1樓：硬幣小耗
香芹不是香菜。
補充：香芹稱洋芹或法芹，葉緣捲曲皺縮，葉綠色，具有特殊揮發性香味，可長時間多次採摘葉片 香芹是芹菜的一種，因含有芳香性揮發油而出名，其顏色翠綠，香味濃郁。香芹與芹菜親緣相近，特性相似，是一種含維生素a1維生素b1、b2等均高於芹菜的名特蔬菜品種。
生長習性 香芹屬傘形花科兩年生矮生蔬菜，葉為根出葉，葉色濃綠，葉柄長，葉緣多缺刻，也有的捲縮呈雞冠狀。香芹喜冷涼，較耐寒，生長適溫15—20℃，氣溫超過25℃則植株生長不良，易感染病害，能耐-3至-4℃的低溫，幼苗對溫度適應範圍大於成株。香芹根系較淺，吸收能力弱，因此要求土壤保持疏鬆、溼潤，使水分保證充分**。
香芹的**：
2樓：晏清綺
又稱洋芹或法芹，葉緣捲曲皺縮，葉綠色，具有特殊揮發性香味，可長時間多次採摘葉片 香芹是芹菜的一種，因含有芳香性揮發油而出名，其顏色翠綠，香味濃郁。香芹與芹菜親緣相近，特性相似，是一種含維生素a1維生素b1、b2等均高於芹菜的名特蔬菜品種。 生長習性 香芹屬傘形花科兩年生矮生蔬菜，葉為根出葉，葉色濃綠，葉柄長，葉緣多缺刻，也有的捲縮呈雞冠狀。
香芹喜冷涼，較耐寒，生長適溫15—20℃，氣溫超過25℃則植株生長不良，易感染病害，能耐-3至-4℃的低溫，幼苗對溫度適應範圍大於成株。香芹根系較淺，吸收能力弱，因此要求土壤保持疏鬆、溼潤，使水分保證充分**。 香芹不是香菜.求採納
香菜和小芹菜有什麼不同?
3樓：
一、高矮不同
芹菜的個頭比香菜要高很多，不管是溫室大棚裡種出來的香菜，還是露天種植的香菜，都比芹菜矮很多。
二、味道不同
這是最明顯的，芹菜只是有一種青菜的味道，而香菜有著很濃的味道，那是香菜獨有的味道，和芹菜是完全不同的。
三、粗細不同
芹菜整體又高又粗，而香菜又矮又細。
再一個更直接的區分方法就是看根部，不管是超市還是菜市場，芹菜都是拔根去掉賣的，而香菜是連著根部的。當然水芹菜有根，那麼你可以借鑑前三個特徵。
4樓：匿名使用者
香菜和小芹菜的不同：食用價值不同、生長條件不同、營養價值不同。
1、食用價值不同
香菜：芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。
水芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時採收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。
2、生長條件不同
香菜：芫荽能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水效能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。
香菜：小芹菜：
小芹菜耐寒性強 ，幼苗可耐-2 ℃低溫 ，成株可耐-5 ℃的低溫，種子發芽適溫為15~20 ℃，營養生長期適宜溫度為15~20 ℃。
3、營養價值不同
香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效
5樓：匿名使用者
1、生長環境不同
小芹菜耐寒性強，幼苗可耐-2 ℃低溫，成株可耐-5 ℃的低溫，種子發芽適溫為 15～20 ℃，營養生長期適宜溫度為 15～20 ℃，植株不耐熱，26℃以上生長受抑制，出現衰老，品質變劣且易發生病害。
小芹菜生長期要求較高的土壤溼度和空氣溼度，適宜在半沙壤土地塊栽培，尤其是營養生長盛期應注意澆水，保持土壤溼潤。
香菜能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。
對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水效能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。
2、外觀不同
小芹菜的邊緣呈鋸齒狀，葉柄比較發達；莖部的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。
香菜為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香。
如下圖：左邊是小芹菜，右邊是香菜
3、食用方法不同
小芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時採收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。
香菜味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
6樓：厲害了我的
香菜和小芹菜的區別：
1、外形不同
香菜的葉片呈羽狀、卵形或者扇形，葉片邊緣呈鋸齒狀或者深裂；根部呈紡錘形，細長並且伴有細長的鬚根；莖呈圓柱形，表面光滑，有分枝；
芹菜的葉著生在短縮莖的基部，邊緣呈鋸齒狀，而葉柄比較發達；莖部的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。
2、香味不同
香菜和芹菜都有其自身特殊的香味，尤其是香菜的味道會濃郁一些。在區分兩者時，拿在手裡聞一下就可以分清楚了。
3、營養價值不同
香菜通常作為提味蔬菜來食用，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，具有爽口、開胃、健脾、增進食慾的功效；
芹菜性甘，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素等，有消炎、降壓、鎮靜、清熱止咳、健胃利尿等功效。
4、食用部位不同
香菜的嫩莖和鮮葉都可以食用，常被用作菜餚的點綴和提味；
芹菜雖然枝葉繁茂，但主要食用部位是其莖部。
7樓：精彩百曉生
兩者同是傘形科的帶有香味的蔬菜，但是不同屬。
香菜是傘形科、雲姜屬；芹菜是傘形科芹屬。
二者氣味不同，功效也不同，芹菜具有明顯的降壓作用，而香菜沒有這個功效。
香菜小芹菜
香芹和芹菜是一樣的嗎?
8樓：誠不欺也
不一樣，兩者區別：
一、味道不同。
二、外觀不同。
三、栽種地區不同。
一、味道不同。
1、香芹：香芹聞起來是一種比較清爽的香味，它的水分相對來說比較多，多被作為蔬菜食用。
2、芹菜：芹菜的香味聞起來比較濃。
二、外觀不同。
1、香芹：香芹的外觀顏色是鮮綠色，它的莖部下部分是白色，上部分和葉子淡綠色。
2、芹菜：芹菜的顏色比較深一點，它的梗一般是綠色的。香芹要比芹菜的梗更細小一些，芹菜的梗比較粗壯。
三、栽種地區不同。
1、香芹：香芹生長對於地質及氣候的適應性比較高，栽植也十分容易，但對於乾燥的環境適應性比較差，多在北方地區栽種
2、芹菜：芹菜多在南方地區的秋冬栽種。
9樓：匿名使用者
不一樣 西芹營養成分 每100g鮮菜含碳水化合物3g,蛋白質2.2g，脂肪0.3g，va240國際單位,vb10.
03mg，vb20.03mg，vc10mg，鈣170mg，磷34mg，鐵0.5mg。
葉片中vp的含量很高。我國大多數地區主要食用葉柄，實際上葉片中所含的營養物質比葉柄要高得多。 保健功能 早在2023年前古希臘人作藥用栽培，後作香辛蔬菜栽培，經長期培育成具肥大葉柄的芹菜型別。
西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養和食療價值。 西芹性涼、味甘。含有芳香油、vp及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。
實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。 食用方法 西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、醃漬、速凍等。
尤其其汁可直接和麵製成麵條或餃子皮，極有特色。二：香 芹：
香芹，別名法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，學名petroselinum hortens hoffm.，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。
鮮根、莖汁可供藥用。原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，我國近年才較多栽培，主要供西餐業應用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜，宜生食。
香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，其中以胡蘿小時素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。每i00克嫩葉片中含蛋白質3.67克，纖維素4.
14克，還原糖1.22克，胡蘿蔔素4.302毫克，維生素b1 0.
08毫克，維生素b2 0.11毫克，維生素c 76～90毫克，鉀693.5毫克，鈉67.
01毫克，鈣200.5毫克，鎂64.13毫克，磷60.
42毫克，銅0.091毫克，鐵7.656毫克，鋅0.
663毫克，鍶1.164毫克，錳0.7603毫克，硒3.
89微克，有害元素鋁的含量也較高，為8.374毫克。
香芹的葉片大多用作香辛調味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的裝飾及調香。香芹葉可除口臭，如吃蔥蒜後，咀嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。
香芹的果實 (即種子)和根群中還含有利尿精油，英中含有類黃酮的成分，有利尿和防腐作用。果實中利尿精油的含量為2.6%，根中的含量為0.
1%～0.3%，所以果實的藥效要比根的藥效高。在西方國家，醫學界把香芹推薦用於**膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食譜中，或與利尿草藥混合使用。
10樓：小愛談國際
香芹一般指水芹，梗是白色的，芹菜是西芹，梗是綠色的
香芹（學名：petroselinum crispum）為傘形科歐芹屬的二年生草本植物。原產地中海沿岸。
高15~20cm，具有清爽的香味和鮮綠色。古羅馬時代起用於烹調，其食用部分為嫩葉和嫩莖，可生食或用肉類煮食，也可作為菜餚的幹香調料或做羹湯及其他蔬菜食品的調味品，深受人們歡迎。也是世界上用的最廣的一種草藥。
香芹對地質和氣候的適應性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但對乾燥的適應性差。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
11樓：還在什麼名字
不一樣的，這兩種蔬菜從樣子上差別就是比較大的，芹菜的體形要比香菜大很多的。
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