1樓：東玄雅
正常情況買羊肉卷用切片機自己切。講究一些的餐館，自己用羊肉加工羊肉卷。建議自己加工羊肉卷，用料自己心裡有底。
2樓：酒醉街歌
火鍋店一般都是買肉卷，回去自己用機器切。
這個是切片機
用這種肉卷
3樓：快樂求知者
快速的話是買切好的，一般的都是自己切。
4樓：
自己切的，我們店裡就是自己買的羊肉機
5樓：我explor丶
兩種隨意 技術好就自己切
6樓：匿名使用者
切好的，自切的話不薄
7樓：蔡曉剛
你好:如果從放心角度講我建議自己買肉最好。
8樓：匿名使用者
他們買的是壓成圓筒的羊肉，看起來就像一米長的蟹柳棒（不知道這個比喻夠不夠形象）……有專門的切肉機器在切。我已 經見過不止一次了
9樓：軒城
自己有時間就切，沒時間就買現成的，自己切材料自己選，也實惠
10樓：合苑博
火鍋店一般的都是買切好的片，這樣省時間，不過有些店是自己切的
11樓：匿名使用者
自己做好，炒鍋店都是次品肉
12樓：暢聽自然金鳳店
還是自己買肉切的好，那樣放心，
13樓：匿名使用者
那就要看你的實際情況了
14樓：熱啊咯狠
看你有沒有時間，有就自己切，沒有就買切好的回來用清水清洗一下。
15樓：無所謂
自己切，實惠，顧客看了也喜歡
16樓：匿名使用者
自己買肉，他們有專門切肉片的機器
17樓：匿名使用者
自己切，但是為了使成本低廉有的不法商家，參雜鴨肉和雞肉！
18樓：只為你吻
切好的，自己切不好影響口感
19樓：但陽飆
自己吧！自己動手，豐衣足食
20樓：孤生何意
吃就是了，計較這麼多幹嘛！
21樓：乙康
有自己切的，也有店家切，
火鍋中的羊肉片因為是切鮮肉而厚點，涮出來好吃嗎？ 大約在3毫米
22樓：塞爾木圖草原羊
作為一個草原生鮮食材品牌商，我們在市場上**的羊肉片都是冷凍後的肉卷或肉方再用機器切割成薄片，鮮肉太軟是沒法加工成肉片的，另外，涮羊肉吃的是個鮮，入鍋數秒即可食用，所以不論從口感、味道來講，薄一點才會更好吃，更鮮嫩，好入味，當然也歡迎你品嚐我們來自內蒙古純放養的塞爾木圖草原羊肉，相信一定會讓你吃過就再也不會忘記，哈哈
23樓：匿名使用者
新鮮的羊肉三毫米的厚片，涮出來應該會老的，除非是小嫩羊，但是也有差異，建議冷凍後再切
24樓：匿名使用者
好吃不好吃跟佐料有關 ， 肉切得太厚不容易涮熟。
也有嫩肉可以涮熟 ，
切鮮肉的機器還沒見過呢
大家涮火鍋時吃的牛羊肉，是買現成的肉片，還是沒肉然後自己切呢。自己切，有什麼講究。
25樓：owen法餐
超市買的要看品牌，貴一些的當然用的是好肉切出來的，但是很薄，一進鍋裡就要馬上夾出來，否則就會看不到肉了。自己切的話，就要買好的部位的肉，裡脊，或者後退等部位的肉。要凍過之後再切。
否則不好切成薄片！切得很厚就不好涮了！一般只有專業廚師才可以切得好了。
26樓：權墨傾宬
一）如果是自己涮火鍋，我建議你還是自己買羊肉卷划算，但是一定要去正規的超市或者銷售**去買，因為市面上假的羊肉卷太多了。自己買羊肉卷省時省力。如果是自己買羊肉來切的話，成本還是很高的。
首選要賣圓形的羊肉，市面上一般的羊肉還不能切成卷。另外還要買一臺切羊肉卷的機器，家裡的刀是切不了羊肉卷的
（二）如果是涮鮮肉片的話，建議你買鮮牛羊肉回來，自己切，乾淨衛生。
27樓：匿名使用者
自己可是不好切，超市裡就有涮羊肉賣，是切好的。
28樓：孫老師
一般是買現成的。如果買肉切更好，就是麻煩。
火鍋店裡的那種厚薄均勻的羊肉片是如何切出來的，家裡做這個時有什麼辦法做出來？
29樓：紫晶水藤
館子店切肉的方法是:先把肉凍實在了,再用刨子刨的.家裡想切的話,也可先將肉凍一下.然後就可以想切多薄就多薄了,你可以試一下.百試百靈
30樓：浩星米琪
那個是機器切出來的
家裡的話你先解凍一下，但還是且不出人家那麼薄
建議去超市買，老馬羊肉片很好
31樓：
先把肉略冷凍後再切，包括平時切肉絲、肉片均可顯示自己的刀工水平
32樓：
有專門切肉片的機器，
這種肉片到處有賣的
33樓：
不過**有點貴,家用不划算!
34樓：ωǒ¨╰熹ㄡ欠
還是去超市買現成的吧..也不算貴.
從超市買來的切好的羊肉片怎麼清洗?
35樓：默默的珂
放在鍋裡煮一下，倒掉血水後即可。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
36樓：魔魅之影
把開水後把羊肉片放進去用漏勺攪拌一下就馬上撈出來～切記不要煮開～
如果你是吃涮羊肉，建議你不必洗～
37樓：
不要洗,不然把營養成分都洗掉了,肉質也不鮮美了!
38樓：匿名使用者
最好自己動手，不買半成品。如果非要買的話，只好吃火鍋，不要洗。
39樓：
你不是涮羊肉嗎？就不要洗了，但是你可別喝那羊湯，那可是太不衛生了
40樓：湛如戎
沒見過 誰吃前要洗的哦．．．．．
火鍋店的手切鮮羊肉都是新鮮的還是解凍的 北京聚寶源的手切羊肉說是內蒙的羊肉 他的手切羊肉會是新鮮的？
41樓：迪拜旅遊專家
必須是凍的羊肉卷才能切的了啊，新鮮羊肉軟叭叭的怎麼切成片呢。內蒙的羊肉和平時吃的羊肉味道更厚重，特別香，也更容易上火。
42樓：尚質服飾
內蒙的羊一年宰幾次？所以都是速凍保鮮，解凍後和新鮮的一樣
43樓：偉大的祖國堅強的人民
他的我不知道。手切鮮羊肉就必須是鮮的。當天買來的鮮羊腿分割好，剃乾淨，放到冷藏櫃裡面。明天拿出來直接手切
火鍋牛肉片怎麼切？家有牛肉和羊肉在冰箱冷凍，想在家吃牛肉和羊肉火鍋，不知道怎麼切成火鍋店裡的那種效
44樓：聞府火鍋文化
我建議你做手切羊牛肉，可以先搜尋做法，然後把大肉片喂好，一個是口感一流，另外也省去切薄片的時間。
45樓：重慶樑波
很簡單 你可以去工具商店買木匠用的推板 把肉冰凍以後 一推就可以了 以前沒機器就是這樣做的
46樓：匿名使用者
火鍋店裡是用機器切的，自家最好是先冷凍後再切。
47樓：匿名使用者
用菜刀很難切成像火鍋店那樣...要用專門刨肉的刀喔～
48樓：匿名使用者
肉要順著紋路切才好吃, 才有味道,又新鮮.
自己卷羊肉切的時候為什麼會碎呢？火鍋店的肉切的那麼薄都是整塊的，為什麼呢？
49樓：風來四面臥當中
火鍋店是刨片機刨的，效率很快
50樓：鬧鬧老婆她爺們
親，人家店裡都是用機器爆的
準備開家火鍋店怎麼樣，開一般的火鍋店，需要具備些什麼
羈旅驛路 火鍋店好啊，選址很重要，要看 量和消費能力，還有區域特點 準備 鍋店，意思是還沒開呢，不過你這個主意還是非常不錯的，因為現在是冬天嘛，冬天吃火鍋的人特別多，準備 鍋是明智的選擇。 永飛捷 非常不錯，能賺很多錢，但是要選好位置，做好市場調研。 呼呼睡不著了 不錯。想法很好。現在人很多都愛吃火...
火鍋都需要準備什麼，開一般的火鍋店，需要具備些什麼
重慶渝味楠老火鍋 首先是火鍋底料，然後就是各種配菜，肉類和蔬菜 劉家佳碼頭火鍋 準備一張嘴和錢，就可以去火鍋店啦 你想吃什麼準備什麼 但水果要準備 因為吃完火鍋要多少水果 不然你就等嘴起泡吧 火鍋底料，然後買些肉 肉丸子 雞翅 蟹 等等的葷菜，還有就是冬瓜 白菜 青菜 生菜 凍豆腐 各類菌菇 粉絲 ...
一般藥方中的熟附子是指白附片還是黑附子還是什麼
都是中藥附子的炮製品,其它品種還有炮天雄 鹽附子 刨附片 淡附片 生附片，熟附塊等等.白附片的炮製方法是 傳統工藝 將浸泡和漂洗後的附子在蒸籠中九蒸九晒後去皮開片，出產的白附片晶瑩剔透，用手掰斷後，斷面如玻璃斷面一般。用口嘗之，有淡淡麻味而絕無鹹 苦 澀味。現代工藝 將浸泡和漂洗後的附子在工業蒸箱中...