1樓：腹黑的黑頭髮君
確實是中等偏上的食材。別以為現在中國市面上所販賣的三文魚都是真正的三文魚。從1056個送來檢測的樣品中只有109個是真正的三文魚，其他的都是有別的魚類（尤其是虹鱒！
）充當的。雖然日本的漁業發達，但是三文魚對普通日本人來講還是一種舶來物（就是珍貴的食材），一是因為貨源緊張，日本捕魚港有個傳統就是每個星期會對批次高檔的魚類進行拍賣，其中金槍魚和三文魚就是其中的主角；二是日本人對三文魚的品質十分講究，在確保衛生的前提下，還得考究廚師的刀工，以及對食材的良好儲存；三是日本與中國不同的是，每一種職業，小到理髮師都必須取得理髮師的資格證才能夠給別人理髮，但是廚師卻不需要就可以當廚師，可是最最最讓人理解不能的是做刺身的廚師必須得取得刺身師的資格證，廚師和刺身師是不同的兩回事。即使是向刺身師學藝到技術超群的地步也不能夠隨隨便便地做刺身，必須得到師傅的認證、以及店鋪的許可才能夠做刺身。
日本仔這方面的監控還是很嚴格的，這也是三文魚成為舶來物的原因之一。
2樓：匿名使用者
中等偏上的魚類。屬於比較好但特色不鮮明的魚。現在，由於捕撈過度，藍色金槍魚**越來越俏，**更貴一些。河魨，魚不貴，做好以後**最高，製作師傅要取得資格證。
三文魚在日本屬什麼檔次？
3樓：匿名使用者
蔡瀾（香港作家、美食家）曾說："正統的日本鋪子，絕對不會賣三文魚刺身，因為他們老早知道它的蟲極多，只能用鹽醃製過後燒熟來吃。三文魚魚肉顏色一直保持鮮紅，即使腐壞了也不變，又聞不出異味，要非常非常小心" 愛魚生的各位，要小心啦！
」可以肯定的是「正統的日本鋪子，絕對不會賣三文魚刺身」這句話不夠準確。正宗日本料理店，是**三文魚刺身的，但所**的三文魚刺身，一定是天然的，而不是養殖的。天然的三文魚汙染少，乾淨，專家們認為一週食用一次不會有健康問題。
但養殖的三文魚，因為養殖範圍通常在近海區域，且養殖範圍窄小，容易受到汙染，有學者將天然與養殖二種三文魚做個取樣調查，發現養殖三文魚的汙染是天然三文魚的10倍以上，因此建議養殖三文魚要儘量不生食。。另外：在日本商家銷售生魚刺身時，法律規定必須標明是「天然」還是「養殖」，以便於消費者識別。
你知道兩者的區別了吧，也許我們所吃的，都是次品而已啊。
4樓：網友
本來就很普通，是人為商業炒作出來的。
5樓：夢幻城
搜三文魚發現這個好久的問題。
三文魚在日本確實是平民食物，日本這裡叫鮭魚，鹽烤鮭魚是一道相當於青椒肉絲的普通家常菜，超市賣的切片鮭魚是魚類裡算最便宜的一種，一片大概7rmb左右。
三文魚是從那個國家引進日本的
6樓：萬玩熊
三文魚是深海魚，全世界海洋裡都有。日本的三文魚，人家很久很久以前，就在哪兒了。
日本有三文魚，為什麼還從俄羅斯進口
7樓：匿名使用者
不能過度捕撈，中國也有石油不是一樣依賴進口。
8樓：匿名使用者
進口的數量大而且便宜。
9樓：錦語良言
日本也有樹，但是，一次性筷子要中國產品，又便宜，又環保。
武漢**能買到三文魚
10樓：匿名使用者
2.漢口的華南海鮮市場 ，有561 、545、9、724、605、533、519、207路到八古墩下就是了！
11樓：布袋
麥德龍和家樂福都有，我總覺得不太新鮮。
如果你很要求品質的話建議你去中百新開的生活劇場，在寶豐路那裡，裡面的東西滿清爽，就是貴點。
12樓：戶
麥德龍有賣的，我買過。不過不是整條，是切好片裝在一次性飯盒裡那種，可以直接炒了吃。
冰鮮三文魚和冰凍三文魚除了在口感上不同外在營養上的區別大嗎
幻紫cx冰晶 您好，營養上有一定的差別，冰凍的三文魚裡面的蛋白質收到低溫冷凍後，會失去活性，味道和營養相對而言要比新鮮的差了很多。希望對你有用，望採納 夜闌閃閃 有區別，冰鮮三文魚營養成分會高一些，因為它儲存時間比較短，營養成分沒有流失，而冰凍的則儲存時間長，營養成分會有所流失，三文魚冰鮮和冰凍的區...
用三文魚能做哪些食物，三文魚與什麼食物相剋
我推薦做三文魚排和蔬菜雜燴。1.將茄子 西葫蘆 洋蔥 紅燈籠辣椒 綠燈籠辣椒切成1釐米長度的立方體模樣，大蒜切片。2.煎鍋上放上東遠橄欖油，然後按順序放置並翻炒大蒜 洋蔥 西葫蘆 茄子 紅燈籠辣椒 綠燈籠辣椒。3.在步驟2上放上東遠手工義大利麵和純淨水，用小火翻炒並熬煮三四分鐘。關火，放黃油。4.將...
三文魚為什麼不能煮著吃，三文魚可以煮著吃嗎？
三文魚當然不是一定需要生吃的，只是因為生著吃會顯得肉質比較細嫩，口感比較好，而煮著吃則不會讓他們有這樣的感覺，甚至會認為這樣的肉實在是太老了。為了保證三文魚進入自己口中的細嫩和順滑，生吃才是最好的選擇。雖然三文魚在別的做法中口感也還是不錯的，但是人們認為三文魚生吃才可以體現他真正的營養價值。而且最早...