1樓：匿名使用者
第一，橘子皮，顏色是淡黃色，有濃郁的橘子味。這種橘皮，不但沒有陳皮理氣化痰的功效，反而由於味辛衝，會破氣，起到反作用。
第二，陳皮原料是「柑」，而不是橘。大致分為以下幾類：茶枝柑（廣東新會柑）、甌柑（江浙柑）、四會柑（廣東廣西一帶）、蕉柑（廣東福建臺灣都有種植），其中以廣東江門新會柑的柑皮製作的陳皮最為上品。
也可以說只有新會陳皮才具有某些功效。
新會陳皮的製作也分採摘時間，在秋分前採摘叫做青皮，秋分至小雪間採摘叫做微紅皮，冬至到小寒採摘的叫做大紅皮，也叫冬皮。
那麼在我們平時如何區分新會陳皮與其他陳皮呢？新會陳皮辨別有妙招。
1、如何辨別新會陳皮和外地陳皮？
看外觀：新會陳皮有油光，外表面為褐黃色、澤棕紅色，皺縮，有許多凹入的油點；
試手感：新會陳皮質輕且易於折斷。用手觸感新會陳皮，年份越短皮身越軟，年份越長，手感越硬、質輕；
聞香氣：新會陳皮香氣異常，醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時間越長而愈發奇香；
嘗滋味：新會陳皮食用口感非常好，過齒留香，有回甘口感，無苦澀味。
2、如何識別劣質陳皮？
好的新會陳皮外皮呈深褐色，皮瓤薄，對光照視，油室透明清晰，放在手上覺得很輕身而又容易折斷，氣香濃郁，味微辛，甘而略甜。
而劣質的陳皮和非新會陳皮則皮身厚薄不均勻、片張不太完整、大小、片形不太一致，斷片、碎片較多，還伴有少量雜質、病斑和蟲蛀、燒皮現象存在。
3、如何簡單辨別陳皮的年份？
陳皮因其各自陳藏的條件不一，所以陳化出來的狀態也各不相同，大致的年份可以從陳皮的顏色、手感、香氣以及茶湯口感作出大概的判斷。年份較短 3 年至 10 年的新會陳皮，茶湯呈青黃色，聞起來還有淡淡的柑香味。陳化了 10 年至 15 年的新會陳皮，茶湯呈深黃色，氣味清澈，醇厚，略有回甘。
4、不同年份的陳皮味道上有什麼區別？
新會陳皮年份越高，其口感越甘醇，年份低的新會陳皮其含有的糖份和揮發油成分較多，口感帶苦、酸；年份高的陳皮經過長時間的陳化，內囊逐步脫落，其口感甘、香、醇、陳。
5、為什麼十五年的陳皮聞起來沒有五年的香氣足？
五年的陳皮揮發油中的檸檬烯含量高於十五年的陳皮，因為聞起來果香味較為濃烈，超過十年的陳皮香味會轉變成一股陳香味。五年陳皮是外放的果香，十五年陳皮是沉穩的陳香。
2樓：網友
1、廣東新會的陳皮最好。
2、陳皮的功效和作用。
（1）保養胃部，如果因為胃氣不足，胃寒而引發消化不好，胃脹以及拉肚子等症狀出現，就可以用陳皮泡一些茶來喝，能起到一定緩解效果。
（2）消炎，喉嚨發炎會出現痛癢症狀，把陳皮和金銀花搭配在一起泡成茶來喝，能消除炎症，讓不舒服的症狀儘快消失。
（3）消除油膩，在煮肉湯的時候方式方法不正確，很容易油膩，口感不會那麼好，喝完以後也很容易造成脂肪堆積身材肥胖，這個時候可以在裡面新增適量陳皮，就能達到提鮮以及減少油膩作用。
（4）活血養顏，它可以起到一定滋補身體作用，讓消化功能吸收功能更好，讓**更加健康，達到細膩**作用。
（5）泡腳，陳皮泡腳能夠養氣活血，化痰作用也非常強，如果出現金黃色葡萄球菌感染就可以用陳皮泡腳方式解決，能達到一定作用。
3樓：情感答疑梁山伯
新會柑橘皮和外地柑橘皮口感上有明顯區別，比較容易鑑別，只要吃少量柑皮，就能區別了。
取一小塊柑皮放入嘴裡咀嚼，口感帶甜嚼後舌根回甘帶點青味痺痺的，可以確定是新會柑皮。咀嚼後柑皮口感有苦澀味，一般多是外地柑橘皮。
4樓：匿名使用者
好的陳皮顏色是比較鮮的，味道是比較濃的，品牌最好的產品應該是廣東省新餘的，在全國是很有名的陳皮。
5樓：網友
要想鑑別陳皮的好壞的話，新手的話，應該是把小塊兒陳皮放嘴裡嚼一下。如果說味道越香越甜越辣的，那肯定就是越好的。差的陳皮就是發酸發澀。
品牌這個不是特別清楚，一般來說產地就行了。新會的陳皮就是最好的了。
6樓：天上在不在人間
陳皮的好壞可以通過摸軟硬、看顏色、聞味道、嘗口感等方法鑑別。通常年份越久的陳皮，質量越好。好的陳皮表面乾燥清脆，用手一折容易折斷，表面非常的乾燥且沒有任何水分。
7樓：匿名使用者
好的陳皮的色澤比較鮮亮，是一種黃褐色。如果是顏色過於發黃或者過於鮮豔的陳皮，質量是不好的。
如果是存放3-8年的陳皮，聞下去是帶刺鼻的香氣，並且帶有果酸味。
年份較短的陳皮口味是苦、酸、澀，而年份較高的陳皮口味是甘、醇、陳。
8樓：迷糊
看顏色、聞氣味、摸陳皮、嘗陳皮。 1、看顏色，陳皮顏色越深並且陳皮表面沒有長毛就是好的陳皮。 2、聞陳皮的氣味，把陳皮放在鼻子上聞一聞，能聞到馥郁香氣就是好的陳皮。
3、用手摸陳皮，陳皮摸起來手感越硬、質輕就是好的陳皮。 4、好的陳皮嚐起來甘香醇厚。
9樓：貓達
一般年份短的陳皮摸起來越軟，主要是因為短年份的陳皮還含有一定果糖和水分，這樣的陳皮比較容易受潮；而年份長的陳皮，皮身手感很硬，容易碎裂，挑選陳皮時，要選表面乾燥清脆，用手一折容易折斷的比較好。
一般好的陳皮氣味陳、香、醇；一般存放3-8年的陳皮聞下去有刺鼻的香氣，同時帶果酸味，甜中帶酸；9-20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻，醒神怡人，沒有果酸味。
10樓：毫港旦恐龍的人
買新會陳皮，不要看品牌，要看陳皮產地，目前好的一線產區是天馬（小鳥天堂）茶坑（梁啟超故居），西甲，東甲，梅江。葵香堂的可以，是拿西甲，茶坑的皮。
哪個牌子的陳皮相對好一些？具體哪款好？
11樓：右邊鋒汛蛔
題主您好，本人來說下，御廣陳，這裡的陳皮不錯，買它的人也多。
你可以上淘寶搜，就可以做相關的瞭解。
12樓：快樂育兒健康成長
陳皮是橘子皮的一種，然後長時間的經過，方知之後會有去肝火的一種功能，跟玫瑰花一塊浸泡，有很好的作用。
13樓：匿名使用者
我認為同仁堂的產品是最好的，因為他的年份比較久一些。
14樓：yokocandy雙子
都差不多的，陳皮就是曬乾的橘子皮，去藥房買。
15樓：藍弼
我也正在找陳皮，我經常在藥店買，也不知道哪個最好。
哪個牌子的陳皮最好吃？
16樓：沃山公羊名
在康愛多有最好的陳皮，**還非常公道。全體員工祝您身體健康，萬事如意！
17樓：網友
新會產區的最正宗，最好，廣菁陳皮。
有麼有比較正宗的陳皮？什麼品牌好一些？
18樓：番茄紅柿
正宗的陳皮是沒有品牌的，如果想買放心陳皮，可以到一些老字號或者大型的中藥店藥房進行購買。
老字號和大型中藥店質量都***的，比如同仁堂，胡慶餘堂。
19樓：匿名使用者
論正宗的陳皮，就數御廣陳這個牌子好。
打算買，上某寶搜，就可以找到。
這家的陳皮質量也好，工藝方面，更是做到了高標準，高要求。
哪家的陳皮好一些？具體什麼品牌好？
20樓：匿名使用者
買御廣陳的陳皮，就是比較好的選擇。
挑選好的陳皮，就這家好。
陳皮什麼牌子的好
21樓：包易戎
陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥溼、祛痰的功效。中醫的「陳皮半夏湯」、「二陳湯」是主要靠陳皮治病的。以陳皮為主要成分配製的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。
那麼，陳皮哪個牌子的好，在哪買得到？ 大紅柑的果皮就是新會的著名特產—陳皮。由於它具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。
早在宋代就已成為南北**的「廣貨」之一，行銷全國和南洋、美洲等地區。 據說新會陳皮運往北方各地，過了嶺南之後，其味更為芳香。曾有華僑攜帶新會陳皮乘船出國，船抵太平洋，頓時芳香四溢，無法掩蓋。
新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。經藥檢部門化驗結果表明，由於土壤條件、栽培技術、農田小氣候的差異，新會產的陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結構雖然相似，但揮發油所含的成分及品味都有很大差異，因此，藥用與調味效果就相差很大。 柑皮以貯藏的時間越久越好，故稱「陳皮」。
陳皮以廣東所產為佳。歷史**中特稱「廣陳皮」，以別於其他省所產。而「廣陳皮」又以新會陳皮為上品，故清代大醫師葉天士所開的中藥「二陳湯」，特別寫明「新會皮」。
因不是新會所產的其藥效遠遜，且乏香味而痺口(即苦辣味)，所以新會陳皮**較高，皮比肉貴。 上述就是關於陳皮的一些簡單介紹，如果您需要購買，選擇康愛多。在康愛多有最好的陳皮，**還非常公道。
全體員工祝您身體健康，萬事如意！
22樓：匿名使用者
陳皮的話是那種九制陳皮是非常好的，而且的話，它這個牌子的陳皮味道非常好，口感也不錯。
什麼牌子的陳皮最正宗？
23樓：開穎慧
為什麼牌子的陳皮最正宗 什麼叫牌子，這就是牌子 孩子的東西都是最最珍貴的 又不說牌子東西貴嗎 他不光是個牌子而且是最真誠的實實惠，正宗 東西。
24樓：匿名使用者
御廣陳，東甲核心產區。
現在買哪個牌子的陳皮相對好一些？
25樓：匿名使用者
若是打算買陳皮，就買御廣陳這個牌子，這是東甲核心產區，其推出的陳皮，有不錯的工藝性，而且產品品質方面，更加有保障。就這個品牌的陳皮，我更認同它。
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