1樓：哆哆資料
一、啤酒度數
1、啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。
2、啤酒的酒精含量越高，酒質越好。啤酒瓶上的度數標誌是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。
3、啤酒根據麥芽汁濃度可分為三類：
(1)6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；
(2)10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；
(3)14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認12°
以上的啤酒為高階啤酒，這種啤酒釀造週期長，耐貯存。
二、紅酒度數
1、葡萄酒的酒精度，是由葡萄原汁自然發酵而成。世界葡萄酒協會規定葡萄酒的酒精度數最低要等於或大於7.0%（vol），但對於最高的自然發酵酒度則沒有嚴格的限制，一般最高的葡萄酒度數為16-17度。
2、一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間，它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介於7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.
2度，酵母就停止活動了。
3、雖然葡萄酒的發酵是很複雜的化學反應的過程，但是其中最主要的化學變化是糖在酵母菌的作用下轉化為酒精和二氧化碳，即發酵可簡單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。因此葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡萄本身含糖量低，則轉化出的酒精度就低。
4、通常，17g/l—18g/l的糖分可轉為1°酒精，即1l葡萄汁發酵要獲得1°的酒精度，則必須有17—18g的糖分，對於白葡萄酒來說需要17g，而紅葡萄酒因為帶皮發酵或其他損耗，則需要高一點的含糖量，即18g。
2樓：雞店裡的回憶
看什麼啤酒了。
一般的拉格啤酒（嘉士伯 科羅娜 雪花 青島）這種一般2.5度——5度比利時的修道院啤酒 一般是8度-12度
德國 比利時的那些小麥啤酒 一般是5.3度-7度英國的那些艾爾傳統啤酒什麼的 8度-18度還有釀酒狗那些的 32度的 48度的 不過個人感覺更接近威士忌。
紅酒一般就是10度左右
3樓：匿名使用者
啤酒5度° 紅酒10度
紅酒的度數和啤酒有什麼不同？
4樓：匿名使用者
紅酒度數是指紅酒的酒精含量，一般在10~15度
啤酒度數是指啤酒中原麥汁的濃度，一瓶10度的啤酒，其酒精含量只有4度左右。
因此，相對於啤酒，紅酒易醉些。
5樓：白酒技術資料
1、原料不同
啤酒是大抄麥為原料發酵生襲產的低度發
bai酵型酒水。輔du
料有啤酒花。
葡萄酒原料是zhi葡萄，也是發酵型dao酒水。不需要輔料。
2、口感不同
啤酒含有二氧化碳，口感有微苦的啤酒花味道。酸甜味不突出。
葡萄酒不含二氧化碳，幹型葡萄酒酸澀味，帶有果香味，甜型葡萄酒酸甜適口，沒有苦味。
6樓：方宋夢蓉
紅酒一般指紅葡萄酒，酒精度7度以上。啤酒酒精度4度一下。啤酒的10.5°11°是麥芽汁含量。仔細看一下，也有小子標出酒精度！
啤酒 紅酒 白酒 雞尾酒 分別幾度左右？？？
7樓：匿名使用者
啤酒一般在2-5。6度 紅酒11度左右 白酒在36-62度 只有朗姆酒的度數在75度，雞尾酒大概在20度以下，也有無酒精的雞尾酒 二鍋頭是烈性酒
8樓：匿名使用者
我說的都是酒精度：
啤酒一般3--5度，紅酒一般11--13度，白酒就很多了，從低度到到高度有很多，
一般來說38度---50度的最多，但是也有更低和更到的，這不方便統計！
雞尾酒就更不好說了，因為種類太多，
而且你要多少度調酒師一般可以為你控制。
二鍋頭是屬於白酒！！一般都在55度左右！
9樓：中國四毛
1、啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。
有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2023年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。
2、紅酒（red wine）是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
3、白酒（chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。
白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、中國白酒spirit）之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。
白酒又名燒酒、白乾，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。
”由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。
酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
4、雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。
雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
5、啤酒在2－5度，紅酒11度左右、白酒20－70度、雞尾酒在20度以下。
10樓：品茗輕語
啤酒一般是7到12度麥芽度。白酒一般53度以上的才算好。小二當然算是白酒
紅酒的酒精度多少最好，紅酒的最高酒精度數是多少？
紅酒的度數一般在8 15度左右。根據度數的不同，紅酒常見的度數可以分為以下三類。1.酒精度低的紅酒，度。這類紅酒的代表有來自asti的義大利起泡酒 德國雷司令酒 葡萄牙桃紅葡萄酒等等。2.中醇紅酒，度。這類紅酒以法國香檳 澳大利亞雷司令葡萄酒 法國桃紅葡萄酒 法國勃艮第紅酒 法國波爾多紅酒等為代表。...
酒分為白酒啤酒紅酒還有什麼，除了白酒 啤酒和紅酒，市面上還有什麼酒能喝？
歲寒知鬆 酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。白酒中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒 老白乾 燒刀子等。酒質無色 或微黃 透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類 酒母為糖化發酵劑，利用澱...
紅酒和啤酒為什麼不能一起喝，啤酒和紅酒能一起喝嗎
勇素芹代雨 啤酒雖是低酒精飲料，其中含有二氧化碳和大量水分，但與紅酒 混合 喝後，會加速酒精在全身滲透，使人易醉，造成慢性酒精中毒。 耿富貴冠霜 啤酒雖然是低酒精飲料，但其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝後，會加速酒精在全身的滲透作用，對肝臟 胃腸和腎臟等器官發生強烈的刺激和嚴重的危害，影響消化...