1樓：司空永芬類雪
可以的。基本上所有的蛋糕配方都可以使用調和油（液態油）來代替黃油（固態油），但其中有些型別的配方要有所調整，並不一定就是等量替代就可以。
我們分兩類來進行比較分析：
1、可以等量替代的配方型別。乳沫類、馬芬類等以雞蛋打發或者以化學膨鬆劑作為蛋糕鬆發動力的配方，那麼本來配方中使用的油脂就可以是液態油。如果配方中是黃油的話，也就需要加熱液化再冷卻，才能使用，這樣等量替代成調和油也沒有問題。
2、需要對配方進行調整才能代替的配方型別。黃油蛋糕等以黃油打發做為蛋糕鬆發動力的配方，直接用調和油（液態油）代替，那麼蛋糕將不鬆軟，失去品質。這就需要新增一定量的小蘇打、泡打粉等食品新增劑（化學膨鬆劑）來作為動力，也可以實現蛋糕鬆軟可口（也等於是把黃油蛋糕轉化成馬芬類蛋糕即可）。
2樓：諫玉芬壬壬
這個主要是取決於你做哪種蛋糕，如果是戚風蛋糕，油是和蛋黃之類的一起混合，用黃油和調和油都可以。
但是如果做重油蛋糕就不行，因為重油蛋糕需要把黃油打發，也就是讓黃油通過攪拌蓬鬆，這個就是調和油不能達到的，調和油不管怎麼攪拌還是液體。
U盤中在使用的過程中檔案被誤刪了
點選開啟最新版360安全衛士。點選檔案恢復功能，待自動安裝完成。然後就會出現所示視窗，我們選擇想要恢復檔案的u盤，點選開始掃描。之後就會出現最近你刪掉的檔案，選擇想要恢復的檔案點選恢復選中的檔案即可，左邊也可以選擇想要恢復檔案的型別，但是如果刪掉時間較長，則有可能較難恢復。u盤誤刪檔案很好恢復的，首...
在工業純水的製作過程中，純水機中的加藥裝置裡面加的是什麼藥水
一般是阻垢劑，工業制純水現在大多選用反滲透裝置，所以加阻垢劑的可能性最大。純水機多使用反滲透，藥水可能是阻垢劑為主要成分 一定有阻垢劑 但是根據機器的工藝要求 可能加的藥品還要更多些。有絮凝劑，阻垢劑，殺菌劑 純化水製備系統中，ro反滲透純水裝置使用三套加藥裝置，分別向製備系統新增絮凝劑 阻垢劑 p...
兔頭怎樣煮，在製作兔頭的過程中，應該怎麼去做？
醬香麻辣兔頭 材料主料 1，兔頭 因為怕生的兔頭嚇著你們，在這裡我就不給大家看它的pp了 2，豆瓣醬一大匙。3，辣椒粉兩大匙 可依個人喜好增減 4，花椒粉一大匙。5，滷水。做法1 將兔頭整理乾淨後放入滷水中滷製約半小時至軟。撈出裝盤待用。2 鍋中留約一湯匙滷水燒沸，下豆瓣改微火略炒。3 再下辣椒 花...