1樓：匿名使用者
滷麵的做法去菜市場買大蒜一頭，黃豆芽半斤，韭菜二兩，肉二兩，最細的面半斤，回來先把面放在箅子上蒸上，就象蒸包子那樣，同時把肉切片用鹽、醬油、胡椒粉淹上，肉最好是肥瘦相間的才香。然後把豆芽韭菜洗了，大蒜剝幾瓣兒切片韭菜切段兒，這就可以開始抄了。抄鍋放油，油多一點，熱了放肉和大蒜，放黃豆芽，翻幾下放醬油鹽和胡椒粉，加點水（汁是用來拌麵的不必多），等燒開放韭菜，放味精就好了。
菜不用炒太熟，反正還得蒸。這時把菜盛到碗裡，注意只盛菜，把湯留在鍋裡，把蒸好的面放進去拌均勻後再放回箅子裡，把盛到碗裡的菜均勻鋪在面上，蓋上鍋蓋在蒸15分鐘就可以食用了，可香死我了。嘿嘿~~~~
要想變變花樣還可以用短豆角或長豆角做，不過我最愛吃黃豆芽做的。注意一點拌麵可能會剩點湯，千萬不要倒，面幹或不夠鹹時可以澆在面上，我是每次都要澆一點的，因為我愛吃溼溼的面。剩下的面晚上用油抄一下，美，香呀
炒菜很簡單，買個菜譜，做自己喜歡吃的，做完自己品嚐總結，試著做幾次就會了。
2樓：匿名使用者
家常菜很簡單，你可以先試驗一下西紅柿炒雞蛋，那個非常容易，也不爆油。然後再慢慢學別的
3樓：
做菜最重要的是調料的比例和火候，用調料的時候最好先以一種調料做為基準，其他的調料順加或者順減！
我不會做飯，誰能教教我？如何才能學會做飯呢？
4樓：山西上官瑾兒
買本書看看配菜，，，，，倒上油放上蔥薑蒜花椒，放菜攪拌乾的話加點水攪拌，放鹽，，炒熟最後放味精或雞精。。。。。。。。。燜米飯用電飯鍋就可以了一碗米兩碗水
5樓：瘋子瘋子嘛
交給電飯煲 - -！
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