1樓：匿名使用者
可以吃，但是菠菜要處理下。 菠菜和豆腐不能一起吃」，許多人對此深信不疑。這個禁忌的理由是什麼？
理論基礎只有一個：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的沉澱。 那麼，它的危害究竟有多大呢？
有兩個流行的說法：浪費了豆腐中的鈣；草酸和鈣結合，會導致腎結石。 然而問題的另一個方面是：
如果不和豆腐一起吃，菠菜中的草酸就不吸收了嗎？吸收之後，它難道不會影響鈣利用、促進結石的形成嗎？如果擔心草酸，是不是菠菜就不能吃了？
那麼，膳食中還有其他很多富含草酸的蔬菜，如竹筍、空心菜、木耳菜、莧菜、牛皮菜、茭白、青蒜等，同樣可能帶來草酸鹽增加的問題。它們是不是也不能吃了？ 首先，是否能將草酸除去？
沒有了草酸，所有的問題也就迎刃而解了。菠菜豆腐是否會帶來麻煩，首先要看這道菜是怎樣做的。如果菠菜沒有經沸水焯過，直接與豆腐炒在一起，的確有增加草酸吸收的可能性。
實驗證明，吃焯水後的菠菜，比直接炒菠菜升高尿中草酸鹽的幅度小。焯水時水要多一點，瀝水充分一些，才能充分地除去草酸。先炒豆腐，然後加入焯水的菠菜，翻幾下就出鍋，則可以在很大程度上減少草酸帶來的麻煩，並保持菠菜豆腐的美味。
其次，要看一天當中攝入草酸的總量。如果菠菜雖然焯過，但除了吃菠菜之外，還吃了其他含大量草酸的蔬菜，加在一起，仍可能帶來草酸鹽過量的問題，升高尿中的草酸鹽含量。 三、看人體的消化吸收功能狀態和酸鹼平衡狀態。
腸道功能紊亂會增加機體對攝入草酸鹽的吸收，而體質偏酸也會促進草酸鹽結晶的形成。研究證明，沒有動物蛋白的素食中，雖然草酸鹽含量較高，但素食者結石發生的危險性卻很低；食用過多肉類、精白米麵和含糖食品都會促進身體趨向酸性，從而增加結石的發生危險。 四、富含草酸的蔬菜和豆腐一起吃，是否會增加結石的危險。
我國醫學界調查證明，攝入較多的鈣有利於預防腎臟和尿道的結石生成，也就是說，吃了菠菜之後，如果不吃富含鈣的豆製品，結石的危險反而更大。
2樓：sunny晨光熹微
可以的，清炒菠菜和麻辣豆腐可以一起吃的，偶爾吃沒什麼關係的呢，我們食堂也會有時候這樣搭配。
3樓：網友
你好，可以的，一班那個清炒菠菜是可以和那個辣豆腐一起吃的。
4樓：比佛
當然是可以的，但是菠菜一定要焯水，這樣不容易得結石。
5樓：熊珈藍佑
這些食物是完全可以在一起吃的，並不發生本質上的衝突，也不會影響營養價值是沒有問題的。
6樓：乞力馬紮羅的彩虹
清炒菠菜和麻辣豆腐是可以一起吃的，清炒菠菜富含豐富的維生素和鐵 麻辣豆腐富含非常豐富的蛋白質，是可以一起吃的。
7樓：心安是福
菠菜和豆腐不應一起吃的。
豆腐高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，適合於素食者和單純性肥胖者食用；還可降低人體血液中鉛的濃度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀並克服更年期症狀。
菠菜每其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素k，有助於防治**、內臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫認為菠菜性甘涼，利於清理人體腸胃的熱毒，能養血、止血、斂陰、潤燥。
因而可防治便秘，使人容光煥發。國外抗氧化性測試表明，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，勝於吃維生素c和喝紅葡萄酒，菠菜被推崇為「十大養顏美膚食物」之一。
菠菜營養豐富，素有「蔬菜之王」之稱，但菠菜裡含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
其實，菠菜含鐵量並不最高，也不能補血，因為菠菜中僅有10%的鐵在腸道中吸收，另外的90%都與草酸結合成不溶物質，不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過多。
在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形成結石。若通過食物搭配破壞這個比例，則結石可以防止，如將菠菜搭配含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚。
營養學上食物蛋白質營養價值的高低，取決於組成蛋白質的氨基酸的種類、數量與相互間的比例。而豆腐的蛋白質含量雖高，但由於其中蛋氨酸含量偏低，所以它的營養價值大為降低。但只需將其它富含蛋氨酸的動植物食品與豆腐一起烹調就可揚長避短，如在豆腐中加入各類肉末，或用雞蛋裹豆腐煎炸。
8樓：網友
波菜是不可以和豆腐一塊吃的，會長結石的。
9樓：書玉石
清炒菠菜和麻辣豆腐是不可以一塊吃的。
菠菜和豆腐不能一起吃——這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面——菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的倍，鎂含量的倍。
有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
而且研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
而且，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。
10樓：情感分析老師小勇
清炒菠菜和麻辣豆腐當然是能夠一起去吃的 這兩種菜一起去吃營養價值也是非常高的 對身體非常有好處。
11樓：曹仙
可以。菠菜和豆腐全是很一般的生活中食物，可是自古以來就會有菠菜和豆腐，不可以放到一起吃的叫法，但這類叫法有些道理嗎？他們真的是相沖的存有嗎？
今日網編就重中之重為大夥說說這一問題，同是也會有大夥兒全方位掌握什麼食物不可以和西蘭花一起吃。
菠菜和豆腐能一起吃嗎。
大家說菠菜和豆腐不可以放到一起吃，是由於西蘭花中帶有的草酸會對水豆腐中帶有的鈣造成毀壞，不利身體消化吸收和運用，實際上西蘭花中一樣帶有很多能夠促進鈣吸收的營養元素，並且把菠菜焯水之後與水豆腐配搭在一起吃，它帶有的草酸便會很多外流，大家服用之後不僅不容易對人體造成損害，還能推動身體對鈣的消化吸收，因此從科學研究視角上看菠菜和豆腐是能夠放到一起吃的。
西蘭花不可以和什麼一起吃。
1、乳製品。
在平常的日常生活，西蘭花最好是不必喝，乳製品放到一起吃，由於西蘭花中帶有很多的草酸，而乳製品中則帶有豐富多彩的營養元素鈣，他們相逢之後會轉化成身體不容易消化吸收與消化吸收的草酸鈣，會加劇身體胃腸壓力，也會減少他們的營養成分。
2、鱔魚。在日常生活中，西蘭花還不可以和鱔魚配搭在一起吃，由於鱔魚是一種性熱食物，它能去除人體內的冷氣機，而西蘭花則是一種特性寒性的食物，他們恰好茯苓功效反過來，不宜配搭在一起吃，要不然會讓他們的健康保健作用顯著降低，並且會讓大家的人體出現一些不適感病症。
3、絲瓜。平常西蘭花還不可以和絲瓜放到一起吃，由於西蘭花中帶有豐富多彩的維c而絲瓜則則帶有多種多樣活性酶，它對西蘭花中帶有的維c有顯著分解作用，假如平常把絲瓜和西蘭花放到一起吃，便會讓西蘭花中帶有的維c被毀壞，會除低它的營養成分，大家再服用也消化吸收不上需有的營養成分。
12樓：戰火l紛飛
菠菜可以用來製作出非常好吃的東西，可以製作出好吃的清炒菠菜，那麼菠菜和豆腐可以一起吃嗎？當然是可以在一起吃，首先需要把菠菜得清洗乾淨，然後放入到鍋裡面進行烹飪，豆腐也需要切成塊狀，放入到鍋裡面進行烹飪，這樣的話，就能夠製作出非常好吃的菠菜豆腐，當然還可以用菠菜製做出非常好吃的食物，製作出菠菜汁和麵粉攪拌在一起，製做出非常好吃的菠菜麵條，還可以製作做出好吃的菠菜湯圓，烹飪起來也是非常的美味，吃起來有嚼勁。菠菜和豆腐可以一起食用，但是要注意其製作的方式。
因為菠菜中含有大量的草酸，豆腐中又含有大量的鈣，如果菠菜和豆腐直接在一起混合以後食入會產生大量的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，另外還會造成便秘。因此烹飪時首先要把菠菜用水焯一下，把其中大部分的草酸去掉，便可以將豆腐與菠菜混合在一起製作，如此危害會小很多。菠菜和豆腐可以在一起吃，但如果是腎功能欠佳的患者，或者血尿酸高的患者，不宜將菠菜與豆腐混合在一起食用。
豆腐和菠菜是可以一起吃的。兩者並不會產生毒***，而且可以相互促進，有效的促進身體內的新陳代謝，加速營養物質的吸收。菠菜中含有大量的維生素是我們身體重要的營養補充，其中維生素k可以大大促進鈣的吸收，而在豆腐中，蛋白質和鈣含量也是很豐富的，其實這兩種食物一起吃，還有補鈣健骨的作用。
13樓：jq左
菠菜富含的各種維生素含量是非常的高的，所以經常吃一些菠菜也是特別好的。
清炒菠菜做法。
首先我們把買來的菠菜清洗乾淨，再切上一些蒜片。
然後起鍋熱油，油熱了之後將切好的蒜片放進去進行煸炒，煸炒出蒜香味兒，將處理好的菠菜葉放進去，煸炒至菠菜變軟。可以出鍋了。
在出鍋前我們撒上一點雞精，再加上少量的食用鹽翻炒均勻，盛入盤中。
【麻辣豆腐】
第一步：準備食材。
老豆腐一塊，切成均勻小塊，豆腐的種類可以根據自己的口味選擇，老豆腐燒出來更加入味，嫩豆腐吃起來口感更好。
大蔥白一段，破開、切成蔥花，大蒜幾粒、拍散後切成蒜末，小蔥幾根、切成段備用。
第二步：豆腐焯水。
鍋內燒水，加入少許食鹽入底味，水燒開以後，把切好的豆腐塊放入鍋中、煮一分鐘左右，把豆腐倒出控水，焯水既可以去除豆腐的豆腥味，又能使口感更嫩、不易碎。
第三步：開始烹飪。
鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蔥蒜炒出香味，加入豆瓣醬15克、炒出豆瓣醬的紅油，豆瓣醬要稍微多一點，增色又增味，再加入刀口辣椒20克翻炒均勻，不會做刀口辣椒的朋友可以翻看我們往期的**。從鍋邊淋入適量清水，開始調味：加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，生抽10克，老抽3克提色，攪拌化開調料，把豆腐塊倒入鍋中，開小火燉3分鐘，讓豆腐吸收湯汁入味。
三分鐘以後，分三次勾入水澱粉，第一次勾薄芡、後兩次稍微濃一些，方便料汁牢固的包裹在豆腐上面，不停的用勺子背推動、防止糊底，直至湯汁收至濃稠，最後撒上小蔥段，就能出鍋裝盤了。
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