1樓：淡忘
黑小麥的功效與作用。
黑小麥營養豐富，是具有保健功能的特色食品，也是一種很好的功能性食品。與其他食品相比，黑小麥具有明顯控制血糖上升的效果，是糖尿病朋友的優秀食品，也是中老年人預防三高，****的優秀食品。黑麥富含多種特殊保健成分，科學研究表明，黑麥具有促進健康、預防癌症和心血管疾病等多種保健功效：
預防癌症，黑麥中含有的不溶性纖維本酚素，異黃酮以及微量元素硒，均具有明顯的抗癌作用，經常食用黑麥食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大腸癌等疾病的發病率；延緩衰老，黑麥中含有微量元素硒，可有效清除人體體內氧自由基，延緩機體老化；降壓降脂，黑麥中富含可溶性黑麥纖維，可降低血糖，降低膽固醇，阻止脂質過氧化瓜，對高血壓、高脂血症等疾病都有明顯的防治作用；預防糖尿病，有研究表明，黑麥麵包的結構緊密並且溼度大，在人體內分解的速度較慢，只城要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡因此常吃黑麥麵包可以達到預防糖尿病的目的；促進發育，黑麥中含有大量人體不能自我合成的氨基酸，其中賴氨酸的含量是小麥含量的倍，對於兒童生長髮育不可缺少的組氨酸含量更是小麥含量的 倍，多食用黑麥及其製品，可以促進少年兒童健康發育；護齒壯骨，黑麥中含有的微量元素氟是骨骼和牙齒的重要成分，經常食用黑麥及製品可預防齲齒和老年人的骨質疏鬆症等。
2樓：雨過天晴太陽紅
功效與作用。
潤腸通便、降膽固醇、抗氧化。
黑小麥是目前科研單位採用不同的育種手段，而培育出來的特用型的優質小麥新品種。黑小麥營養豐富，具有潤腸通便、降低膽固醇、抗氧化等功效。
1、潤腸通便：黑小麥中膳食纖維含量很高，大約是普通淺色小麥的2-3倍，膳食纖維是對人體較為有益的營養物質，具有潤腸通便、防治便秘的作用。
2、降膽固醇：黑小麥中礦物質和微量元素含量豐富，基本上所含礦物質元素均高於普通小麥，尤其是鐵、鉀、碘和硒元素，其降低膽固醇的效果較好。
3、抗氧化：黑小麥中所含的天然色素較豐富，其中色素屬於花色苷類化合物，具有良好的抗氧化和防病治病的作用。
注意事項。適宜人群。
糖尿病患者、肥胖者。
禁忌人群。過敏者。
食用方法。熬粥。
取適量的大米、黑小麥清洗乾淨，放入煮粥鍋中，加入適量清水，熬製90分鐘左右即可，經常喝黑小麥粥可以滋養身體。
蒸饅頭。將黑小麥研磨成粉末，可用來製作饅頭，取適量的黑小麥麵粉，加入適量溫水和酵母粉，揉成團狀，蓋上蓋子發酵10分鐘，用刀切成小塊，揉成圓形，放入蒸鍋中蒸30分鐘左右即可食用，經常吃黑小麥製作的饅頭，可以起到****的效果。
黑小麥粉的功效與作用
3樓：在萬壽園舉獎盃的夏侯惇
黑麥麵粉的作用與功效：
1、防止癌症。
黑麥中帶有不可溶化學纖維本酚素、大豆異黃酮及其營養元素硒這些，其均具備顯著的防癌的功效。常常服用黑麥食品可合理地減少乳腺癌、前列腺癌及其大腸癌等病症的患病率。
2、防衰老。
黑麥中帶有營養元素硒能夠 合理地消除身體身體氧自由基進而減緩機體的脆化。
3、降血壓降血脂。
黑麥中含有的可溶黑麥化學纖維能夠 降低血糖和膽固醇，阻攔脂質過氧化，對高血壓和高脂血症等病症都是有顯著的預防功效。
4、預防肝癌。
有研究表明黑麥麵包的構造密不可分而且環境溼度大在人體內溶解的速率比較慢，要是較少的甘精胰島素就能維持身體血液的均衡，因而，常吃黑麥麵包能夠 做到預防肝癌的目地。
5、推動生長髮育。
黑麥中含很多身體不可以自身生成的碳水化合物，在其中磷酸氫鈣的成分是麥子成分的倍上下哦，針對少年兒童發肓不能缺乏的組氨酸的成分也是麥子成分的倍。
多服用黑麥以及產品能夠 推動青少年兒童身心健康的生長髮育。
6、保護牙齒健骨。
黑麥中含的營養元素氟是骨骼和牙的關鍵構成成份，常常服用黑麥以及產品能夠 防止齲齒和老人的骨質疏鬆症等。
黑麥片功效與作用?
4樓：猥瑣de星星豬
黑麥片對難治性糖尿病有很好的滋補作用，還能有效預防和**高血壓，高血糖和高血脂。雖然是粗糧，但滋補效果比藥物好。黑糧富含維生素b和鋅，能調節碳水化合物和脂肪的代謝，還能有效降低人體膽固醇。
經常性消費可以對中老年人心腦血管疾病起到一定的預防作用。還能改善血液迴圈，磷酸鈣物質還具有預防骨質疏鬆和貧血的作用。
5樓：陽光趙大地
黑麥片第一個好，含豐富的蛋白質。
100克黑小麥含蛋白質17~19克！含18克蛋白質），遠高於普通小麥，並且所含氨基酸優良，含有多種人體很需要的氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸都遠多於普通小麥。
所以，黑麥片是植物蛋白的一個好**。
黑麥片第二個好，富含維生素、礦物質。
黑麥片是富含維生素、礦物質的寶庫，它富含b族維生素，含有維生素c，含有維生素a、維生素e和維生素k。
黑麥片還含有豐富的鈣、鉀、鐵、鎂、鋅、硒、鉻等人體必需的礦物質。
還有黑麥片是典型的高鉀低鈉（有資料稱，鉀鈉比約為900：1）很有利於降血壓和降腦梗塞風險。
黑麥片所含的維生素、礦物質遠比普通小麥要高。
黑麥片第三個好，是含有豐富的膳食纖維。
這一款黑麥片標明的是100克黑麥片中含膳食纖維18克，相當地豐富了。
現在，對膳食纖維與腸道健康與全身健康，膳食纖維與血糖指數等都很推崇，黑麥片是膳食纖維的一個好食源。
黑麥片第四個好，含豐富的花青素、黑色素。
黑麥片含有豐富的花青素、黑色素，具有很強的抗氧化、抗衰老作用，這是普通麥片沒法比的。
黑麥片第五個好，含豐富的碳水化合物。
黑麥片富含碳水化合物，但血糖指數為34，屬優質碳水化合物，是一種比較理想的優質碳水化合物食源。
6樓：網友
貝氏燕麥高纖黑麥片，高蛋白質減少肌肉流失，比同類黑麥產品高出44%，高飽腹感控制進食量一頓抗餓6小時，無加蔗糖降低熱量攝入，甜蜜減負一餐僅需107大卡，
黑小麥面有什麼功效？
7樓：九澈勾成和
和做普通饅頭一樣。
用酵母和麵，等面發起來，在做成饅頭型，然後醒發脹大一倍就可以上鍋蒸熟了。
8樓：趙皛曹玉書
從營養學角度來說。
蛋白質及氨基酸。
黑小麥的。蛋白質含量。
基本在17-20%之間，而且黑。
小麥蛋白質。
質量更優良、氨基酸種類更齊全、比例模式也明顯優於。
普通小麥，同時其氨基酸總量和。
必需氨基酸。
含量均比普通小麥更高。
脂肪和不飽和脂肪酸。
黑小麥中的脂肪含量一般在1-3%，其中的不飽和脂肪酸含量非常高，其中作為人體。
必需脂肪酸。
的亞油酸（c18:1）和。
亞麻酸（c18:3）的含量約佔30%左右，被譽為「
腦**」的epa（c20:5)和dha（
c22:6）含量約佔近10%。這對促進機體正常生長髮育，維持。
組織器官。的正常功能，防治。
動脈粥樣硬化。
和糖尿病，抑制。
動脈血栓。形成等方面有重要作用。
礦物質和微量元素。
黑小麥中礦物質和微量元素含量豐富，基本上所有。
礦物質元素。
均高於普通小麥，尤其是鐵、鉀、碘和硒元素，分別高出約1340%、130%、80%和110%。
黑小麥中鐵。
含量比普通小麥增加約1340%，這對於需要補鐵的人群非常有好處。
維生素黑小麥中b族和。
c族維生素含量較高，其中。
維生素b1和b2分別比普通小麥高出約80%和50%左右，維生素c更是要高出倍之多，這些。
水溶性維生素。
對於防治人體的多種疾病都具有非常重要的作用。
膳食纖維。黑小麥中膳食纖維含量很高，大約是普通淺色小麥的2-3倍。其中約含有20%的不溶性粗纖維，大部分纖維素都是可溶性多糖和水溶性纖維素，是理想的膳食纖維新資源。
二十八烷醇。
二十八烷醇，是一種世界公認的抗疲勞功能性物質，黑小麥作為小麥家族中的一員，就富含這種珍貴的。
生物活性物質。
。其他活性成分。
黑小麥中還含有。
二十八醇。、生物鹼、
強心苷等活性物質。其中二十八醇具有增強體力和耐力，提高應激能力，促進。
性激素，改善心肌功能及降血脂等功能。而生物鹼、
植物甾醇。強心苷可降低血糖濃度，具有增強機體免疫力等作用。
從中醫角度講。
小麥主要功效是養心，益腎，除熱，止渴。治。
髒躁，煩熱，消渴，洩利，癰腫，外傷出血，燙傷。
9樓：長景園林
黑麥麵粉的功效與作用：1.經檢測表明：
黑麥麵粉中的蛋白質、脂肪、澱粉、幹物質、18種氨基酸總量均高於普通小麥，人體必需而又不能合成的七種氨基酸都大大高於對照全國優質小麥，其中蘇氨酸比普通小麥高35．56％，2.對人體有利的各種礦質元素含量也很高，如鐵和鉀比普通小麥分別高81．4％和72．4％，是提高嬰幼兒智力、腦受損的**、維護神經和肌肉的興奮。
3.調節酸鹼平衡及碳水化合物代謝與合成所必需元素，鈣比普通小麥高132．3％，且鈣是人體血和骨骼中不可缺少的元素，對防止老年人骨質疏鬆症非常重要，磷比普通小麥高33．6％，是大腦及肝必需元素，是心血管的保護因子。
黑小麥是鹼性食物嗎？
10樓：哈呼熊軟棗獼猴桃
是的，黑小麥屬於鹼性食物。
11樓：網友
是的。黑小麥的功效可以很好的起到開胃益中明目，緩脾的作用，適當的吃一些可以很好的延年益壽，而且營養價值也是非常高的，比市場上普通的小麥**稍微高一些，對於身體具有一定的保健作用，而且黑小麥還有明顯的控制血糖上升的作用，對於糖尿病患者也是比較不錯的食材。
小麥粉可以做什麼吃的，小麥粉可以做哪些美食
blackpink 羅捷 西蘭花小麥粉餅。主料 西蘭花150克 粉條100克 小麥粉100克 雞蛋一個 玉米油適量。輔料 鹽2克 胡椒粉適量 姜粉適量 香蔥適量 20毫升清水.1 首先備料。2 然後西蘭花洗乾淨切碎備用。3 雞蛋打散備用。4 粉條洗乾淨切碎備用。5 香蔥剝皮洗乾淨切碎備用。6 麵粉，...
小麥粉和麵粉的區別有哪些，小麥粉和麵粉有什麼區別？
如果是把小麥粉和麵粉放在我們面前，相信很多人都是不能夠區分開來的，現在很多人都是會覺得小麥粉就是麵粉，常常混為一談，但是我要很好的知道小麥粉和麵粉的區別，兩者是不一樣的，下面我們就是一起來詳細的看看吧。小麥經過磨製加工後，就是被製作成為小麥麵粉的，也稱小麥粉或者麵粉。營養物質 主要是澱粉，其次還有蛋...
小麥胚芽的功效與禁忌
1 小麥胚芽的功效 具有食品和保健的雙重功效。經常食用可保持人體的心臟 血液 骨骼 肌肉 神經的功能正常。含有人體必需的8種氨基酸，是提高機體免疫力 提高抗病能力的最基本物質。含有豐富的維生素，即維生素a b族 c等，有軟化血管 防治心腦血管病 延緩衰老等諸多功效。2 小麥胚芽的禁忌 截止2019年...