1樓：匿名使用者
健康啊我家的話從來都是用滷過鹽一年以上的鹽酸梅煮的鯽魚湯。
2樓：妙妙喵淼淼
估計很難吃，加點鹽就行了，如果是產婦下奶的，最好連鹽都不要放，可以放點姜去腥。
3樓：匿名使用者
可心，不會破壞營養成份。
鯽魚湯能止咳化痰平喘嗎
4樓：深邃還開心灬福音
咳嗽的話可以讓附近醫生聽診明確肺裡有沒有問題，可以喝川貝枇杷膏，或者氨溴特羅止咳化痰，至於鯽魚湯有沒止咳效果這個沒確切的臨床驗證。
正宗的酸梅汁怎麼做
5樓：匿名使用者
酸梅湯製作方法。
1.材料：幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
製作步驟：1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裡放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
酸梅湯是我國祖傳的民間流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家裡做非常方便簡單：
6樓：時空使
主料：烏梅50克，山楂50克，五味子10克，大棗10克，薄荷葉10克（如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右），冰糖（視自己口味而定）
製作方法：1. 將烏梅、山楂、大棗洗淨，與五味子一起加水煮沸。
2. 30分鐘後加入薄荷，再煮5分鐘即可。
3. 如果太酸，多加糖。兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳。
注意：酸梅汁有很好的開胃消食的作用，講究的熬製酸梅汁要用銅鍋。
酸梅汁怎麼做
7樓：愛別等
哈嘍、我的夥伴們，好久不見，最近一直都在忙活家裡的櫻桃，希望各位見諒哈。
8樓：匿名使用者
酸梅汁的做法菜系及功效：時尚飲品。
酸梅汁的製作材料：主料：烏梅50克，山楂50克，五味子10克，大棗10克，薄荷葉10克。
教您酸梅汁怎麼做，如何做酸梅汁按配料熬製酸梅汁。需要烏梅50克、山楂50克、五味子10克、大棗10克、薄荷葉10克，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右，冰糖適量。製作時，將烏梅、山楂、大棗洗淨，與五味子一起加水煮沸，30分鐘後加入薄荷，再煮5分鐘即可。
如果太酸，多加糖！兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳 .有很好的開胃消食的作用，講究的熬製酸梅汁要用銅鍋。
酸梅鯽魚湯做法
9樓：小小蔥素偶
恩。。零食那種就可以了：）
先介紹一下主材料吧。
鯽魚1條，排骨350克，酸梅4粒（材料不用這精確的，可依幾個人喝而定的，這樣的就足夠我們5個人喝了哦）
這條魚才買了5．5元，便宜吧？呵呵。
這是酸梅，在超市市有得買的哦。
排骨的的相片就不傳上來的，不介意吧？
叫賣魚的幫你把魚給殺了，拿回家先把魚洗乾淨放在盤裡備用．準備一個鍋，一定要砂鍋哦，因為酸梅是酸的，要是用其它鍋的話煮出來吃對身體就沒那麼好了（媽媽說的，每次只要我煮酸的東西就一定要用砂鍋或是用瓷器話的）
在砂鍋裡把水煮開之後就把排骨放進去煲，先煲30分鐘左右。
在這30分鐘裡也不能閒著哦，還有更重要的事要做，那就是把魚煎一下，放點油在鍋裡，油開之後就把魚放進去煎．
煎得金**黃就可以撈起來了，這個時候就真的可以閒一下了，呵呵，看一會電視先。
等個十來分鐘，看看時間也差不多了，該動手了哦，呵呵，火開大點，把煎好的魚放進砂鍋裡一起煲，別忘記了，還有酸梅，酸梅弄爛，（這樣才夠酸）每次見到酸梅俺就流口水。
等到開了再小火煲，這回就真的可以舒服的看一會電視了，煲了差不多30分鐘左右就可以準備上桌了．
30分鐘到了，先嚐一下，看看味道好不好，需要再放點鹽不？依各人口味而定。
再放點蔥上去，色香味俱全了．
終於可以上桌了，呵呵，等了好久了，看了就想吃，趕緊叫媽媽拿碗來，喝了再說．
做鯽魚湯煎過魚後加涼水還是開水煮？
10樓：瘋狂糖果屋
做鯽魚湯煎過魚後加開。
水煮。這是因為鯽魚的肉質鮮嫩，熱水下鍋能夠使魚體的蛋白質收縮凝固，從而保持魚體形態的完整，而且還能保證魚肉中的營養成分和呈味物質不會大量的損失，保持魚肉的營養價值和鮮美的味道，最重要的是還能燉出奶白色的湯。
如果加冷水的話魚肉的鮮味就不會這麼理想了，鯽魚會隨著水溫的上升導致魚肉起糊，這樣就會影響魚肉的口感。
11樓：匿名使用者
放開水和放冷水當然有區別。
一、清燉法：建議把冷水與。
鯽魚、生薑、枸杞、紅棗一同下鍋煮，先大火煮上20分鐘再改文火煲半個小時，起鍋前2分鐘放鹽和幾滴白醋，可保魚肉鮮美。
二、如果想湯味濃一些，先把魚煎一下是個明智的選擇。我常放幾片火腿、大蔥和魚一起煎，風味獨特。如果能吃辣，可以放一勺郫縣豆瓣和幾粒花椒一起煎，魚湯的香味會更棒。
對了，煎好魚後要放開水，因為正在煎著的魚溫度很高，如果加冷水會讓魚肉的蛋白質因溫度驟冷而變老。
三、如果只喝湯就無所謂加什麼水了。
12樓：
加涼水和開水煮都行，可以說各有千秋。
加涼水湯鮮，鯽魚的營養溶解到湯裡更充分；
加開水煮湯沸騰的劇烈，湯汁更濃、更白，味道也不錯。
加涼水還是開水煮可根據自己喜好而定。
13樓：輕靈之蝶
冷水就可以，因為煎的魚也不會煎很久的，只會是煎到表皮金黃一點就好偶平時在家先把魚煎香後加入冷水 紅棗 薑片 還有山藥 還有陳皮一塊去熬湯還有另外加入玉米去增加味道哦。
這個湯的美白和對腸胃很好哦。
14樓：一縷_炊煙
其實涼水開水都一樣的，因為鯽魚已經被你煎熟了，做湯需要一定的時間等待營養和味道慢慢析出，所以效果不會相差太遠。
15樓：**松
我的經驗是，新鮮鯽魚做湯，煎後加冷水小火煮燒開，這樣沒有一般燒魚的腥味。而且魚湯很鮮。
16樓：燕歸紅樹林
用開水煮，因為不是生魚，用涼水很難煮出那種香味，喝起來就淡了。
17樓：匿名使用者
加開水或頂湯。
加涼水一定是不正確的。
18樓：匿名使用者
冷水。實踐證實，用熱水沒成功。
19樓：曾敏
當然加涼水！ 加溫水有會魚的腥味。
酸梅湯能解酒嗎
20樓：匿名使用者
沒聽說過。不過這些能解酒。
解酒秘方。一旦喝酒過量，可用下列方法解酒，不妨一試，療效顯著可靠。
△ 香蕉：飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3—5個，可清熱涼血，潤肺解酒；
△ vc片：飲酒過量噁心嘔吐者，立即口服vc片6—10片。vc有清除血中酒精之作用；
△ 梨：中毒嚴重者可用梨汁灌服；
△ 荸薺：酒精中毒輕者，可生吃50—100克，若中毒嚴重，將荸薺搗爛總汁200毫升，加少量冰糖1次灌服；
△ 西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好；
△ 白蘿蔔：洗淨去皮，生吃1—2個，中毒嚴重不省人事者，可榨汁200毫升灌服；
△ 藕：酒精中毒中度者，可將藕切成薄片100—200克，放入滾水中一會兒，撈出放入少量白糖攪拌，待涼後一次食完。若中毒嚴重昏迷不醒，可用100—200毫升的涼藕汁灌服；
△ 茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量薑汁灌服；
△ 醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量開水，一次飲服，可迅速解酒；
△綠豆：綠豆搗碎，衝入沸水，然後放入冰箱涼後一次飲用，解酒顯著。
21樓：氨基酸先生
沒聽過酸酶可以解酒的。原理也不太清楚。
但可以試一試「萬和乾杯」氨基酸顆粒，酒前服用效果更好。好像這款產品的技術和原料都是引自日本味之素株式會社，在日本和美國都得到了廣泛的認可。
「萬和乾杯」的主要成份是谷氨醯胺和丙氨酸，兩者共佔到產品總成份的兩種氨基酸各佔。谷氨醯胺和丙氨酸在人體內的作用機理如下所列：
谷氨醯胺：(1) 是胃腸道細胞的基本營養**，保護並修復損傷的胃腸道粘膜，增強機體機械屏障功能；可抑制酒精在腸胃吸收。――養胃。
(2) 谷氨醯胺參與合成谷胱甘肽，谷胱甘肽是人體內一種極為重要的抗氧化物質，在應激狀態下能保護組織免於氧自由基的損害，降低自由基對細胞的損傷；谷胱甘肽結合進入體內的毒素，進行解毒。谷氨醯胺通過增加谷胱甘肽的生物合成和在肝臟的貯存來保護肝臟功能。——護肝。
(3) 谷氨醯胺不僅是淋巴細胞和巨嗜細胞的重要能量物質，甚至是各種免疫細胞的主要物質，因此具有促進機體免疫功能的作用。——提高免疫力。
(4) 谷氨醯胺可以有效防止和**酸中毒。
(5) 增加體內乙醇脫氫酶的含量，加速酒精分解排出體外。——醒酒。
丙氨酸：(1) 在體內產生大量的泛酸，泛酸是nad+的輔酶，泛酸的提高促進了乙醇在體內的代謝！――醒酒。
(2) 抑制乙醇所致的丙氨酸氨基轉移酶（alt）升高，對肝損害具有明顯的保護作用。――護肝。
「萬和乾杯」通過主要成分谷氨醯胺保護並修復胃腸粘膜；通過合成谷胱甘肽對肝臟進行解毒；促進人體產生分解酒精所需的各種酶。同時通過另一主要成分丙氨酸產生大量分解酒精所需的輔酶，加速酒精在人體內的分解代謝。
這款氨基酸產品，作為一款健康食品，適合酒前、酒中、酒後使用，平日不飲酒時使用可以起到養胃、護肝的作用。
煮魚湯加什麼料
22樓：分享路口處
廚師教你燉魚湯的技巧，魚湯做出來奶白色，很鮮美。
23樓：自娛自樂說今宵
調料配方：黑魚：一條、米醋：適量、香菜：少許、蔥：少許、鹽：適量、白胡椒：少許。
黑魚湯的做法：
1、黑魚先要清洗乾淨，去除內臟，魚鱗和魚鰓備用。
2、鍋里加入適量清水，把黑魚放入鍋裡，然後大火燒開。
3、大火燒開後，用勺子去除表面的血沫。
4、然後再加入少許米醋，這樣魚湯就不腥了，而且湯汁會變成好看的奶白色。
5、再次大火燒開，然後轉中小火繼續煮10分鐘。
6、10分鐘後魚湯就煮好了。
7、在碗裡放上少許蔥花，香菜，鹽，白胡椒調味。
8、把煮好的魚湯倒入碗裡即可盛出享用。
鯽魚湯怎麼熬才好喝，鯽魚湯要煮多久才好？
在魚頭後面切一刀或兩釐米，切不深，一半的魚很厚，裡面有一個白點，用手握住它，慢慢握住它，然後用另一隻手抬起魚尾巴，放下魚尾巴的末端，魷魚線的手被拔出。一提到它，魚線被拔出幾次，魚的線條沒有被打破。以下是使魚湯濃稠的關鍵步驟 先準備洋蔥姜和大蒜，鍋裡熱和油。油熱後，將洋蔥姜和大蒜放入香氣中然後將其取出...
鯽魚湯怎樣煮才能白
先用文火將魚雙面煎黃，下水煮至湯白。如何能烹飪出奶白色，魚味濃郁的魚湯卻是有點奧祕。有些人只是把水燒開，然後把剖好洗乾淨的魚放進去煮，可是無論時間多長，煮出來的湯還是清清的，魚味也不是很濃郁，甚至有點兒腥。煮魚湯之前一定要把魚先煎個大半熟，再下水燒，湯就呈奶色富有魚香味。此後我每次煮魚湯，都先放油 ...
鯽魚湯怎麼燉才能好喝，怎麼燉鯽魚湯燉出來好喝
用料 鯽魚 2條 薏米 1 2小碗 姜 1塊 細香蔥 5根 食鹽 1茶匙 黑胡椒粉 1小勺 植物油 適量 水 適量 做法 1.鯽魚收拾乾淨瀝乾水分，薏米洗淨，用水提前浸泡2小時備用2.平底不黏鍋放少許油，放鯽魚入鍋中，小火慢煎，煎透一面後，翻面繼續煎另一面 3.待鯽魚煎好後移入炒鍋，加入足量的水 香...