1樓：百味交感
我們老家那邊是這樣的，過年的餐桌上是必須有魚的，這樣的話就意味著年年有餘，是比較好意頭的一個說法，所以每次都會做魚。
2樓：真溫柔丿
有魚的原因是因為魚的寓意就是年年有餘，也沒得必要一定是要有一條魚才是年夜飯，只要家人團聚在一起吃得高高興興的吃什麼都無所謂。
3樓：聽見
眾所周知，魚代表著年年有餘，所以年夜飯魚是必不可少的。清蒸魚，紅燒魚，糖醋魚都是可以的。小夥伴們年夜飯吃魚嗎？
4樓：李記社會事
不是必須的，「魚」代表了"年年有餘"，每個地方習俗不一樣，準備的年夜飯也不一樣，有些人不喜歡吃魚就不必要準備魚。
5樓：夕陽淺傾
我覺得看各人吧，因為魚的象徵比較好，有著年年有餘的說法，所以很多人家圖個喜慶，就很喜歡做魚。但是不是必須的，有的家庭害怕小孩吃魚刺卡著，所以也不做魚。
6樓：董公子財經
有些地方，確實很看重年夜飯要有魚這個做法。
不過，在我的家鄉，春節年夜飯，有魚沒魚無所謂。
其實，在我的家鄉，大部分家庭的年夜飯，都是不會有魚的。
7樓：我加小嫵
魚與餘諧音，因此人們賦予了它富貴有餘、吉慶有餘、年年有餘等吉祥寓意，特別適合過年時食用，為這個重大節日添一份美好。中國很大，地方大、人口基數大、氣候、地理、以及各地的風俗和飲食文化的差異也很大，但是年夜飯必須有魚，彷彿是絕大多數地區共有的規矩，北京當然也不例外。
8樓：舞璇瀅
春節年夜飯沒有強制要求需要有魚，但是放著魚是因為取一個年年有餘的諧音，是有好兆頭的。
9樓：超級
這也不一定，但是年夜飯嘛，是要討一個好的兆頭，最好還是要有魚的，象徵著年年有餘嘛。
10樓：腳力燒
是的，表示年年有餘、家庭富足的意思。可以多做幾道關於魚的菜餚作為年夜飯的菜品。
11樓：諫濯
不一定呀，吃魚只是一個好的寓意，希望「年年有餘」，而且魚也是一份相當不錯的肉菜，吃不膩，具體看你們那邊的風俗是咋樣的，現在吃的東西越來越多，也不是說非要吃魚啦。
年夜飯上要有魚，為什麼卻不能吃魚？
12樓：lyl零壹零
因為年夜飯上有魚是代表著年年有餘，是一個很好的寓意，不能吃魚是因為吃了的話就代表了不好的寓意
13樓：我學吧我學吧
這也是人們的一種心意吧，這樣的話，意味著這一年大豐收
14樓：就是這個範兒
我們這裡，餐桌上唯有魚不能吃，表示富裕和年年有餘之意
15樓：匿名使用者
沒有不吃魚這一說吧，現在沒有這麼多忌諱，年夜飯有魚是借年年有餘來祈福什麼的。
16樓：慢慢
誰說餐座上的魚不可以吃的，都是迷信的說法，沒有科學依據
17樓：匿名使用者
因為寓意很好，如果把它吃掉了就破壞其中的意義。
18樓：貓膩
寓意是年年有餘，有對新的一年的寄託
19樓：
我覺得可吃的，做的飯就是讓人吃的，而且不能浪費。
20樓：
表示年年有餘，但是沒有不能吃魚的說法吧。
21樓：不服輸的黑巖
應該是為了把魚給傳下去吧，所以才不能吃魚的
22樓：奧茲子
我覺得沒有什麼不能的吧，年夜飯上還是可以吃魚的
春節的年夜飯有什麼講究嗎?
23樓：匿名使用者
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。
有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種「祛寒嬌耳湯」給窮人治凍傷。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。
以後，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方。
長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。年夜飯的目的並不光是為了填飽肚子，而是為了互相之間近距離的交流。
關東年夜飯：保留古風俗漢滿互影響
中國知名民俗專家曹保明介紹說，年夜飯在除夕的夜晚又稱「團年」或「閤家歡」，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱「分歲」。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。
年夜飯通常是舊時關東農家中一年內最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當天掌廚做出來。滿桌的酒菜中必須要有魚，表示新的一年有餘錢、餘糧，一切都很寬裕。還必須有一碗紅燒丸子，表示闔家團圓。
曹保明介紹說：「根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。」
關東老百姓始終有「窮過年，富過年，不吃餃子沒過年」的說法。吉林省民俗學會理事長施立學介紹說，餃子早在春秋戰國時期就已經出現了，圍繞餃子的起源，民間產生過不同的傳說和故事，但關東人一直崇尚春節的第一頓餃子在除夕夜子時(零點)吃，此風俗遍佈關東城鄉，並世代相傳至今。
如今在東北的許多農家，年夜飯依然保持著古時的許多風俗，如吃飯前祭祖，放鞭炮，吃餃子等。但由於近年來年夜飯的吃喝已不重要了，施立學認為：「年夜飯早已超出了『吃』的範圍，而在於那份人與人之間的溫馨，它溫暖在一家人的問候和溫情中。
既有對即將逝去的舊歲有留戀之情，也有對即將到來的新年懷有希望之意。」
重慶土家年夜飯：「扣肉」「灌海椒」不可少剛進臘月，重慶市酉陽土家族苗族自治縣板溪鄉紅杏村農民許文旭家就忙開了。為了準備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。
其中最主要的當數「扣肉」和「灌海椒」。許文旭說，「扣肉」看似簡單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的。「灌海椒」則是把糯米麵拌上作料後填入一個個掏空的海椒中，然後放入鹹菜罐子裡封存半個月，到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。
許文旭介紹，土家人之所以重視這兩道菜，是因為以前一年到頭難得吃上幾回肉，糯米也是稀罕東西，因此家家都把這兩道菜當作年夜飯展示手藝的機會，同時也是為了犒勞辛勞了一年的家人。
令人意外的是，海帶還曾一度成為土家年夜飯的主菜。因為以前土家族聚集地區吃鹽巴都困難，醫療條件也差，經常有人因缺碘患上大脖子病。為了給家人補碘，土家人就在年夜飯上一道海帶，以補充人體所需的碘。
在當時的條件下，海帶對土家人來說，真可謂「山珍海味」，經常吃根本不可能，因此成了年夜飯上的一道好菜。如今，海帶早已退出年夜飯的「舞臺」。
土家人吃過年夜飯後，各家都會燃起一根木柴，大家圍坐聆聽老人講故事，守歲到天亮，名叫「守田埂」，以表達對田地的熱愛。
朝鮮族：「歲酒」和「德固」佔據特殊位置
吉林省延邊朝鮮族自治州是我國朝鮮族主要聚居地區，春節也是朝鮮族的傳統的和最重要的節日。朝鮮族的年夜飯有著自己傳統的食品和特色。
民俗專家曹保明介紹說：「朝鮮族的年夜飯非常豐富，大大小小的盤子七八十個，有的人家甚至達上百個。其中佔特殊位置的是『歲酒』和『德固』二種。」
春節前夕，在延邊朝鮮族自治州的各鄉村，很多朝鮮族村民都在釀造「歲酒」。今年52歲的金真實是琿春市密江鄉的村民，她介紹，朝鮮族在年夜飯有喝「歲酒」的習俗。這種酒多在過「歲首節」前釀造。
歲首節相當於漢族的春節，「歲酒」以大米為主料，配以多味中藥材，是一種藥酒。用於春節期間自飲和待客，他們認為飲用此酒可以避邪、長壽。
金真實說，「德固」是一種湯餅，就是將大米麵和好蒸熟後，搗成大粘團，再搓成橢圓形圓條，切成薄片，倒入雞、野雞、牛肉湯鍋中，吃時再放些麻油或香油以及紫菜，味美可口。
據瞭解，在年三十那天，朝鮮族婦女都要穿上漂亮的民族盛裝。大多數家庭從一大早就開始做打糕。「儘管現在有賣做打糕的機器，但我們還是喜歡用打糕槌自己動手做，因為感覺味道還是不一樣。
」朝鮮族村民樸英子說。
金真實說，除夕夜自己一家十幾口都圍在一起吃年夜飯，是非常幸福的時刻。他們全家都會守歲通宵達旦。與漢族不同的是，朝鮮族大年夜這頓飯會載歌載舞，伴著朝鮮族古老的伽耶琴和筒簫樂曲迎接新年的到來。
年夜飯都有什麼講究？
24樓：匿名使用者
年夜飯，什麼菜都可以少，但「魚」千萬不能少，還必須是全魚。做好後，魚一定要擺在桌子上的中間位置，吃年夜飯的時候魚是不能翻身的，翻動了就不吉利，必須保證全魚，最好不要去動筷子。因為它寓意吉祥，「年年有餘」，表示新的一年很寬裕，有錢存，有餘糧。
肉圓子不能少，肉圓子是用番薯粉、豬肉、豆腐合起來做，我們農村老家叫肉圓子，象徵一家團團圓圓。吃年夜飯的時候，如果還有那個人來不及趕回家過年，也要把她筷子和碗放在桌子上，表示一家團圓了。
年夜飯桌子上要有年糕、米糕，寓意「一年更比一年高」。
還有一道青菜是絕對不能少的，寓意新的一年清清潔潔、健健康康、快快樂樂、無災無病。
25樓：匿名使用者
我生在大北方，不知道南方的年夜飯是有什麼講究。我們這邊在年夜飯首先是吃餃子，取得是餃子的諧音「轎子」，寓意著在新的一年裡能夠更好，成為天之驕子。但是我們在年夜飯的時候不吃雞肉，要吃豬蹄，不知道是不是大家都一樣。
酒我們一般酒很隨意了，喝點啤酒助助興，一般都是喝華潤雪花啤酒。
26樓：博土棠
年夜飯特指農曆除夕晚餐，也是每一年年末最重要的一頓晚餐。
傳統自制年夜飯，依舊是中國多數家庭的選擇。2023年12月中國吃網發起網路調查《除夕不放假，你的年夜飯在**吃?》結果顯示，87.
39%的投票者選擇在家裡吃，排在第一位。一家人其樂融融一起製作美食，享受天倫之樂才能體驗地道年味兒。
酒店定製模式
隨著網路經濟的發展，酒店定製年夜飯早已倍受人們青睞。傳統酒店年夜飯多以**的形式出現，而"私家訂製"成為2023年年夜飯主流。以首都北京為例，北京年夜飯酒店選擇分為兩批:
一批是市區的酒店年夜飯消費，該類消費主要以吃特色美食為主;另一批為郊區年夜飯消費，此類年夜飯消費是集美食、娛樂、休閒、度假於一體，度假的同時，享受春節的味道。
網購半成品
隨著酒店預訂年夜飯的火熱，桌位緊俏、酒店爆滿等問題迎面而來，市民另闢蹊徑，網購年夜飯半成品成為新寵，讓網商們的生意火爆無比。
雖然網上年夜飯有諸多好處，但是購買者還是以20歲-40歲左右的接受新生事物快、熱愛網購的中青年為主，普通市民們對這種新生事物還普遍持有謹慎態度。
27樓：仇羽吾詠
年夜飯，講究的是：一是全家務必聚齊，因故未回者必須留一座位和一**具，體現團圓之意；二是飯食豐盛，重視「口彩」，把年糕叫「步步高」、餃子叫」萬萬順」，酒水叫「長流水」，雞蛋叫「大元寶」，金魚叫「年年有餘」；這條魚準看不準吃，名為「看餘」，必須留待初一食用．北方無魚的地區，多是刻條木頭魚替代；三是座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。
吃飯時關門閉戶，熱鬧盡興而止。
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年夜飯有什麼菜，年夜飯上必備哪些菜呢？
向前看 1 魚新年吃魚，寓意年年有餘。希望在新的一年裡，財源滾滾。所得收入不僅可以滿足日常所需，更能有所剩餘。魚的做法有很多，可以紅燒 清蒸等，按各自的喜好來定。而且，吃魚多寶寶大腦發育也很有好處，魚眼更是可以明目。2 雞新年吃雞，寓意吉利。希望來年可以吉祥，順利。雞的做法也有很多，可以紅燒 清燉 ...
年夜飯做什麼菜啊，年夜飯上必備哪些菜呢？
年夜飯，北方人一般是包餃子的，你可以給你愛人準備幾個小菜下酒，一般是滷牛肉 菠菜粉條 醋拌蓮菜 油炸花生米等，你和你愛人碰幾杯，紅酒 枸杞酒都行，酒後吃碗熱餃子，很浪漫，很溫馨的。 魚 是一定要有的！年年有餘嘛 雞燉排骨 正宗東北燉菜，相當之好吃。我家的保留專案！家常冷盤 做法在網上找找，不知道你們...
年夜飯可以在朋友家吃嗎，吃年夜飯的習俗
葉飛是 可以啊，但是回家比較好年夜飯也是團圓飯 千與千尋 年夜飯最好在自己家裡吃，在正常情況下，都不想在這個時候被外人打擾。如果已經去了，也別擔心，我們國人對這點也沒用太多的忌諱。年夜飯，是春節習俗之一，又稱年晚飯 團年飯 團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先...