1樓：我這風景獨好
八碟八碗原為滿族正宗桌席。
飯桌上的八碟八碗，與滿人的豪爽相匹配。碟是實實在在的大碟，碗是深深大大的高碗，當這高高大大的一齊落滿桌，不由得你不舉碗痛飲，暢快淋漓。豬肉燉粉條，酸菜、粘玉米、笨雞等等，等等。
現今八碟八碗的飯店已經在全國各地都有，是典型的東北菜。
在遼寧撫順滿族的發祥地，在撫順您能吃到最正宗的「八碟八碗"席。
八碟還分為四冷四熱，冷菜基本為拼盤類，如素拼、豬頭肉等，熱菜以炒菜類為主，如：木須肉，竽香肉絲，糖醋里脊等。
八碗主要是燉、湯類，有四味之分，酸、辣、香、甜，如梅菜扣肉（酸）、海蔘湯（辣）、魷魚湯（香）、水果湯（甜）等， 其中酸味的並不是酸的湯，只是吃燒肉時會沾點醋，海蔘湯則是裡面有加胡椒粉而算作辣湯，香味的湯就比較有多種做法了，如丸子湯，既可以做成香味類的，也可以做成甜味類的，不過甜味湯多數以水果為原料，如蘋果、梨、香蕉、桔子、炸地瓜塊等，還可以混搭。
目前北方多在婚宴時才會吃到八碟八碗。
2樓：金達拉薩
八碟八碗原為滿族正宗桌席，現今八碟八碗的飯店已經在全國各地都有，是典型的東北菜，目前北方多在婚宴時才會吃到八碟八碗
河北農村老宴席八大碗都是啥
3樓：凌霄暮靄
八大碗實際上主要是由豬肉製作組成的八碟八碗十六道菜。因當時儒家與道家文化盛行，人們崇拜「八」這個數字。當時酒家講究上八仙桌，每桌坐上八個人，上八道菜，都用清一色的大碗。
主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精選肘子肉，後臀肉；四素：
豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海帶、粉條和農家時令菜蔬（如蘿蔔、白菜、茄子等）。其葷菜均是運用獨**藝先煮後蒸，按照嚴格的程式和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。
滿族最喜歡吃什麼
4樓：匿名使用者
滿洲族之白肉血腸，比之蒙古族之手把羊肉，貴賓招待。
滿族八大碗共分幾等,每道菜分別都由哪些材料組成
5樓：博雅戀夕
滿族八大碗，是滿族同胞的特有菜種。它由雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚 、阿瑪尊肉等八種菜組成
八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、鬆肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海蔘丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。
八大碗往往用於宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用清一色的大海碗，看起來爽快，吃起來過癮，具有濃厚的鄉土特色。
主料應該是名字上提示的材料
八爪魚做菜都有什麼做法啊
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炒八爪魚的做法，八爪魚做菜都有什麼做法啊
炒八爪魚是一道美食，主要食材有八爪魚 辣椒等。此菜紅綠相間，配以青韭，色澤美觀，味道鮮美，為春季適令傳統菜。具有肝調養 脾調養 補虛養身之食療調理功效。做法 1.首先是清洗八爪魚。把買來的八爪魚灑上粗鹽，用力揉搓，然後用水清洗乾淨，直到不再出現泡沫。2.洋蔥去皮切成比較粗的絲兒狀待用。3.大蔥也清洗...
香港都有些什麼學校，香港留學 香港八大名校有哪些
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