適量
製作方法
1. 口蘑洗淨，對半切開；
2. 青菜心洗淨，對半切開；
3. 鍋中放冷水，鵪鶉蛋，用小火煮熟，將鵪鶉蛋放入冷水中浸涼，去殼備用；
4. 另起鍋放油燒熱，放入鵪鶉蛋炸至金黃撈出；
5. 倒去餘油，加高湯、口蘑燒開，烹入料酒、鹽燒5分鐘；
6. 放入青菜心、味精、用水澱粉勾薄芡，翻勻即可。
三鮮鵪鶉蛋
主料： 鵪鶉蛋 300克
配料： 海蔘（水浸） 50克 蝦仁 50克 鵪鶉肉 50克 香菇（鮮） 5克 冬筍 10克 火腿 10克 青豆 10克 雞蛋清 50克
調料： 大蔥 5克 姜 2克 黃酒 30克 味精 2克 澱粉(玉米) 15克 雞油 3克 花生油 75克 各適量
製作方法
1. 澱粉（15克）放碗內加水調製出溼澱粉（30克）備用；
2. 蔥、姜分別洗淨切細末；
3. 將鵪鶉蛋放入水中煮熟，晾涼，剝去外衣，放入鍋內，加清湯200毫升、黃酒15克、精鹽2克，以慢火煨10分鐘入味撈出，擺入盤內備用；
4. 將水發海蔘片成抹刀片；
5. 冬筍、火腿均切成長2.5釐米、寬1.5釐米、厚0.2釐米的象眼片；
6. 冬菇片，與青豆同放入清水湯200克內一焯撈出；
7. 鵪鶉肉片成厚0.2釐米的片與蝦仁分別放入雞蛋清1個，溼澱粉各10克上漿；
8. 炒鍋置中火上，倒入花生油，燒至四成熱時，將鵪鶉肉片、蝦仁分別過油撈出備用；
9. 炒鍋內留油30克，放蔥末、薑末炸出香味，用黃酒15克一烹，加入清湯100毫升、海蔘、蝦仁、鵪鶉肉、冬菇、冬筍、火腿、青豆、精鹽3克，燒開後打去浮沫；
10. 用溼澱粉30克勾芡，淋入雞油，盛在鵪鶉蛋上即成。
3樓：端木吟天
鵪鶉蛋煮火鍋和骨頭魚丸肉丸類，非常棒
鵪鶉蛋燉湯怎麼做好吃
4樓：
鵪鶉蛋湯怎麼做的做法
1.準備好黃芪，黨蔘，當歸少許（或各兩片就行）2.將它們用水稍微洗淨泡一下
3.將洗淨的黃芪， 黨蔘， 當歸放入烏雞腹中4.再放入兩， 三片薑片
5.將準備好的烏雞放入容器中
6.加入燒沒過雞的水， 大火燒開
7.同時將小鍋放入鵪鶉蛋和適量的冷水
8.加入適量的鹽
9.大火燒開後三分鐘關火將蓋上， 燜上五分鐘10.再放入冷水衝一下， 就可以很快的將鵪鶉蛋剝出來了11.準備好一些鷹嘴豆， 放入跟雞一起煮
12.水開後先撇去浮沫， 再轉為小火
13.小火煲上四十分鐘後， 下入剝好的鵪鶉蛋14.再加入新鮮的蘑菇
15.再小火煲上二十分鐘
16.煮好後加入適量的鹽和白胡椒調味， 加入小蔥
煮熟的鵪鶉蛋怎麼做好吃
5樓：豬仔紅色
食材主料
鮮香菇6個
熟鵪鶉蛋
6個豬肉餡
150克
輔料精鹽
適量姜粉
2克白糖
2克香油
適量雞精
少許料酒
10毫升
胡椒粉1克
番茄醬20克
甜辣醬15克
醬油10毫升
白糖3克
蠔油5毫升
米醋5毫升
水澱粉適量
土豆澱粉
適量清水
70毫升
步驟1.鮮香菇去蒂洗淨，鵪鶉蛋煮熟去殼，豬肉剁成肉餡備用。
2.豬肉餡加入鹽，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，雞精攪拌均勻。
3.鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘放入盤中備用。
4.把鵪鶉蛋用拌好的豬肉餡包裹。
5.·用手慢慢滾圓，然後沾裹一些土豆澱粉。
6.把鴛鴦蛋放在香菇上面，全部做好。
7.蒸鍋水燒開，放入盤子大火蒸制15-20分鐘。
8.這時取一個小碗加入番茄醬，甜辣醬，糖，米醋，蠔油攪拌均勻。
9.·鍋中加入70毫升清水，再倒入調好的料汁煮出香味。
10.淋入水澱粉攪拌均勻。
11.·湯汁清亮粘稠關火
12.然後把澆汁澆在蒸好的鴛鴦蛋上就好。
小貼士豬肉用三分肥七分瘦的豬肉來剁餡，做出的鴛鴦蛋口感鮮嫩最好吃。
做好的鴛鴦蛋，外皮沾裹一些土豆澱粉，可以再蒸制的時候是鴛鴦蛋不散而且營養不流失，外皮口感嫩滑。
大火蒸制鴛鴦蛋，不要時間太長，以免豬肉蒸老影響口感。
酸甜汁也可以根據自己口味調節
6樓：上海江律師
你想要有味道的話，可以做麻辣香鍋或者麻辣燙吃哦
7樓：感性與理性的衝突
煮熟了就直接吃撒，你如果喜歡那就燙火鍋吧。
8樓：
一般都是煮湯吧，放些木耳肉之類的
9樓：添飯小哥哥
鵪鶉蛋最好吃的做法！可樂虎皮鵪鶉蛋
鵪鶉蛋怎麼做好吃，涼拌鵪鶉蛋的家常做法
主料 鵪鶉蛋150克 輔料香油適量 鹽適量 味精少許 香菜少量 醬油適量 蒜瓣兩瓣 步驟1.準備材料 2.鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。3.香菜切細末。4.蒜瓣去外皮，先拍再切細末。5.小碗內倒入適量醬油，加入適量鹽和少許味精。攪拌均勻。6.加入蒜瓣，攪拌均勻。7.鵪鶉蛋煮熟，用冷水沖洗後撥皮，白白嫩嫩的鵪鶉...
鵪鶉蛋做菜怎麼做好吃
命中註定的 材料鵪鶉蛋400克，姜三片，蔥一段，幹辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆 做法1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，幹辣椒切段。2.1 鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。2 炒好的糖色應該是紅褐色的.應該比我圖中的顏色稍深一些，我只能這時候拍照，不然等到炒好顏色的時候再拍，拍完糖...
電烤箱版鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料鵪鶉蛋 10個 油 適量 蒜蓉醬 適量 番茄醬 適量 電烤箱版鵪鶉蛋的做法 準備鵪鶉蛋適量.蛋糕機模具底部抹上一層油，磕入鵪鶉蛋。放入電烤箱烤五分鐘後就可以了。抹上蒜蓉辣醬和番茄醬，撒上香蔥花 烤箱做的美食 噴香烤肉 香辣醬油雞翅 香檸燒雞翅根 香烤羊排 芝麻醬汁烤牛排 香蒜烤和牛肉 香草烤豬小...