1樓：精彩百曉生
辨別方法：
1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，必須是無色透明。
2、看是否有懸浮物或沉澱。
3、取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
4、取食用油一滴，置於酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒，若發現油在酒中較規則擴散和均勻下沉，則為優質酒。
補充：中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、龍舌蘭酒tequila、日本清酒sake、中國白酒spirit）之一。
由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，解放後稱為白酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
2樓：匿名使用者
1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，必須是無色透明。2、看是否有懸浮物或沉澱。
3、取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
4、取食用油一滴，置於酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒，若發現油在酒中較規則擴散和均勻下沉，則為優質酒。
3樓：匿名使用者
散白酒：識別真假散白酒要採取「一問、二看、三嗅、四嘗」的方法。問經營者有無酒類備案登記證，有無產品化驗合格證，有無產品**證明；看酒質是否清亮，有無沉澱，是否薰眼。
看酒包裝是否貼上國家飲料酒標籤標準的標識，是否註明有效銷售期、經營者和聯絡**；嗅純糧食散酒味醇，用酒精勾兌的散酒刺鼻、嗆喉；純糧食散白酒口味甘甜，用酒精、香精勾兌的散白酒麻口，有苦味，難入喉
如何正確辨別白酒香型
4樓：廣州市唐三鏡企業管理****
1、醬香型白酒
醬香型白酒也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，用高溫製得的大麴經多次發酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長，其「空杯留香持久」最是出名。
2、濃香型白酒
濃香型白酒以高粱為主要原料，混蒸續糟，有「千年窖、萬年糟」之稱。酒質無色透明、芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長。
3、米香型白酒
採用大米作為原料，小曲發酵，具有晶瑩剔透、香而不豔、頭甘尾淨的特點。
4、清香型白酒
清香型白酒也稱汾香型白酒，以高粱為原料釀酒，採用大麥和豌豆制曲，生產工藝可簡單概括為「清蒸二次清」。典型的清香型白酒無色、清亮透明，是喜歡伏特加的外國友人比較青睞的香型。
5、兼香型白酒
兼香型白酒在香氣和口感上兼顧了濃香和醬香型白酒的風味，有2種風格，或濃中帶醬，或者中帶濃。
6、芝麻香型
以高粱為主要原料，利用麥曲進行糖化發酵，老五甄工藝釀造。其酒體無色，香氣淡雅，入口後有類似芝麻的香氣，伴有輕微的醬香。
7、老白乾香型
以優質高粱為原料，採用純小麥中溫曲進行發酵和老五甄工藝法釀造，其典型的感官評語有「酒體協調、微帶糧香、醇厚挺拔」。
另外還有鼓香型、特香型、藥香型和馥郁香型。近年來，市面上還出現了「綿柔型」白酒，但是從其「味」出發，並不屬於白酒香型分類範疇。
5樓：醉醬香
如何分辨白酒的香型？
如何判斷散裝白酒是否是純糧食酒
6樓：匿名使用者
這就需要你對工藝和品酒有一定基礎了，從酒的香、味、風格上去鑑定。
7樓：小胖子
鑑別方法：第一種：將白酒取少許倒入手心，雙手快速磨擦，直至手心裡面的酒揮發完全。
這時候你可以用鼻子聞一下手心。如果什麼味道都沒有或者只有少許的酒精味，那麼這個酒要麼就是酒精勾兌的，要麼就是糧食含量少。糧食成分高的酒，經過雙手磨擦之後，會有一種稍微帶點臭的酒麴味。
第二種方法比較傷身，就是一次喝一斤，第二天起來頭不疼，那麼說明這個酒的糧食含量比較多。
望採納，謝謝！
8樓：賴發揮兌
我一般都是把酒瓶倒過來搖晃，然後觀察酒花的變化，如果酒花密集並且消失緩慢的話，這種酒就是優質酒而酒花消失的比較快的話，那麼這種酒就是劣質酒。用這一招可以很好的鑑別優質白酒與劣質白酒。當然選擇對的品牌也不用這麼麻煩，我現在喝酒都是購買谷養康糧食酒，這個保證是純糧食酒，並且不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑，在京東購買就可以了
9樓：
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，現在買散裝純糧食酒比較困難，並且也有好的純糧食酒品牌，我推薦可以喝谷養康糧食酒， 在天貓購買就可以了
10樓：
很難判斷啊，而且現在市場上很多酒都不是純糧食酒，
如果自己喝就買 谷養康純糧酒，這是隻做零新增糧食酒的品牌，口味很好，在京東上就能買到。
如何辨別散裝白酒？有什麼方法可選？
11樓：匿名使用者
1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，必須是無色透明。
2、看是否有懸浮物或沉澱。
3、取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
4、取食用油一滴，置於酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒，若發現油在酒中較規則擴散和均勻下沉，則為優質酒。
九兒紅分析，可供參考
12樓：匿名使用者
真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區別。
空杯法： 將酒 倒入酒杯中然後把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
補充：中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、龍舌蘭酒tequila、日本清酒sake、中國白酒spirit）之一。
由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，解放後稱為白酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
怎樣辨別散裝白酒是否是純糧酒
13樓：匿名使用者
第一招;從白酒的執行標準上判斷糧食酒與酒精酒。
我國白酒執行標準：
gb\t10781-2006是固態法白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的好酒。老北味酒就是這個執行標準。
gb\t20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。如;目前市場銷售的茅臺型小燒酒，都是這個執行標準。
gb\t20821-2007是純酒精酒的執行標準。
第二招;把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然後聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。
如果油在酒中的擴散比較均勻，並且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。
14樓：匿名使用者
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒的變化，密集且消失緩慢的是好酒。谷養康零新增純糧酒使用古法制作手藝釀成的酒，並且保證不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑，假一賠萬，入口飽滿，味道香醇，在京東上買這個酒**也不貴。
散白酒應該如何辨別真假
15樓：說生活出品
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用
如何鑑別純糧散酒
16樓：老兵燒酒坊
一、檢視酒花的細密度
當我們把酒倒入分酒器的過程當中，你看這個酒花的這個細密度，你多少是能夠判斷出到底是不是純糧酒。如果是酒精酒呢，倒進去之後酒花大而散，很快就消散掉了，而真正好的純糧酒，陳釀時間很長的純糧酒呢，倒下去之後最開始會非常小非常小的這種氣泡狀，我們稱之為芝麻花兒。當它浮出這個酒面，就是在杯麵的時候他呈蜂巢狀，形成緊密的排列組合。
二、看掛杯
拿一個酒杯，就像那個喝葡萄酒一樣拿它轉一下，你會發現酒液往下掉的這個態勢是不一樣的，酒精酒由於它的這個裡面的酸酯等的含量比較少，它會呈大面積的往下掉，而我們這個好的糧食酒，他是非常細密的就是一絲一絲往下掉，而且每一絲之間的這個距離基本上是固定的，就像人的兩行眼淚一樣，所以我們也就是給他取了一個比較好聽的名字，叫美人淚
！三、看酒精溶解度
糧食釀造的酒裡面的高階脂肪酸酯，它是溶於酒精但不溶於水的。在這個過程當中如果你放在空調下面吹個十幾分鍾，或者放在冰箱裡面凍個十幾分鍾，你會發現我們的酒它會變渾濁，會變成就像那個米酒，醪糟湯圓裡面那個醪糟一樣的白色的那種狀態，甚至更有甚者如果溫度突然降低的話會出現絮狀物，就像柳絮飄在水裡的那種感覺一樣。
四、聞氣味
你把這個酒啊滴一點到你的手心，使勁兒的搓，搓到手心發燙，然後你再聞它的味道，如果是糧食釀造的酒呢，他會有非常濃郁的原料香，你比方說有高粱的香味，有豌豆的香味，或者有玉米的香味等等。那如果是酒精勾兌的酒呢，你聞了之後會發現特別的刺鼻。
五、看酒的**
看**也是可以的，中國現在市面上你通過商超流等通渠道買到的酒，如果濃香低於三百塊以下的，基本上沒有什麼真正糧食酒。
陳家坊老兵燒酒坊的純糧食酒或山西汾酒等都是很好的純糧食酒，您可以試一下。
如何辨別散裝白酒？有什麼方法可選
1 看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，必須是無色透明。2 看是否有懸浮物或沉澱。3 取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒 若氣味發甜，則為中等酒 若氣味臭苦，必為劣酒無疑。4 取食用油一滴，置於酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒，若...
如何長期儲存白酒
小酒館花間 白酒儲存需要注意4點 1 溫度 酒不能放在太冷的地方，太冷，會使酒成長緩慢，它會停留在凍凝狀態不再繼續進化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細緻。酒窖溫度需在0度至20度之間，嚴禁煙火 2 溼度 一般來說，相對溼度在70 左右為宜，溼度太高瓶蓋易黴爛。3 光度 酒窖中最...
如何辨別詞性，怎樣辨別詞性
籃球印象 介詞分為三種 地點介詞 時間介詞 和 關係介詞 這裡的on表示 燈 開著，是表示一種狀態 而非地點，時間，關係。故不是介詞 是非院 介詞後一般會跟表示時間 地點 人物 事件等的名詞 怎樣從單詞直接看出詞性 寵愛認 判斷一個英語單詞的詞性可以通過其字尾判斷，具體字尾種類如下 1.名訶字尾 1...