1樓：冰柔涵馨
保鮮膜不能完全密封，也不能殺滅食品中原有的細菌，因此保鮮膜沒有殺菌作用，只是相對隔開食品與外界的空氣流通，保持水分，不使氣味互串。
剩飯菜儲存方法：
剩菜首先應該分成兩類：蔬菜，以及魚、肉和豆製品。無論是哪一類食品，都不宜室溫下放置過久。這樣的微生物的「基數」就越大，存放之後就越不安全。
進入冰箱之中，需要快速降溫。因此需要冰箱的空間較大，不要放置過多的為物品。
魚、肉和豆製品只有微生物繁殖的問題，無需考慮亞硝酸鹽的問題。豆製品最容易腐敗。魚、肉和豆製品可能繁殖。
危險致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。當然毒素在100度以上加熱幾分鐘能夠破壞，但如果沒有熱透，是非常危險的。
蔬菜隔夜可能產生有害物。因為蔬菜中含有較高水平的亞硝酸鹽，在存放過程中因細菌活動可能逐漸轉變成有毒的亞硝酸鹽。
如果僅僅是在冰箱中放一夜，這種亞硝酸鹽的上升還遠遠到不了引起食品安全事故的程度。但蔬菜不建議剩24小時以上的，涼拌菜更甚。
注意熱菜時徹底加熱，這也是保障健康的重要步驟。剩所謂徹底加熱，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上。
2樓：初戀de婚禮
會啊~~~~有些細菌能漂浮在空氣裡，就算是冰箱裡也有，不過是冰箱裡的溫度太低，無法正常生長繁殖而已。
可以說，你的菜還沒放進去就已經沾染了細菌了，放心，沒事情的，你自己肚子裡也有一大堆細菌呢~~~~~它們幫你消化食物和消滅一些細菌。
3樓：
就是放了保鮮膜，也會生細菌的，不放保鮮膜細菌會滋生更快
4樓：
你錯了 冰箱裡並不是沒有細菌的 而且 能在冰箱裡存活的細菌對人的危害更大 之所以冰箱裡的東西能放的時間長 不是因為冰箱能殺菌 是因為冰箱裡的低溫使食物裡的微生物新陳代謝減慢 活動和繁殖能力大幅度下降 從而使食物的變質時間推延
建議定時清理清掃冰箱 買些除菌的東西放冰箱了或者定時殺菌 另外 還是儘量用保鮮膜 冰箱裡暴露的食物應儘量解決 熱的東西要放涼了再進冰箱
沒鋪保鮮膜沒有重新煮也沒放進冰箱的隔夜菜能吃嗎
長夜熒熒 隔夜菜 並不單指放了一夜的菜，只要首次烹飪後放置時間超過8小時以上，就算隔夜菜了。隔夜菜致癌，主要因為剩菜中的 亞硝酸鹽 引起的，亞硝酸鹽雖然有毒，但並不致癌，它在胃酸等環境下與蛋白質分解產物胺類物質發生反應，生成強致癌物亞硝胺，便可誘發肝癌 鼻咽癌 食管癌 胃癌等。大家也別慌，即便是有毒...
削皮切好的木瓜有保鮮膜密封放冰箱一夜還能吃嗎
優雅的小六 削皮切好的木瓜有保鮮膜密封放冰箱一夜是可以隔天食用的。新鮮的木瓜即使是分切好，在有保鮮膜密封的條件下放入冰箱儲存其保質期為一天。若不打算立即食用，應該選擇尚未全黃略帶青色的木瓜為優，待回家後襬放1至2天，再以保鮮袋包好放入冰箱冷藏，最多可以儲存約4至5天。木瓜的最適宜儲存溫度在7 左右。...
蒸雞蛋，雞蛋和水的比例？保鮮膜會不會遇熱蒸化掉
蒸雞蛋羹 1.新鮮雞蛋一個打散，加入少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。2.現在加水。最好是溫水。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。一般是一顆蛋，兩蛋殼水。簡單的說，水是蛋液的兩倍。3.水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。4.燒一鍋清水，放上蒸隔...