1樓：古木風揚
從外觀上是無法區別的
一定要區別的話,綠茶粉色澤偏向青綠茶,抹茶粉是翠綠色
但這不能作為根本的區別,因為可以調配
細度要求是不低於200目,越是高檔的就越細,綠茶粉因為**底要求不會那麼高,但200目的細度肉眼已經分不清了.
主要區別是從香氣上來分
綠茶粉,為了做綠,殺青程度低,對原料的要求也低,所以青草氣重,聞著讓人不舒服.刺鼻感強.同樣的量泡,入口苦澀
抹茶粉,對原料要求高,採摘前7-10天茶蓬得用遮陽網覆蓋.做出的抹茶鮮爽度才好,清香氣濃,同樣的量對比泡滋味要醇和
要是你能弄到兩者的樣品對比比一下就會有更清楚的認識
目前國內市場80%的所謂抹茶都是綠茶粉
我朋友就拿綠茶粉當抹茶粉給客人泡,(他自己也分不清)結果遭人家一頓數落.
在國內只有少數幾家廠家在做,而且是以出口為主,沒什麼牌子
兩者的**差別不下十倍吧.具體看質量
2樓：匿名使用者
鑑於商家會加入色素或者採取其他手段，一般無法從外觀區分。
最好買日本產品，這個領域最好的是「宇治」公司，在中國也有經銷商，最便宜的大概1-2塊人民幣每克。
3樓：旺年蘋果醋
區別抹茶和綠茶粉的幾個注意要點：
1、顏色
抹茶成品呈深綠色或墨綠色，而綠茶粉為草綠色。
2、細度
抹茶顆粒細膩，細度為6000目以上，塗在手背上可以全部進入人體的毛孔；綠茶粉大約在100-300目左右，顆粒比抹茶粗。
3、香味
抹茶有淡淡的海苔或粽葉的香氣，綠茶粉則是青草香。
4、味道
抹茶味道不澀且少苦，綠茶粉的味道略顯苦澀。
「綠茶粉」與「抹茶」有區別嗎？
4樓：惜說娛樂
一、營養成分不同
1、綠茶粉：綠茶中含有維生素c及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命c的抗氧化功效。
2、抹茶：抹茶含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、遊離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素c、a、b1、b2、b3、b5、b6、e、k、h等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。
二、儲存方法不同
1、綠茶粉：儲存綠茶粉最佳方法為低溫貯藏，配合無氧與防溼、阻光的包裝，其色澤可維持相當久的貯藏時間。
2、抹茶：廕庇乾燥處儲存。
擴充套件資料
抹茶歷史：早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，併成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：
清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其磑茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點茶。
這裡所指的抹茶衝飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。自明代以來，不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。
5樓：北京新東方烹飪學校
當然有區別。味道不同、顏色不同，採摘的時節也不同。成品的綠茶粉和抹茶粉最大的區別就是綠茶粉中會帶一些苦味，而抹茶粉不會；顏色方面抹茶粉是翠綠的，綠茶粉有些發黃。
6樓：專業刷粉14x湮
抹茶與普通綠茶粉的不同點主要包括以下幾方面： 1．生產工藝不同。抹茶簡要的生產工藝流程為：
優質新鮮綠茶→蒸青→碾磨→古代末茶→超微粉碎→低溫乾燥→現代抹茶。抹茶生產採用了傳統的碾磨技術和現代的超微粉碎技術，整個加工過程始終在較低的溫度狀態下進行，能很好地儲存茶葉中的活性成分。 而普通綠茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青綠茶為原料，採用直接粉碎的方法加工而成。
2．原料不同。抹茶對原料的質量要求較高，要求採用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉，同時要求原料中的茶多酚和咖啡因的含量較低。在採摘之前，對鮮茶葉的採摘時間、葉片大小都有要求。
抹茶的生產時間較短，只有50天左右，以4、5兩個月出產的優質鮮茶葉做原料，生產出來的抹茶的質量最好。加工抹茶所用茶葉的樹種也有講究，這種茶樹以無性系繁殖技術培育而成，保證了茶樹品種的純正性。另外，為保證鮮葉的質量，在栽種過程中，工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑，以這種方式生產的茶葉稱為覆下茶。
抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。 綠茶粉是以普通茶葉加工而成，質量較雜，茶樹也多為雜交種。 3．風味不同。
抹茶清香、清口，略帶青草氣，滋味鮮爽淡雅。 而綠茶粉的香型雜而不純，或清香不足，或慄香有餘。在口味方面，綠茶粉的苦澀味較重，沒有抹茶那種鮮醇和略帶青草氣的清香。
抹茶粉與綠茶粉的區別
7樓：惜說娛樂
一、成分不同
1、綠茶粉：綠茶中含有維生素c及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命c的抗氧化功效。
2、抹茶粉：抹茶粉含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、遊離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素c、a、b1、b2、b3、b5、b6、e、k、h等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。
二、儲存方法不同
1、綠茶粉：儲存綠茶粉最佳方法為低溫貯藏，配合無氧與防溼、阻光的包裝，其色澤可維持相當久的貯藏時間。
2、抹茶粉：廕庇乾燥處儲存。
擴充套件資料
綠茶粉特點：綠茶粉因未經過發酵，所以含有豐富的葉綠素。而葉綠素亦頗為不安定，所以綠茶粉怕光、怕熱、怕強酸，不宜使用玻璃罐、塑膠罐等透明、透氣性較大的包裝。
所以消費者購買綠茶粉要選擇不透氣之鋁箔積層袋包裝，並放有脫氧劑為佳， 因綠茶粉吸溼後會活化殘存酵素-多元紛氧化醣及過氧化酉每之活性，或處於高溫條件下，其脫色更為迅速。而且由於綠茶粉的未經發酵，故綠茶粉所含的兒茶素含量是最高的，在健康食品上亦扮演十分重要的角色。
8樓：ok小
一、顏色不同
抹茶在生長中能合成更多的葉綠素和氨基酸,由於葉綠素含量很高，所以正宗的成品抹茶是翠綠翠綠的。而普通的沖泡綠茶則有些偏黃。
下圖為綠茶粉：
下圖為抹茶粉：
二、採摘的時節不同
綠茶清明節前採摘，這樣的茶葉品質最佳。抹茶採摘要推遲到五月份，是為了延長茶葉的生長期，以減少茶葉中苦澀的茶多酚。
三、味道不同
成品抹茶跟綠茶最大的區別是基本沒有苦味，綠茶略帶苦味。
9樓：空調巴士
抹茶簡介：
綠茶粉與抹茶粉的區別：綠茶粉與抹茶粉最大的區別在於顆料細數不同，單位是（目）綠茶粉顆粒細數一般是200目.而抹茶的顆粒在400目以上,是麵粉的幾倍細度。
生產的原料及裝置都有不同的要求。
抹茶介紹：抹茶在日本被稱為《茶中翡翠》，是形容〈其色如碧、珍貴如玉〉，茗香*美味*營養*健康。
抹茶：純天然膳食纖維食品，將綠茶的營養100%攝入體內，這對於大多數的中國人來說：抹茶是一個比較陌生的概念，但隨著「哈根達斯」推出了「抹茶冰淇淋」，「上海光明」相繼推出了「抹茶酸奶」，加上「元祖蛋糕」裡的「抹茶慕司」，「仙蹤林」裡的「抹茶冰沙」，「必勝客」的「抹茶冰果」，在上海、北京、廣州等大都市正率先興起了抹茶消費熱，以抹茶食品為時尚，健康！
抹茶主要成分：茶多酚、氨基酸、葉綠素、芳香物質.纖維素、咖啡鹼、維他命c、e及β胡蘿蔔素等。
抹茶的功效：抗癌防癌、抗輻射抗老化、降低膽固醇、消脂**、分解毒素、及養顏美容、促進新陳代謝之功效。
抹茶用途：用於飲料、食品、****、美容等領域。
10樓：北京新東方烹飪學校
當然有區別。味道不同、顏色不同，採摘的時節也不同。成品的綠茶粉和抹茶粉最大的區別就是綠茶粉中會帶一些苦味，而抹茶粉不會；顏色方面抹茶粉是翠綠的，綠茶粉有些發黃。
綠茶粉跟抹茶粉有區別嗎？
11樓：星願老師
有區別。採摘時節不同、味道不同、顏色不同。
一、綠茶清明節前採摘，這樣的茶葉品質最佳。抹茶採摘要推遲到五月份，是為了延長茶葉的生長期，以減少茶葉中苦澀的茶多酚。因此，成品抹茶跟綠茶最大的區別是基本沒有苦味，綠茶略帶苦味。
二、抹茶在生長中能合成更多的葉綠素和氨基酸。由於葉綠素含量很高，所以正宗的成品抹茶是翠綠翠綠的，而普通的沖泡綠茶則有些偏黃。
1.綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素c及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命c的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養品，所以它對維持**美白，可謂是有珍品級的效果。
綠茶粉可以用來做**，清潔**、補水控油、淡化痘印、促進**損傷恢復。
2.抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經抹茶研磨機碾磨成的超微細粉。只高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價值越高，相應的越綠製作難度就會越大，對茶葉品種，種植方法，種植區域，加工工藝，加工裝置都會有更苛刻的要求。
12樓：響品有約
現在，許多人對於「抹茶」都非常非常熟悉，抹茶類的美食在現在也是比比皆是，例如我們經常在蛋糕店可以看到的抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋，還有抹茶咖啡等等。
抹茶，起初最早起源於隋朝，曾在宋朝處於鼎盛的狀態，距離現在已經有1500多年的歷史，曾有詩人對抹茶有過極高的讚譽--「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵」。
抹茶類的糕點，在視覺上，就給人一種心曠神怡的愉悅感，其實一直到了這些年，抹茶才又在我們這裡再次興起，清新的顏色，獨特的口味，廣受青年一族的青睞。曾有吃貨美食一族說過「一天吃一點，一天沒煩惱」。
看顏色，像極了我們常見到的「綠茶」。兩者有什麼區別，我們不妨看一下：
綠茶粉是採用新鮮茶葉，經過熱鍋炒青，之後使用研磨裝置快速成粉，這便是綠茶粉，製作的功能相對於來說非常簡單，對茶葉品質還有製成的工藝要求都不高，所以**夠平民，上百元的綠茶粉品質就已經很優質。
抹茶，同樣採用新鮮茶葉。對茶葉的採摘期要求比較嚴謹，在採摘前一個月，需要給它們遮擋絕大部分的陽光以確保降低茶葉的苦澀，這樣做也會讓茶葉本身中的氨基酸與葉綠素會增多，顏色也會更加漂亮。後續過程中需要使用蒸汽來進行殺青，烘焙工序進行乾燥處理，然後再使用石磨手工慢慢研磨成細膩的粉末。
相對於綠茶粉的製作，抹茶粉比綠茶粉過程要漫長的多，對製作時的溫度也有嚴格的要求，使用石磨雖然研磨慢、效率低，但獨特的有點--不會產生高溫，可以更好地避免高溫損耗其的色澤、香味和營養成分。
「慢工出細活」，之前在成品的外觀上，可以很容易分別出兩者，畢竟抹茶要比綠茶粉細膩得多。在當下現代工藝精密裝置已經很難從細膩的程度上去區分，在當前的市面常見美食中，大多數用的是綠茶粉，如果沒有一定的美食鑑賞，難以區分這兩者的差別。可以從抹茶的顏色、香味去區分，抹茶在色澤上會更鮮亮，口感也會更好，香味也是如此，
兩者**懸殊，，一公斤手工石磨抹茶**品質不錯的要高達千元以上甚至幾千元，精細的手工研磨做工，是抹茶**要比「綠茶粉」貴幾倍甚至十幾倍的原因。簡單來說，兩者雖然都是用茶葉做出來的，但是抹茶營養更好，現在市場上除了一些高階甜品才會使用昂貴的抹茶。
古時候抹茶又叫做「末茶」，絕大部分是因為用天然石磨將茶葉碾碎成粉末，而且又取茶葉研磨粉末之意被稱為「抹茶」，換句話來說，它是偕「磨」或「末」音而來。
那麼，你喜歡抹茶嗎？
做甜點的時候綠茶粉能否代替抹茶粉
可以的，但是味道會發生改變，那也要看你要做什麼甜點了 自己做做試試就知道了，要不段的做才行 問是問不出什麼的。可以給你個小配方 自己可以試試做一下 1.麵粉 3 4杯 80克，13大勺 2.綠茶粉10克 3.鹽 1 8勺 2克 4.砂糖 1 2杯 75克，大勺 5.菜油 1 4杯 56克，4大勺 6...
信用卡和借記卡外觀怎麼區分，銀行卡從外觀上怎麼區分是信用卡還是借記卡？
五阿哥金牛 1 借記卡多數沒有姓名拼音,即便有,可以看後面的有效期,三年到五年的都是貸記卡或準貸,借記卡有效期一般較長或只印刷制卡日期 2 不能憑表面是凸印還是平印來判斷,因為現在不少流行卡種採用了異型或其他方式,均為不能進行手工壓單交易的卡片,electronic use only 3 卡面一般都...
田螺和福壽螺怎麼從外觀來區分
月亮愛你 1 大小 福壽螺大，田螺較小。田螺1 1.5cm的佔多數。田螺一般長到葡萄大小，核桃尺寸基本是極限，而福壽螺一個月即可到葡萄大小，一個夏天可長到核桃大小甚至雞蛋大小。2 顏色 有一種 螺其實就是福壽螺。市場上寵物水族一般售賣的都是福壽螺，田螺不好雜交，也沒有漂亮的後代基因，福壽螺由於其物種...