農村人基本上每年都會醃製鹹肉,鹹肉怎麼醃才好吃?

時間 2022-11-08 22:05:03

1樓:鑫鑫很愛車

選擇新鮮的黑豬肉和一個乾淨無水的不鏽鋼盆,均勻的撒上一層細鹽。然後進行反覆揉搓,使鹽更充分的接觸到肉的每個角落。揉搓以後,在肉的表面撒上一層細鹽,然後壓緊壓實,放置在陰涼的地方,大約7~10天。

十天以後,肉醃好,顏色發暗紅。把肉用一個結實的繩子栓起來,掛在陽光的地方晾曬至出油就可以了。

2樓:奔放露骨

首先要在豬肉剛宰殺的時候割成大小均勻的塊兒,然後在表面均勻抹上粗鹽,這樣可以防止肉質變壞,最後把它把它們放入缸中擺放整齊,密封之後就可以。

3樓:羊裡個羊個羊

首先把五花肉清洗乾淨,然後再切成塊狀,接著倒入適量的白酒醃製一會兒。

接著再將炒香的花椒、蒜末等醬料塗抹到五花肉上。

然後再將五花肉放入保鮮膜內,放在冰箱中冷凍幾個小時。

然後再將五花肉放到烤箱內烤熟即可。

4樓:職場導師陳元芳

首先把肉放到沸水裡面焯水,然後撈出來切成塊,加一點食鹽生抽醃製一下,然後拿到外面,晾曬一段時間即可。

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