1樓：團隊小助手
做法準備好食材。
在鯛魚上放上破布子、薑片、及一半的蔥花，接著調味料淋入鯛魚豆腐裡放進大同電鍋。
外鍋一杯水(一杯水約20分鐘)，按下煮飯開關待按鍵跳起即可取出食用前再將剩下的蔥花擺放上去，在上面淋上湯汁即完成。
2樓：悠悠
前言破布子，是一種樹的果子。為什麼會有這麼奇怪的名字呢？，原來是在煮得稀爛時會一個個爆開，發出「卜卜」的聲音，因而得名。
醃製後的破布子，加上豆腐一起炸，味道獨特，有解毒、解熱功效，是無汙染的鄉土綠色食品。
清蒸魚豆腐的做法步驟圖，清蒸魚豆腐怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
用料烏魚 1條。
長汀豆腐 6塊。
姜 10片。
料酒 2勺。
醬油 1勺。
鹽 2克。蔥、蒸魚鼓油 適量。
紅辣椒 2根。
清蒸魚豆腐的做法。
豆腐切片擺盤，散少許鹽醃製一下清蒸魚豆腐的做法 步驟1魚洗淨切片，下料酒，鹽，粉，醃製一下清蒸魚豆腐的做法 步驟2準備材料，蔥，姜，辣椒清蒸魚豆腐的做法 步驟3魚醃好鋪在豆腐上清蒸魚豆腐的做法 步驟4
蔥頭，姜切絲，下油鍋炒香，下料酒，醬油，糖清蒸魚豆腐的做法 步驟5放鍋內蒸10分鐘，撒上蔥花、紅辣椒蓋鍋蒸1分鐘，取出潑油清蒸魚豆腐的做法 步驟6
小貼士魚可以換成鱸魚或石斑魚，味道很不錯，抓好蒸的時間，不同魚蒸的時間不同，嫩的程度也就不同。
破布子蒸肉的常見做法？
4樓：無雅詩
食材準備：
豬絞肉(細) 250g,破布子 2大匙，嫩姜 1小塊，淡色醬油 1大匙，麵粉 1大匙，米酒 1大匙，青蔥 1支，清水 20ml
做法步驟：1、將嫩姜切末、青蔥切小丁備用。
2、將破布子與醬油、米酒拌勻。
3、放入豬絞肉、薑末、水攪拌到肉產生黏性。
4、加入麵粉再繼續拌勻。
5、加入麵粉再繼續拌勻。
6、確認肉餅熟透後，撒上蔥花，好吃的破布子蒸肉做好了。
破布子營養價值：破布子中的維生素、纖維素的含量非常豐富，不但可以增強人體的免疫力，還可以促進腸道蠕動，能夠加速身體內廢物的排除，補充人體所需要的蛋白質、磷離子、鈣離子等營養成分。
豬肉營養價值。
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
功效與作用。
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨。
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
5樓：騎啊牛郎追織女
1.先將破布子去籽，若沒時間也可省略，只是吃的時候要小心一點2.將食材與調味料準備好。
3.將絞肉與破布子稍微混合一下，再加入調味料和一杯水拌勻4.拌勻後，用湯匙將表面抹平。
6樓：陽光書桌
材料豬絞肉(細)250g，破布子2大匙，嫩姜1小塊，淡色醬油1大匙，麵粉1大匙，米酒1大匙，青蔥1支，清水20ml
做法1、將嫩姜切末、青蔥切小丁備用。
2、將破布子與醬油、米酒拌勻。
3、放入豬絞肉、薑末、水攪拌到肉產生黏性。
4、加入麵粉再繼續拌勻。
5、加入麵粉再繼續拌勻。
6、確認肉餅熟透後，撒上蔥花即完成。
7樓：匿名使用者
做法1、將嫩姜切末、青蔥切小丁備用。
2、將破布子與醬油、米酒拌勻。
3、放入豬絞肉、薑末、水攪拌到肉產生黏性。
4、加入麵粉再繼續拌勻。
5、加入麵粉再繼續拌勻。
6、確認肉餅熟透後，撒上蔥花即完成。
8樓：失心瘋終成過去
1.將煮好的骨湯撿出骨頭，濾掉殘渣，繼續燒開，加入生抽、鹽、雞精調味(湯燒開後調小火，不要離火)
2.將紅薯澱粉的顆粒擀碎，擀成粉末狀。
3.將澱粉放入盆中(一定要用大點的盆，我家每次做燜子都把年久不用的大盆給翻出來)
4.將肉切成小塊或條狀。
5.將蔥姜切末。
6.將肉和蔥薑末倒入澱粉中。
7.用筷子將盆裡的材料拌勻。
8.倒入三分之一的骨湯(剩餘骨湯仍放火上保持微開)9.迅速將澱粉攪拌成沒有顆粒的糊狀(澱粉一定不要有顆粒)10.倒入剩餘高湯。
11.再次攪拌均勻。
12.加入一勺香油拌勻。
13.將澱粉糊倒入飯盒(以前用那種像平底鍋的鏇子，現在不好買到改用飯盒)
14.上面澆上蛋液，放入蒸鍋，大火將水燒開後中火蒸40分鐘左右。
請教魚豆腐的製作和配方
9樓：瞭解人心的貓
1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，麵粉抹之前要用水和一下。
無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是「不粘鍋」有一定關係，但關係不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒後再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。
2、之所以做出的魚，帶腥味，是因為你沒有使用鮮媽媽祛腥料酒。而如果魚皮香又好吃，而魚肉不好吃，沒入味，是因你在煎魚之前沒有抹鹽。抹鹽、加鮮媽媽醬油、料酒，再抹上炸粉或麵粉的程式是必須的，然後淹約半至一小時，可以達到去泥腥提鮮味的效果。
3、紅燒魚程式通常如下：
a，殺魚後抹精鹽、鮮媽媽牌醬油、鮮媽媽牌料酒，抹炸粉淹浸約半至一小時；
b，熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
c，熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如鮮媽媽豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁，特別是醬油不可少，建議選用鮮媽媽特紅老抽王，因為用她勾出來的汁特別金黃光亮，能增進美觀度，還能提味。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。
適可而止即可。
d，魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
10樓：天堂的小雪
【菜系】
火鍋食譜。【原料】
鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許 ( 4片鱈魚片(每片250g)、600g土豆、1根胡蘿蔔、1顆檸檬、200g黃油、1根芹菜、鹽、胡椒。所有鱈魚菜譜 豆腐- 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。
一般100克豆腐含鈣量為140毫克－1...
【做法】1 鱈魚去骨，切成邊長7釐米長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃。 2 豆腐與甜不辣皆切小塊；西蘭花切小朵；蔥切成馬耳狀。 3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鐘，再打入雞蛋煮3分鐘。
4 最後，加入調味料及青蔥即可。
11樓：網友
羅定魚腐。
用料：鯪魚肉1斤，雞蛋8個，精鹽錢，生粉5錢，清水5兩，生油2斤，麻油少量，菜遠適量。
製法：1、把鯪魚肉用刀刮出，下鹽攪拌，撻至起膠後再將雞蛋、清水、生粉，分次加入，拌勻後備用。
2、用生油慢火燒至70度油溫，將已制好的魚肉用匙羹擠成小球形，一個個地放下油鑊，炸熟即為魚腐。
12樓：排骨蘑菇
主料：花鰱魚1條（1500克）
輔料：雞蛋100克 髮菜10克 胡蘿蔔50克 老薑10克 川鹽15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 色拉油200克。
製作方法：1、花鰱魚宰殺除去內臟洗淨，將魚皮、骨除掉，剁成魚泥狀待用。
2、 備好的雞蛋清液、薑汁、川鹽、味精、色拉油與魚泥一同拌勻，上籠蒸8分鐘後即成魚豆腐糕坯。
3、 將蒸好的魚豆腐改刀成長方形片裝入盤中，周圍擺上用蛋皮、髮菜、胡蘿蔔絲備好的秀球，香菜葉。
4、 用高湯調好的玻璃欠汁澆入盤中的成型魚豆腐上面即成。
13樓：飲食地圖
如何在家自制魚豆腐？給你一個簡單的配方，做出q彈魚豆腐。
14樓：百會透湧泉
直接7飯館買一過鳥~~~
魚豆腐的做法竅門
請問蒸魚豆腐多少度？
15樓：無事生緋
如果是蒸魚豆腐的話除高壓鍋 電壓力鍋外 最高也是100度 在低溫也蒸不熟 炸的話 一般油溫以170-180度為宜。
破布子蒸絞肉的經典做法？
16樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料破布子200公克，絞肉350公克，蛋白1大匙，太白粉少許，蒜末10公克，糖少許，醬油少許，米酒1/2大匙，水20公克。
做法1.破布子捏碎；絞肉加入所有調味料拌勻，再放入蛋白、太白粉攪拌均勻，備用。
2.將作法1的破布子與絞肉攪拌均勻後，放入深盤中抹平，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸30分鐘即可。
17樓：匿名使用者
主料：紫蘇、豬肉。
輔料：鹽、油、醬油。
步驟：豬肉切碎。
2.紫蘇切碎。
3.加入鹽，醬油，油調好味。
4.放入鍋內蒸熟就0k了。
18樓：戀奇後
瘦肉醃製蘿蔔乾。
將瘦肉切成塊，放入絞肉機中絞碎。
通電，絞碎。
在蒸盤上倒油。
放入肉末。加入一些鹽和雞精，攪拌。
將攪拌的肉末均勻分佈在盤上。
向蒸鍋中加入蒸鍋和水。
放入盛有肉末的蒸盤中。
蓋上渾濁的種子，蒸熟。
19樓：李佐佐李佑佑
食材主料。
土豆一個雞蛋。
醬油雞精。料酒紅椒片。
蔥條做法蒸肉末。
豬肉洗淨切丁，蒸土豆壓成泥，瘦肉剁成泥，加入鹽雞精料酒攪拌均勻，土豆泥加入肉泥，中間壓力略低。放一箇中間有保鮮膜的雞蛋蓋，放入鍋中蒸分鐘。
20樓：網友
主料五花肉。
公斤排骨。公斤南瓜。
公斤廣角。公斤玉米粉。
適量輔料。精鹽適量。
辣椒粉適量。
胡椒粉適量。
醬油適量。白酒適量。
生薑適量。大蒜適量線適量。
步驟把整齊地放在南瓜上。
用大火把鍋底燒開，用大火蒸一分鐘。
用蒸汽蒸肉。
這塊肉一點也不肥。
這個南瓜甜尖。
鍘廣椒是家鄉的特產，是用來調味的，也是一道有培根和土豆的菜。主要成分是玉米粉和新鮮辣椒。等到夏天再介紹這是怎麼做到的。
21樓：帳號已登出
破布子，蒸餃肉的經典做法，我認為破布子蒸餃的經典做法，你可以把肉餡調好，以後了放在籠布上面蒸。
請介紹下雜菜面的做法？
22樓：苦苦的掙扎
豆腐雜菜面。
簡介晚餐時常會剩下一些菜餚，利用大人小孩都愛的[元本山海苔]，剩菜殘羹立馬搖身一變，讓老菜有新味，當做第二天的早午餐，最恰當不過了。省時省事又不浪費~推推推。
材料原味對切 1片，麻婆豆腐 1/3盤，炒a菜 1/3盤，破布子蒸肉 1/3盤， 5把，清水 ,食鹽 適量，醬油 適量。
做法1、取水鍋將面煮熟備用[用筷子可輕易夾斷，代表煮熟]
2、另取一鍋加[水]煮開，倒入剩菜煮開，加入適量調味料。
3、海苔剪成細絲，隨意的撒在麵條上就完成了。沒錯就這麼簡單~~快去享受了。
原料：全麥麵粉150克，雞蛋1個，圓白菜50克，番茄50克，胡蘿蔔30克，蔥30克，鹽和胡椒粉少許，油1湯匙。
製法：圓白菜、胡蘿蔔、大蔥切絲，番茄切丁。
全麥麵粉中加少量水，各種蔬菜絲，並逐漸加水，攪成糊狀；再打入雞蛋攪勻，加鹽和胡椒粉，最後放番茄丁攪拌。
平鍋中放少量油，放麵糊攤成軟煎餅，即可食用。
妙處：在一份煎餅中集合了糧食、蛋類、蔬菜三大類食品，食物品種共6種。也可以在一面沒有變幹之前加入肉絲、魷魚絲、火腿絲等配料。色彩美麗，風味可口。
營養特點：營養價值較為全面，除了主食所需的澱粉之外，還含有豐富的蛋白質，人體所需的全部13種維生素，較多的鉀、鎂元素，以及糧食和蔬菜中的膳食纖維。作為主食，可配合雜糧粥、涼拌蔬菜、低脂肉類或豆製品食用。
適合人群：適合各類健康人群，包括孩子、老人。由於食材選用了全麥麵粉和大量蔬菜，儘管含有蛋黃，仍然適合「三高」患者食用。
請介紹一下中藥五味子是什麼東西啊
qq段安敏 五味子有南五味子和北五味子 名稱 南五味子 類別 收澀藥 拼音 nan wu wei zi 拉丁 fructus schisandrae sphenantherae 別名 玄及 會及 五梅子 藥用部位 果實 藥材性狀 本品呈球形或扁球形，直徑4 6mm。表面棕紅色至暗棕色，乾癟，皺縮，果...
請給我介紹下WOW獵人
1獸王獵人 適合練級，因為寶寶血多傷害高，能坦的住怪，一般2 3人的任務，有點技術的都能一個人完成。射擊獵人，打副本的時候這個輸出最高。所以高等級的時候副本里都用這天賦。但是新手不適合用這個練級，因為你傷害過高，寶寶拉不住，所以常要你跑動打怪，容易把其他的拉住。生存獵人，注重陷阱，對其他人的控制，相...
請介紹一下子你的家鄉在飲食方面的特別之處
我們家鄉是華北一帶，這一片地區的飲食以麵食為主，從蒸到炸，都是和麵食相關，媽媽經常會做炸丸子 炸藕合 炸魚塊，炸雞，炸的雞魚一般不會當時就吃，而是第二天早起，把炸過的東西倒一點醬油在上面，放點蔥絲，上籠蒸，在我們那叫做蒸碗，味道非常美味 還有一種把雞蛋放進面裡炸的吃食，在我們那叫做炸hema 具體寫...