1樓：匿名使用者
扎啤就是生啤酒,熱量較高,營養豐富.
普通啤酒是熟啤酒,經過發酵,性質穩定,易於儲存.
扎啤就是沒有經過發酵的啤酒. 普通啤酒就是經過發酵的啤酒. 扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同於經過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同於沒經過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒營養極為豐富。
被人們譽為「啤酒原汁」的扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不鏽鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，並用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機裡直接打到啤酒杯裡，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。 扎啤 扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什麼稱為「扎」，有兩種說法： 一是外文音譯而來； 二是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式**的鮮啤酒。
扎啤的**比同等量的熟啤酒高3—5倍，究其原因以有下幾個方面： 其一，因為它是鮮啤酒，保持了啤酒良好的口味和營養； 其二，生產過程中，無菌條件要求嚴格，裝置投資大，在灌裝前要經過膜過濾或孔過濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產環境也要嚴格無菌； 其三，銷售方式獨特，要過通過鮮啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳，並利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產生氧化味； 其四，是因為桶裝鮮啤酒的保質期不長，經銷商承擔了一定的風險，如果不能及時售出，會造成很大的經濟損失； 其五，是商業性方面的因素，由於扎啤是一種新型的商品，為了維持其自身的價值，同時也為了其長期的生存，一問世就抬高了身價。
2樓：匿名使用者
一樣的！一紮啤酒就是壺酒的意思
3樓：暮光耕耘
扎啤是生啤,但又有別於普通的鮮啤酒 ，扎啤是通過使用專業加工裝置及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩定性。在運輸過程中用冷藏車，在銷售過程中，儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經過帶製冷裝置的售酒機來銷售。
鮮啤酒是儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。現在餐館裡賣的所謂的扎啤大都是裝在不鏽鋼桶內的普通鮮啤酒。這種不鏽鋼桶由於是雙層保溫，因此啤酒的口感既清涼可口，**又便宜，很受普通百姓的歡迎。
於是人們就把普通鮮啤誤認為是扎啤了。
啤酒按生產方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，儲存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。
熟啤是經過滅菌處理的啤酒，儲存時間較長。生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食慾，增強消化功能，易使人發胖,熟啤則經巴氏殺菌後鮮酵母被殺滅了。所以，瘦人宜飲生啤，胖人宜喝熟啤。
扎啤和啤酒有什麼區別?
4樓：在看孤獨
1、扎啤和啤酒的區別在於扎啤是啤酒的一種，就是經過微孔膜過濾的啤酒。
2、扎啤是一種鮮啤，但又有別於普通鮮啤。
扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒。通常扎啤是直接從生產線上注入全封閉的不鏽鋼桶中，喝之前只需通過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。
扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什麼稱為「扎」，有兩種說法：
一是外文音譯而來；
二是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式**的鮮啤酒。
5樓：老表有點呈
扎啤和啤酒的區別體現在命名不同、生產方式以及營養價值上的不同。
1、命名不同
扎啤：是一個洋名，從英語當中音譯過來的。它的完整稱呼該是「重加二氧化碳鮮啤酒」。人們習慣叫做扎啤。
啤酒：大體上就分熟、生兩種。乾啤、淡爽、超乾等名稱都是根據工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒。
2、生產方式不同
扎啤是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，儲存時間不宜太長。因此，市場上很多扎啤都是桶裝的。
啤酒是經過滅菌處理的啤酒，儲存時間較長。一般可儲存於瓶內或易拉罐內。
3、營養價值不同
扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質，營養極為豐富。啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食慾，增強消化功能，易使人發胖。
而啤酒中的成分經巴氏殺菌後鮮酵母被殺滅了，沒有太多的營養價值，但口感既清涼可口，**又便宜，很受普通百姓的歡迎。
6樓：為江山放棄了愛
1、製作工藝區別
扎啤就是經過微孔膜過濾的
啤酒，普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。扎啤、是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。扎啤從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式**的鮮啤酒。
中國人取其諧音為「扎啤」，它的完整稱呼應該是「重加二氧化碳冰鎮啤酒」。
2、儲存方式的區別
扎啤在運輸過程中用冷藏車，在銷售過程中，儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經過帶製冷裝置的售酒機來銷售。鮮啤酒是儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。
3、保質期不同
扎啤保質期在7天之內，口感較瓶啤更鮮美。儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度
瓶啤是經過高溫消毒，保質期在3-6個月之內，口感適中。
擴充套件資料
喝啤酒禁忌
1、忌飲用過量；
2、忌大汗之後飲用；
3、忌與烈性酒同飲；
4、忌飲生物造成的渾濁啤酒；
5、忌飲變質、變色啤酒；
6、忌飲用熱水瓶貯存的啤酒；
7、忌飲冷凍啤酒；
8、忌啤酒兌汽水飲用；
9、忌用啤酒送服藥品；
10、忌消化系統病患者飲用；
11、忌飲用時同吃醃薰食品；
12、忌空腹多飲冰鎮啤酒；
13、忌運動後飲啤酒；
14、忌食海鮮飲啤酒，導致痛風；
15、喝啤酒會影響男性生育能力。
消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發揮其解毒等功能，容易發生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。特別的是，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些脾胃虛寒病人也不宜飲用啤酒。
7樓：匿名使用者
1、生產方式的區別
扎啤指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，通過使用專業加工裝置及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩定性，啤酒是經過滅菌處理的啤酒，儲存時間較長。
2、儲存方式的區別
扎啤在運輸過程中用冷藏車，在銷售過程中，儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經過帶製冷裝置的售酒機來銷售。鮮啤酒是儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。
3、口感上的區別
普通啤酒由於經過高溫處理，它的營養成分也會受到一定的破壞，而生啤酒由於不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營養成分不會被破壞，口感更鮮更純，口味穩定性也更好。
扎啤由來有兩種說法：
1、是英文jar（罐）的音譯，或是draft（經過淨化、汲取的），是由外文音譯而來；
2、是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式**的鮮啤酒。
中國人取其諧音為「扎啤」，它的完整稱呼應該是「重加二氧化碳冰鎮啤酒」。
喝啤酒的好處：
1、清涼、解渴，還可以開胃。
2、補充維生素，主要是b族維生素。
3、啤酒當中含有許多微量元素，還可以預防癌症。
4、喝啤酒利尿，還可以促進血液迴圈，有利於新陳代謝。
5、適量的喝啤酒可以防止骨質疏鬆，因為啤酒中含有矽元素，可以防止人體鈣的流失，從而能增強骨密度，防止骨質疏鬆。
6、啤酒中的煙酸能起到軟化血管的作用，所以適量飲酒防止動脈硬化。
7、啤酒是由穀類加工而成的，含有維生素b，所以適量飲酒，可以預防腳氣病與腸道疾病。
8樓：阿離
1、工藝不同
扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不鏽鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，並用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機裡直接打到啤酒杯裡，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富。
啤酒大體上就分熟、生兩種。乾啤、淡爽、超乾等名稱都是根據工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒。
2、消毒不同
扎啤沒經發酵啤酒，普通啤酒經發酵啤酒。扎啤沒經巴氏殺菌消毒，簡單說就是純生啤酒。經過了德國引進的巴士高溫過濾殺菌技術、從生產線上直接打到不鏽鋼的白桶裡、在直接用白鋼桶密閉運送給到加盟商，商家在銷售過程中必須經過啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳。
3、保質期不同
扎啤保質期在7天之內，口感較瓶啤更鮮美。儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度
瓶啤是經過高溫消毒，保質期在3-6個月之內，口感適中。
9樓：地處時代邊緣
區別如下：
1、製作工藝不同：扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。扎啤、是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。
扎啤從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式**的鮮啤酒。中國人取其諧音為「扎啤」，它的完整稱呼應該是「重加二氧化碳冰鎮啤酒」。
2、包含關係不同：扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。
3、運輸要求不同：扎啤在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經過帶製冷裝置的售酒機來銷售。啤酒宜在5℃~25℃下運輸和貯存;低於或高於此溫度範圍，採取相應的防凍或防熱措施。
啤酒應貯存於陰涼、乾燥、通風的庫房中;不得露天堆放，嚴防日晒、雨淋;不得與潮溼地面直接接觸。
10樓：匿名使用者
扎啤和啤酒是啤酒按殺菌工序的分類
一、扎啤就是生啤是指在生產中未經殺菌的啤酒，但符合飲用衛生標準，此酒口味鮮美，有較高的營養價值，但儲存時間短，一桶桶的那種啤酒就是此這種。
二、普通啤酒分為兩種：
1、熟啤，是指經過巴氏殺菌的啤酒，可防止酵母繼續發酵和受微生物的影響，儲存時間長，穩定性強。
2、純生，是指經過活性炭無菌過濾後灌裝的啤酒，非生物穩定期保持4個月以上。
啤酒與扎啤，扎啤和啤酒有啥區別？
1.一個叫啤酒，一個叫扎啤。2.啤酒隨時都有賣的，扎啤只有夏天才有得買。3.啤酒瓶子裡的都能喝，扎啤底子就不能喝了！扎啤是生啤，有營養，如較瘦的人可多喝增肥，胖人就最好別喝扎啤了。啤酒有生啤和熟啤之分，扎啤是生啤，口感也好。扎啤是散裝啤酒。一般啤酒是瓶裝。扎啤和啤酒有啥區別？區別如下 1 製作工藝不...
黑啤酒和普通啤酒有啥區分，黑啤酒和普通啤酒的區別？
黑啤酒又叫 濃色啤酒 酒液為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度 10至20度，酒精含量在3.5 以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用 焦香麥芽 黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃醪糖化工藝釀成。製作中首先要將麥芽放到 太陽底下 先做日光浴 ...
酒分為白酒啤酒紅酒還有什麼，除了白酒 啤酒和紅酒，市面上還有什麼酒能喝？
歲寒知鬆 酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。白酒中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒 老白乾 燒刀子等。酒質無色 或微黃 透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類 酒母為糖化發酵劑，利用澱...