1樓：匿名使用者
如果是白燉的話，30分鐘-1小時。如果是紅燒的話，至少1個小時。以「蘿蔔燉羊肉」為了，做法如下：
食材：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。
料酒：15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
製作流程：將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。
陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
註解：燉羊肉，是千百年來晉西北人的傳統美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比，另有一番風味。
因為，製作起來要比各地多一道程式。其方法是：將羊肉剁成三尖塊，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然後把洗淨的胡蘿蔔切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、薑片、小茴香、花椒，然後將鍋放到旺火上加熱，開鍋後再改用溫水燉，燉至爛熟即成。
2樓：西西的姐哦
羊肉煮時需要先綽水再煮,一般也就是50-70分鐘就熟了,不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間,湯味濃些
沒化凍的羊肉直接燒會不好吃嗎
3樓：匿名使用者
是的，不好吃，沒有化凍的羊肉本身比較硬，肉比較死，再加熱肉就會緊縮，失去原本的味道
4樓：晒仙漠賮
直接燒的話會影響口感的，應該先等羊肉化凍之後再去燒。
吃羊肉有壞處嗎？能每天都吃嗎？
5樓：變美的果團
比如小孩是純陽之體，肝常有餘，因此不適合多吃。專家提醒，羊肉溫熱而助陽，小朋友進補吃羊肉應謹慎，小朋友的體質特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。
6樓：玉澤i流光
經常吃羊肉對身體有什麼益處？
7樓：霍珊曹小明
要看什麼體質的人。 發熱病人慎食之
水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。
8樓：匿名使用者
羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，吃羊肉是大補，沒有害處。
每天吃，會上火的。而且腸胃也吸收不了過多的營養，建議你冬季多吃點，夏天一週吃兩次，煲湯喝吧！
9樓：匿名使用者
看你怎麼吃了，吃羊肉湯、包子最好，易消化，少吃火鍋、羊肉串等。火鍋好像不錯但是火鍋湯長時間煮產生有害的東西，羊肉串更是少吃，燒烤的東西不好控制，火輕不熟有細菌，再火大了焦了有害物更多，另外燒烤的羊肉串往往新增發泡劑、色素等有害物更不好。要吃羊肉最好做湯、包餃子、蒸包子！
最好不要天天吃
羊肉怎樣做才能煮得爛?
10樓：舞璇瀅
煮羊肉可以用高壓鍋會煮得軟爛。
用料：羊肉500g、山藥一塊、胡蘿蔔半根、蔥段適量、薑片適量、胡椒粉適量、桂皮適量、茴香適量、八角適量，兩勺醬油、兩勺料酒。
1、將羊肉切成一寸方小塊，洗淨備用。
2、將山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。
3、將羊肉和冷水一同入鍋，焯水去掉血沫，撈出後洗淨。
4、將羊肉放入高壓鍋中，放入和肉齊平的水，放入山藥、胡蘿蔔、蔥段、薑片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒兩勺醬油、兩勺料酒入鍋。
5、電高壓鍋直接按「煲湯」鍵，這樣就可以把羊肉燉得更軟爛了。
11樓：神奇女俠
關鍵在於小火慢燉兩小時以上，便可以煮爛。
用料：羊肉2kg，蔥，幹小辣椒，姜，花椒，桂皮，香葉，八角適量，地椒，鹽，香菜，小蔥適量。
做法：1、買新鮮的羊肉，最好有骨頭有肉，切2cm大小，不要切的太小，羊肉會縮水，切好的羊肉可以在涼水裡泡一下，泡出血水。
2、涼水下羊肉，等水沸騰了以後撇去浮沫，然後下調料，如果羊肉夠新鮮就不用焯水，這樣做出來味道更好，如果焯水第二次熱水下羊肉，撇去浮沫的羊肉，加紅辣椒，薑片，蔥段，紅辣椒最好帶點辣味，羊肉吃著是微辣的感覺。
3、找一塊乾淨的紗布，包放八角，桂皮，香葉，花椒，用繩子把紗布扎住，下鍋。
4、地椒和鹽加好後蓋鍋蓋，小火慢燉兩小時然後出鍋，如果感覺湯太多可以大火收下湯。
5、做出來的效果。
12樓：匿名使用者
羊肉煮得爛的方法如下：
一、煮的時候，用熱水，不要用冷水，因為熱水可以使肉表面的蛋白質迅速凝固，防止氨基酸流失，還可保持肉味鮮美。
二、燒煮的過程中，鹽要遲些放，水要一次性加足。
三、可用紗布包一些茶葉，放在鍋裡，一同燉煮，這羊肉不僅熟得快，且味道清香。
13樓：6號情報員
你試試高壓鍋，不過那樣真的不好吃。
14樓：手機使用者
如清燉羊肉，是以小火燒煮的。烹製前先把羊肉切成方形塊，用旺沸水焯一下，清除血沫和雜質。這時羊肉的纖維是收縮階段，要移中火，加入副料，燒煮片刻，再移小火上，通過小火燒煮，使羊肉收縮的纖維逐漸伸展。
當羊肉快熟時，再放入調料燉煮至熟，這樣作出來的清燉羊肉，色香味形俱佳。如果用旺火燒煮，羊肉就會出現外形不整齊現象。另外菜湯中還會有許多羊肉渣，造成肉湯渾濁，而且容易形成表面熟爛，裡面仍然嚼不動。
因此大塊原料的菜餚，多用小火。
做羊肉湯要不要先將第一遍水倒掉
15樓：熱詞團小知
做羊肉湯要先將第一遍煮的水倒掉，下面是具體做法：
準備材料：羊肉 2斤，鹽 適量，雞精 適量，花椒粒 適量，八角 適量，桂皮 適量，肉蔻 適量，薑片 適量，蒜 適量，香菜 一顆
1、羊肉洗淨後放入鍋中，加入冷水。
2、羊肉先煮五分鐘後再把水倒掉。
3、煮過一次的羊肉放入高壓鍋內。
4、把所有香料放入鍋內。
5、加沒過羊肉的水量到鍋中。
6、鍋中加入鹽和雞精。
7、選煮肉檔，蓋上蓋子煮25分鐘。
8、25分鐘出鍋，撒上香菜即可食用。
16樓：美味小舍
美味小舍：天冷了！教你在家燉羊肉湯，做出來的羊肉湯味道鮮美，營養又好喝。
買的山羊肉和羊骨頭，整整燉了一大鍋，滿屋子肉香味。冬天吃上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，全身暖暖的，吃著真過癮。
17樓：忘川河畔遇蘇顏
焯一下，把髒東西和血沫子都撇乾淨，這樣既不會有羶味，肉質也不會老。
羊肉湯的家常做法
1、羊肉提前一天放到冰箱冷藏自然解凍。
2、羊肉清洗乾淨，冷水下鍋，焯水煮開。
3、倒掉第一遍的汙水。
4、薑切片，蔥切塊。
5、鍋內放水，放羊肉，放入姜，蔥，調料包，煮到湯鮮肉熟，吃前撒鹽調味。
小貼士：
1、燉肉水量一定要一次性添足，如果燒開再添水，會讓肉表面的蛋白質凝固，嚴重影響口感。
2、清洗的時候，建議先用冷水先將羊肉浸泡一會，這樣會有利於排除血水。
3、如果是新鮮現殺的羊肉，血水很少，只需簡單的清洗，就可以下鍋煮了。如果是凍羊肉，可能血水多一些。但也不需要多遍的清洗，洗多了，羊肉湯的鮮味就會大打折扣。
3、如果是山羊或用南方地區的帶皮羊肉，這兩種羊肉腥羶氣重，適合重味燜制，比如南乳燜羊腩之類的吃法。這種羊肉最好焯水，一定要冷水下鍋，熱水清洗乾淨。
18樓：匿名使用者
做羊肉湯要先將第一遍煮的水倒掉，如果之前已經將羊肉用熱水焯過了，就不用倒掉。
食材：羊肉500克，白蘿蔔適量，鹽適量，白胡椒粉適量，生薑適量，大蔥適量，八角適量，香菜適量。
做法：1、羊肉放水裡浸泡掉血水切塊，並清洗乾淨。白蘿蔔去皮切塊，薑切片，蔥切斷備用。
2、將羊肉放入砂鍋中，鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，焯水，待血沫羶味除淨，撇去浮沫，撈出。
3、撈出的羊肉溫水沖洗乾淨，瀝水備用。
4、洗淨的鍋中重新加水，放入焯淨的羊肉塊，以及大蔥、八角。
5、大火燒開改中小火蓋蓋煨1小時。
6、放入白蘿蔔塊。改中火煮30分鐘。燉到白蘿蔔變軟透明。
7、關火，放入適量的鹽。以及適量的白胡椒粉，去羶。
8、最後可根據個人喜好，放入適量蔥花、香菜點綴下，即可出鍋。
19樓：冰之_無限
蘿蔔羊肉湯
原料：白蘿蔔、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。
調味料：鹽、料酒。
做法：1、羊肉切塊，焯水洗淨。
2、白蘿蔔分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍鬆，蔥挽結，香菜與青蒜洗淨切碎。
3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿蔔。
4、開大火燒開後，去浮沫，調入料酒，改小火燉一小時後，取出蘿蔔塊。
5、放進做法（二）中切成滾刀塊的蘿蔔，調入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿蔔酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。
小貼士：
將蘿蔔分成兩份，一份於一開始就和羊肉同燉，中途取出，就能有效地去除羊肉的異味。
20樓：
用熱水過一遍吧 把髒東西煮過一遍 再燉
21樓：李振明
其實告訴你焯水的不是專業的！
牛羊肉不能跟什麼菜一起燉，有什麼壞處？
22樓：匿名使用者
《飲食正要》載：「牛肉不可與栗子同食。」栗子除含蛋白質、糖、澱粉、脂肪外，還富含維生素c，每100克含量達40毫克，還含有胡蘿蔔素、b族維生素和脂肪酶。牛肉則含有多種微量元素。
栗子中的維生素c易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，這兩種原料合用，不易消化。故牛肉不宜與栗子共燒。
牛肉是中國人的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
【功效】牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
【適用人群】一般人都可以吃。
【適用量】每餐80克。
【特別提示】牛肉不宜常吃，一週一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉儲存營養成分比較好。
牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患**病、肝病、腎病的人應慎食。
【性味】甘，平。
①《別錄》："味甘，平，無毒。"
②《千金翼·本草》："味鹹，平，無毒。"
③《日華子本草》："水牛肉，冷；黃牛肉，溫。"
【歸經】入脾、胃經。
①《雷公炮製藥性解》："入脾經。"
②《本革匯言》："入手，足陽明經。"
【功用主治】補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝痠軟。
①《別錄》："主消渴，止洩，安中益氣，養脾胃。"
②《千金·食治》："止唾涎出。"
③《本草拾遺》："消水腫，除溼氣，補虛，令人強筋骨、壯健。"
④《滇南本草》："水牛肉，能安胎補血。"
⑤《韓氏醫通》："黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。"
【用法與用量】內服：煮食、煎汁或入丸劑。
【選方】①補諸虛百損：黃犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗數遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清為度，用無灰好酒同入壇內，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙為佳，焦黑無用，焙乾為末，聽用)；山藥(鹽炒過)，蓮肉(去心，鹽炒過，並去鹽)、白茯苓、小茴香(炒)各四兩，為末。每牛肉半斤，入藥末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。
每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤生意》返本丸)
②治脾胃久冷，不思飲食：牛肉五斤，胡椒五錢。蓽茇五錢，陳皮二錢，蘋果二錢，縮砂二錢，良姜二錢。
上件為細末，生薑汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，醃二日，取出，焙乾作脯，任意食之。(《飲膳正要》牛肉脯)
③治腹中癖積：黃牛肉一斤，恆山三錢。同煮熟，食肉飲汁，癖必自消。(《衛生雜興》)
有黃牛肉、水牛肉之分，以黃牛肉為佳。
其性味甘平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。
牛肉的營養價值高，古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨痠軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。
若手術後的病人，可用牛肉加紅棗燉食。
牛筋的性味甘平，有補肝強腎、益氣力、續絕傷的作用。血虛、骨折病人可食之。
牛肝性味甘平，能補血養肝明目，凡疳夜盲、產後血虛、面色萎黃者可多食。
牛血性味甘涼，能養血理血，滋陰潤膚。
牛脂能治諸瘡疥癬。
《本草綱目》指出，牛肉能「安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣」。
羊肉湯味道太羶怎麼辦，有沒有立即見效的辦法
蘿蔔去羶法。將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。米醋去羶法。將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。咖哩去羶法。燒羊肉時，加入適量咖哩粉，一般以1000克羊肉放半包咖哩粉為宜，煮熟煮透後即為沒有羶味的咖哩羊肉。料...
電腦電源燒了，電腦電源燒了有什麼現象
應該是電源內部虛焊打火，換掉就可以了。早點換吧，不要抱僥倖心理，問題擴大就得不償失啦。基本上電源燒了最常見的有兩個現象。1 是主機板上的電源指示燈亮著 你按開機電源風扇轉，cpu的風扇不轉。2 電源風扇不轉，cpu的風扇也不轉且主機沒有任何指示燈顯示。聞起來有味道。主機板燒了出現情況就多了，最常見的...
電機燒了還會跳閘嗎，電機燒了還會跳閘嗎？
蝸牛p科技 電動機在執行中,如果電動機燒壞了繞組就會接地 因電動機外殼是與工作零線 保護接零 緊密連線在一起 此時大大的電流從零線流入大地促使保護裝置動作 如空開跳閘 保險絲熔斷。一般為繞組接地 可用萬用表測各繞組電阻是否平衡 戓用兆歐表搖測各繞組對地絕緣電阻不小於0.5兆歐 極限0.38兆歐。電機...