1樓：愚喬啊
福臨門家宴小麥粉為中筋麵粉，適合包子、饅頭、餃子等各種麵食。它的包裝一般為5kg一袋，採用物理研磨及多層篩選工藝，粉質細膩。
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
高筋麵粉（bread flour、strong flour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。
高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。
因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
2樓：北方蒼狼
您好，福臨門家宴小麥粉中河南鄭州中糧出品，福臨門家宴小麥粉適用於包包子，包餃子，做麵條，蒸饅頭的中筋麵粉，中筋麵粉蛋白質含量百分之十一左右，顏色乳白，質地較鬆散，適合用於做麵條，蒸饅頭，包包子，包餃子。
3樓：yy大盼盼
福臨門家宴小麥粉是中筋的，做餅做包子做餃子都可以，出來的成品也筋道適中。但就不太適合做蛋糕，成品會比較硬，做蛋糕一般用低筋麵粉。
4樓：匿名使用者
這個是低筋麵粉，有些麵粉袋上面寫有，饅頭，包子，這類麵粉也是低筋麵粉。
5樓：功聽楓
福臨門家宴小麥粉是比較受百姓喜愛的麵粉，我經常購買用來包包子，餃子，饅頭，也可做面片，麵疙瘩湯。小麥粉一般都是中筋的，用途也比較廣泛，袋子上面都標明的很清楚，你需要高筋的麵粉，難道是用來做烘培食品嗎？
6樓：
福臨門家宴小麥粉屬於低筋麵粉。適合做饅頭烙餅。
7樓：晴朗
一般低筋高筋會註明，沒說的，都是中筋
一般的小麥粉屬於高筋麵粉還是低筋麵粉
8樓：
一般的小麥粉既不是高筋麵粉也不是低筋麵粉，蛋白質含量居於兩者之間。
高筋麵粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。
低筋麵粉則是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉。
擴充套件資料：
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。低筋麵粉是指水份13.
8%、粗蛋白質9.5%以下的麵粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。
高筋麵粉（bread flour、strong flour)指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。
高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。
因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
小麥經磨製加工後，即成為小麥麵粉，也稱小麥粉或者麵粉。通常和麵、包餃子、包包子都是使用的小麥麵粉。
9樓：河傳楊穎
一般的小麥麵粉屬於中筋麵粉，它的特點就是水分在13%左右，粗蛋白質在8%左右，一般用於包子，饅頭，餃子等諸多中式麵點的製作，只要是菜譜裡沒有什麼特別標註，一般都是這個。
中筋粉，水分在13.8%左右，粗蛋白質在8.5%左右，一般家裡蒸的包子，饅頭，或者是烙餅，用到的麵粉都是它。
小麥種類：
小麥麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：
（1）等級粉：按加工精度不同可分為特一粉、特二粉、標準粉、普通粉四類；
（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食品新增劑，混合均勻而製成的麵粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定。
小麥功效：
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
福臨門家宴小麥粉面肥蒸出來的饅頭髮死是?
10樓：驀然回首共此時
福臨門家宴，小麥粉蒸出來的饅頭髮死那是因為沒有發好面，並不是麵粉的問題。
11樓：善憶曼
你買的這種麵粉他應該是沒有加酵母的，也不是專門做饅頭的，所以你自己要重新發一下。
12樓：煮酒論風月
家宴小麥粉顏色黑，味道有些怪，包餃子面糟，不建議用這個面
13樓：
其實和麵沒有關係，是你在蒸饅頭之前，備料的時候沒有將面充分的發酵成功
14樓：匿名使用者
這麵粉較黑，麵條熟後發硬，不太好吃。同是90元的麵粉，不推薦。
15樓：sunny晨光熹微
那這個麵肥應該壞了吧，不然不會發不起來的
16樓：騎豬上牆
這個還是主要是沒有發酵到位，我沒有遇到過。
17樓：心裡悠遠
是麵粉不行！都結團了！
雪花粉是低筋麵粉嗎
18樓：煥煥
雪花粉不屬於低筋麵粉；是麵粉的一種，因其形狀、材質像雪花而得名，雪花粉是很多餌料的基礎，但現在有的餌料，如麩類的就沒有含有雪花粉了，其材質比重小且霧化效果好，通常作為輔助型的餌料使用。只要正確認識了雪花粉的效能，就能廣泛的使用了。
擴充套件資料
簡單介紹雪花粉的使用：
1、超級誘餌50%+雪花粉50% ，用於釣大鯽魚。
2、丸九黃鯽30%+雪花粉70% ，用於搓餌釣浮。
3、雪花粉+蒜精，搓餌釣鰱鱅，效果也不錯。
4、顆粒飼料粉55%+雪花粉25%+拉絲粉20%，做成的拉餌，狀態也很好。
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似。
不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。低筋麵粉是指水份13.8%、粗蛋白質9.5%以下的麵粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。
分類製作
低筋麵粉 (cake flour)蛋白質含量在9.5%（含）以內，因此筋度弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅乾、花捲等。
如果找不到低筋麵粉，可以用中筋麵粉 (all-purpose)（千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種麵粉麵筋很多的）和玉米澱粉4：1的比例調和而成。 如果想更低筋 再加點玉米澱粉也可以。
如果你家只有高筋麵粉 (whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋麵粉和玉米澱粉調配，也可以把高筋麵粉放到微波爐里加熱2~3分鐘減少筋度再與澱粉調配成低筋麵粉。
19樓：天蠍知道
回答不是
雪花粉不是高筋麵粉,雪花粉是中筋麵粉的俗稱,蛋白質含量介乎於9%-11%之間就是中筋麵粉,也就是平時我們使用的普通的麵粉,適合做中式麵點,包子餃子麵條烙餅燒餅之類, 麵食中不加特別說明提到麵粉就是中筋麵粉
小麥粉可以做什麼吃的，小麥粉可以做哪些美食
blackpink 羅捷 西蘭花小麥粉餅。主料 西蘭花150克 粉條100克 小麥粉100克 雞蛋一個 玉米油適量。輔料 鹽2克 胡椒粉適量 姜粉適量 香蔥適量 20毫升清水.1 首先備料。2 然後西蘭花洗乾淨切碎備用。3 雞蛋打散備用。4 粉條洗乾淨切碎備用。5 香蔥剝皮洗乾淨切碎備用。6 麵粉，...
小麥粉和麵粉的區別有哪些，小麥粉和麵粉有什麼區別？
如果是把小麥粉和麵粉放在我們面前，相信很多人都是不能夠區分開來的，現在很多人都是會覺得小麥粉就是麵粉，常常混為一談，但是我要很好的知道小麥粉和麵粉的區別，兩者是不一樣的，下面我們就是一起來詳細的看看吧。小麥經過磨製加工後，就是被製作成為小麥麵粉的，也稱小麥粉或者麵粉。營養物質 主要是澱粉，其次還有蛋...
餃子小麥粉能做饅頭嗎
撿心事的兔子 可以，下面介紹做法 準備材料 普通麵粉220克 奶粉30克 酵母2.5克 水120ml 製作步驟 1 材料全部稱量好，麵粉與奶粉混合在一起 2 酵母用水化開。3 材料全部放入麵包機啟動揉麵程式。4 如果沒有面包機的話，放在一個乾淨容器裡手工揉麵，一般15 20分鐘就可以了。5 揉好的麵...