1樓：xxp閃電的力量
1、產地不同
腸衣鹽，四川自貢井礦鹽品種之一。
精製鹽產地一般在海邊。
2、製作過程不同
腸衣鹽2023年以前小批量生產，後轉由鄧關鹽廠專門生產，其他鹽廠亦有少量生產。20世紀80年代初制訂出真空腸衣鹽標準。2023年起由舒平鹽廠批量生產真空腸衣鹽。
精製鹽指原鹽經淨化、加工提煉精製的鹽。精製鹽技術要求較高，氯化鈉含量一級不得少於99.30%，二級不得少於98.50%。
2樓：匿名使用者
腸衣鹽就是不能食用。裡面沒有加碘，還含有其他物質。精製鹽也可以醃腸衣，就是太貴。腸衣鹽4毛錢一斤。
3樓：匿名使用者
腸衣鹽是在精製鹽的基礎上重新去除
4樓：匿名使用者
腸衣鹽與精製鹽的區別：
1、腸衣鹽就是不能食用，裡面沒有加碘，還含有其他物質。所謂腸衣鹽當然是用來做腸衣的，它是專門用來淹腸衣用的，屬工業鹽的一種，少量食用對人體無害，過多食用就會得大脖子病。
2、加碘精製鹽是將碘酸鉀或碘化鉀按一定比例加入食鹽中配製而成的。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機體的生產、發育和代謝，大腦是它的第一靶器官。在胚胎期、嬰幼兒期缺碘，將導致患者終生不同程度的智力障礙。
腸衣鹽屬於食用鹽還是工業鹽
5樓：教育仁昌
腸衣鹽屬於食用鹽。
腸衣鹽，四川自貢井礦鹽品種之一。用於畜產部門加工處理腸衣。系中華人民共和國成立後新開發的一種鹽產品。
2023年以前小批量生產，後轉由鄧關鹽廠專門生產，其他鹽廠亦有少量生產。20世紀80年代初制訂出真空腸衣鹽標準。2023年起由舒平鹽廠批量生產真空腸衣鹽。
6樓：匿名使用者
食鹽，腸衣即手術用線，工業鹽中含亞硝酸鈉，對人體有害。
7樓：逢葛
腸衣鹽即腸衣用鹽，是一種工業用鹽，一般標準為白 度≥ 80
粒 度%≥ 按客戶要求執行
氯化鈉%≥ 99.10
水 份%≤ 0.30
水不溶物%≤ 0.03
鐵（fe）mg/kg≤ 5.00
鉛（pb）mg/kg≤ 1.0
砷（as）mg/kg≤ 0.5
氟（f）mg/kg≤ 5.0
鬆散劑mg/kg≤ 5.00
具體參照qb/t 2606-2003 腸衣鹽補充說明：
腸衣就是家畜的大、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。
按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣。
品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。
家畜的大、小腸經刮制而成的堅韌半透明薄膜。按畜別分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣3類,並可分為小腸衣和大腸衣。主要用作填充香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦、樂器絃線和外科縫合線等用。
中國加工腸衣已有百餘年曆史，豬腸衣多產於華東和華中；羊腸衣多產於華北、東北和內蒙古。最初僅用於弓弦和彈棉花的絃線，產量有限。20世紀初期開始在天津、北京等地設廠加工生產，很快成為中國重要的出口物資。
腸自內向外可分為粘膜、粘膜下層、 肌層和漿膜4層。加工豬、羊的鹽腸衣時，僅留粘膜下層，颳去其他3層；加工豬、羊的幹腸衣時,除粘膜下層外還保留部分粘膜；加工牛的鹽、幹腸衣時，只除去粘膜而保留其他3層。鹽腸衣的加工過程大致為：
洗淨鮮腸,浸泡18～24小時後進行剝刮。然後沖洗乾淨，灌水檢驗，割去破損有洞腸段，每5或10根配成一把（總長度約90米）,用精鹽0.5千克左右鹽漬一晝夜,即成為半成品光腸。
光腸再經漂洗、檢查、修刮鹽漬、瀝乾等進一步加工而成為成品。幹腸衣的加工過程大致類似，剝刮後每70～80根加5％的氫氧化鈉溶液2.5升攪拌均勻，以除去油脂；再經漂洗，每100米用精鹽0.
8～1千克鹽漬12～24小時,然後水洗除鹽,晾乾,壓平,即可包紮成把,裝箱**。品質優良的豬腸衣質地薄韌，透明均勻(羊腸衣以厚為佳)；鹽腸衣呈淺紅色、白色或乳白色。幹腸衣多為淡黃色；具有一定香氣。
您好：請問什麼叫腸衣鹽？可以食用嗎？ 30
8樓：浙江百悅康科技****
腸衣就是家畜的大、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣。
腸衣鹽就是在儲存腸衣時新增的物質，起到仿腐作用，一般在腸衣使用前要進行浸泡清洗。
9樓：匿名使用者
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什麼是腸衣鹽？可以當食用鹽吃嗎？
10樓：匿名使用者
所謂腸衣鹽當然是用來做腸衣的,它是專門用來淹腸衣用的,屬工業鹽的一種,少量食用對人體無害,過多食用就會得大脖子病.
11樓：匿名使用者
就是工業鹽。有雜質，不含碘。不能食用。
腸衣鹽食用標準
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