1樓：陌上_卿名酒酒
用料杏鮑菇2個
鹽少許黑胡椒碎
少許黑椒杏鮑菇的做法
杏鮑菇洗淨，擦乾表面水份，切片，片大一些，因為會嚴重縮水。最好是切豎片，個人覺得這樣做出來的比其它方式切片更好吃。
鍋裡放少許油，不用太多，比平時炒菜少點就ok。油熱倒入杏鮑菇翻炒，這個過程杏鮑菇會變軟，然後出少量水，繼續炒，水份收完，放入鹽和黑胡椒碎翻拌均勻，倒入鋪好錫紙的烤盤，入烤盤上下火200度，十分鐘。不用提前預熱，**炒時開烤箱。
杏鮑菇放烤箱後就可以做別的菜了，基本上兩個菜炒完後，杏鮑菇也烤好了，表面焦黃，非常好吃。
小貼士不用烤箱的話就繼續煸炒，出鍋前放鹽和黑胡椒碎，也很好吃。之前也是一直這樣做，暑假為了節省時間就放烤箱烤了，如果不先炒一下直接烤會有水份，不好吃。炒就是去除水份，每一片都裹上油。
我還用這個方法烤孜然土豆塊，一樣好吃。
2樓：魂牽夢縈
食材明細
杏鮑菇150g
油10ml
鹽1g黑胡椒粉1g
鹹鮮口味
煎工藝十分鐘耗時
簡單難度
黑椒杏鮑菇的做法步驟
1將杏鮑菇洗淨。
2切成1.5mm厚的薄片。
3起鍋熱油，將油加熱至八成熟。
4將杏鮑菇均勻的擺在鍋底。
5一面撒少許鹽煎至變軟後翻另一面，再撒少許鹽煎至變色。
6出鍋裝盤後撒上少許黑胡椒末即可食用
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