1樓：高清川老師
因為在古代的時候，製造酒的方式還是有一些缺點的，人們當時並沒有那麼先進的提取蒸餾技術，所以在製作酒的時候會有一些弊端，這些弊端就必須要通過最後一項工藝，也就是在之後將是酒進行燙酒，這樣才可以保證酒喝到嘴中是沒有別的味道的，有酒的醇香就對了。
而當今的這些白酒，我國製作白酒的技術也算是比較高超，至少要比之前古人制作的要先進一些，這麼先進的技術，當然不會讓酒產生一些異味。所以人們在喝白酒的時候，也不需要將酒進行燙的工藝，只需要將酒直接服用就可以了，也不需要燙酒，因為現在的燙酒技術也是沒有必要。
當然，如果有人想將酒變得熱一些，就可以溫酒，酒要是過熱了也會喪失其中的一些成分，所以說現在要嚴格的控制白酒的溫度。因為在我國的傳統的一些思想上，人們還是覺得熱的東西比涼的東西要好一點，熱的東西服用了之後，會對人體造成的損傷要小於涼的東西，所以人們才會熱酒。
但是這是古人的一些概念，現在人卻沒有這樣的概念，他們只在乎自己喝的東西健不健康，而不關心喝它們的方式。主要是因為當今的生活腳步太快了，城市在迅速的發展中，如果我們還要花費大量的時間用於酒的研究上，那麼在工作和學習上，我們分擔的時間就要少一些。為了讓我們之後在學習和工作方面更有成就，我們在追求細節的方面更加少了。
這就是為什麼古人在喝酒之前需要燙酒，而現在的人在喝酒的時候卻不燙酒的重要原因。
2樓：谷谷幾
古代的酒大都是純糧灑，溫一下會更香。現在的酒大都是勾對的，溫了酒精和香精就會輝發，口感淡了。
3樓：旁秋梵裕
古時的技術不高，所以殘留大量醛類，喝之前燙一下可使口感不好的醛類渾發，口感更佳。
4樓：點菸用火柴
因為古代的釀酒技術並不是特別先進，一些酒只有經過開水燙才能夠喝。
5樓：職場果汁
對於酒的釀造工藝有了兩種，釀造和蒸餾，古人喝酒是釀造的，喝的時候有雜誌，就加熱去除雜質，而現在喝的酒是蒸餾的，沒有雜質可以直接喝。
6樓：厚光遠
古人在喝酒之前都是先燙酒的，現在人喝白酒都是不熱的，是因為古人喝的是米酒，是家裡釀做的燒酒，和現在的白酒不是一種酒。
7樓：職場啊醬
古代的酒，提純技術並沒有現在好，做出來的酒都很渾濁，並且度數也不高，所以可以熱酒喝，而現在的酒，度數普遍度以上，再熱酒喝，人體不一定能承受住。
8樓：匿名使用者
那是因為古代人喝的酒都是糧食酒，它是渾酒。加熱之後味道更醇香，酒香更濃。現在的白酒加熱之後口感會變得更苦澀。
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