1樓：撿心事的兔子
餃子粉可以做麵包。下面介紹做法：
準備材料：餃子粉400克（可做2個吐司盒）、高糖酵母4g、牛奶或者水160g、雞蛋清70g（大約2個蛋清）、糖50g、黃油或者玉米油30g、鹽3g
製作步驟：
1、餃子粉、雞蛋清、鹽、白糖、牛奶一同倒入攪拌機或者盆中混合均勻。
2、揉麵5分鐘左右差不多光滑即可。
3、用2-3克水融化酵母，再揉到麵糰裡全部溶解。
4、此時的麵糰已經可以拉出些膜了。
5、加油，不要一次放入，否則麵包機容易撒出來。
6、揪一塊麵，小心撐開，薄處裂開光滑小口，就表示已經到完全階段，即可準備發酵。
7、發酵麵糰2-3倍大。
8、把麵糰分成相等大小，壓成牛舌狀，空氣都排出來，捲起來，收口處放下面。
9、把吐司盤刷上油，收口處放下面。
10、用保鮮膜包好，放入烤箱，有發酵功能最好。
11、挑一些蛋黃液，適當加一點油，一點水調勻，輕輕刷於發酵好的麵包上。
12、撒上芝麻，杏仁片作為裝飾。
13、放烤箱中層，180度二十分鐘即可，每個烤箱溫度不一致，根據平時經驗設定溫度。
14、成品圖。（用餃子粉做的麵包，依舊可以拉絲，吃起來口感比高筋麵粉做的稍微沒那麼勁道，不過基本無差別）。
2樓：來自渡蟻橋有上進心的樟樹
把餃子粉炒到半熟就可以做蛋糕
3樓：感冒了阿嚏阿嚏
小麥粉和餃子粉都是麵粉，完全可以用來做麵包和蛋糕。下面介紹一下面包的製作過程：
主料：麵粉500g
輔料：黃油20g、酵母12g、牛奶300ml、雞蛋1個、芝麻適量、糖適量、鹽適量
步驟1.將麵粉，鹽，糖，酵母，雞蛋（只取蛋黃），黃油，牛奶倒入攪拌碗裡
2.攪拌8分鐘左右
3.找一個容器抹上面粉，將攪拌好的麵糰放入其中，揉1分鐘左右，拿毛巾蓋上發酵1小時左右
4.揪成大小均勻的季子，搓成條，然後打一個結
5.在烤盤上鋪上油紙，將打好的「面結」，放在上面刷上油撒上芝麻，鹽，放入烤箱，上下烤，180度，35分鐘
4樓：快樂的心情是我
平常家用麵粉一般是中筋麵粉，也就是麥芯粉，通常用來製作做麵條和餃子食用。
需要做麵包可以選用高筋麵粉，也就是高精麵粉，通常用來製作做包子饅頭食用。烘焙類的麵包原料也是選用高筋麵粉，高筋粉的營養蛋白質較高，耐發酵，做出來的品質才夠好！
做蛋糕和一般的西點選用低筋麵粉，也就是蛋糕粉，低筋粉的筋性較弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
如果是你平常用的正是通常家用的中筋麵粉，它和高筋麵粉是很有區別的，關鍵是要看你製作什麼食品才決定可否代替。
麵粉有很多等級類別細分，不同麵粉有相應的用途，食品要做得好麵粉一定要選取好，這裡大有學問啊！
5樓：學好工商系
做蛋糕絕對不要用餃子粉，因為餃子粉是高筋麵粉。
普通澱粉以玉米澱粉居多，因為成本最低，而且糊化效果很好 ，玉米澱粉就是那種很細的澱粉，如果結塊的話是紅薯澱粉。
做蛋糕最好用泡打粉，起發效果很好，如果沒有的話也可以不放的，但是蛋白一定要打發成稠厚的糊狀
往蛋糊裡放麵粉的時候要輕輕的上下左右翻動，一定不要轉圈攪拌，那樣會上勁的
把蛋糕糊往電飯鍋裡倒的時候只在電飯鍋底部塗油就可以了，四周不要抹油，要給蛋糕漲發的空間
小麥粉能做蛋糕嗎
6樓：關鍵他是我孫子
小麥粉可以做出蛋糕來，但是單純用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有相當大的差別。
市面上大多是中筋麵粉，如果我們沒有買到低筋粉，我們可以在中筋麵粉中新增大約麵粉總量20%的玉米澱粉代替(即中筋麵粉:玉米澱粉=4:1)混合即可。
小麥粉中有低筋小麥粉，也就是低筋麵粉。由於中筋小麥粉對應的筋力強度和食品加工適應效能較廣，所以，一般我們買的小麥粉大多屬於中筋麵粉。
在《小麥粉國家質量標準》中，是這樣分的：
本標準按照小麥粉的筋力強度和食品加工適應效能分為三類：
強筋小麥粉：主要作為各類麵包的原料和其他要求較強筋力的食品原料。
中筋小麥粉：主要用於各類饅頭、麵條、麵餅、水餃、包子類麵食品、油炸類麵食品等。
弱筋小麥粉：主要作為蛋糕和餅乾的原料。
普通小麥粉：考慮到有些特殊產品無法按強筋、中筋和弱筋小麥粉進行分類。
因此，統一歸併在普通小麥粉中，該類小麥粉只規定其常規指標，不涉及小麥粉的筋力強度。
7樓：w緣故
麵包粉不能直接做蛋糕的，麵包粉都是屬於高筋麵粉，做蛋糕可能會導致蛋糕發不起來，做蛋糕要用低筋麵粉。
常用麵粉的種類
1、 小麥麵粉，也就是家常最常見的白麵粉，是製作麵食的主要麵粉原料。市場上的麵粉按面的筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。高、中筋麵粉一般做麵條、水餃、包子等；低筋麵粉一般做蛋糕、酥餅等。
2、 玉米麵粉，玉米麵粉一般製作玉米麵餅、窩頭、發糕等主食。還可以製作玉米麵包子、餃子等。單獨使用玉米麵粉一般很難成型，都需要和普通的白麵粉混合使用。
3、 蕎麥麵粉，蕎麥麵粉一般用來製作手擀麵、刀削麵等。
4、 黃豆麵粉，黃豆麵粉一般和小麥麵粉混合，製作黃豆麵條等等。
8樓：夏夏的生活小集錦
回答小麥粉做麵包是不可以的，小麥粉最適合做的就是蛋糕，因為小麥粉的筋斗度不夠，做出來的麵包可能會產生不成形的情況，而蛋糕主要是泡發，所以小麥粉是比較適合做蛋糕的如果想要做麵包可以選擇麵粉中的高筋粉，這樣用高筋粉做出來的麵包，口感會非常的好，而且高筋粉裡面的營養價值比較高比如說蛋白質，做出來的麵包品質才會更好，而小麥分也就是我們平時所說的低筋粉只能用來抽送高餅乾或者蛋糕。麵包粉和一般麵粉的區別
麵包粉美名其曰是用於製作麵包的，而小麥麵粉的主要用途相對而言就更為廣泛。麵包粉和麵粉是二種特性不一樣的粉，有顯著差別，無論是從原材料，還是型別，或是應用領域而言，二種粉全是不一樣的。
1、壓根差別
麵包粉的原材料是硬麥，普通麵粉的原材料是麥子;
麵包粉，硬麥製做而成，麵條成分高。麵條價效比高、延展性大、延展性好，吹泡容積大，麵包粉歸屬於高精麵粉。
2、細緻性差別
小麥麵粉是一種由麥子碾成的粉末狀。按小麥麵粉中蛋白質含量的是多少，能夠分成高筋粉、 中筋粉、 低筋粉及無筋麵粉。
小麥麵粉關鍵製作包子炸油條等。小籠包是一種把小麥麵粉放水、糖等調均勻，製做時新增肉、菜、豆蓉等包餡，發醇後根據籠屜煮熟而成的食品，製成品外形為半球型。在長江中下游地區，小籠包一般稱為饃饃。
炸油條，是一種歷史悠久的漢人面點，長條狀空心的煎炸食品，口味酥脆有韌性，中華傳統的儘早之一。很多人誤認為，宋代時，秦檜殘害戚繼光，民俗根據炸制一種相近炸油條的面制食品（油炸檜）來表述惱怒，被看做油條發源，實際上，炸油條遠遠地早於宋代。實際階段不可資格證書。
希望可以幫助到您方便的話可以麻煩您幫我贊一下，謝謝啦
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9樓：匿名使用者
可以啊~只要在麵粉中加入一點玉米澱粉就ok了
做蛋糕其實不難，只是有幾個步驟很要耐心。
材料：低筋麵粉（如果沒有賣就用普通麵粉混合玉米澱粉，比例1：10，澱粉不要放太多，要不然發不起來）雞蛋4個，牛奶和白糖適量，還有酵母。
做法：1.先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離。蛋黃和牛奶混在一起打勻備用，蛋白加入白糖用打蛋器打10分鐘，一定要耐心，把蛋白打成全是泡沫就可以了。
2.蛋奶混合液拌入麵粉，加酵母攪成麵糊，麵糊要稀稠適度，麵糊好了以後就加入打好的蛋白再繼續攪拌，到充分混合為止
3.烤制：這一步也是很難，因為火候問題，我比較懶，所以我放在電飯鍋裡面做，如果是不粘鍋的電飯鍋可以直接把麵糊放進去按煮飯鍵就成了，煮到保溫蛋糕就ok了，如果是一般的電飯鍋要抹一層油，要不然就糊底啦~祝你吃得愉快~
10樓：席其英鄺昭
蛋糕配料麵粉部分，絕大多數是用小麥粉，所以說小麥粉可以做蛋糕。雖然有蛋糕專用粉，但是如果是純綠色不加防腐劑之類的麵粉，做出來的蛋糕才會覺得更放心，更好吃。做蛋糕的麵粉，不需要麵筋高的，在一些蛋糕配料中，提到的低筋粉也是這個意思。
低筋粉做出的蛋糕，口感鬆軟，組織細膩。
11樓：儀淑蘭景癸
單純用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有相當大的差別，低筋粉網上可以買到，大型超市也有賣，都是小包裝的，實在買不到低筋粉也可以按照普通麵粉4份+澱粉1份的比例混合，不過效果還是不如使用低筋粉製作的好。
12樓：美食小小行家
普通家用小麥粉可以做蛋糕嗎？其實方法很簡單，成品口感也不錯
普通麵粉可以做麵包嗎？
13樓：匿名使用者
普通麵粉就可以。做麵包用的都是高筋或中筋粉，我們中國麵點常用的也都是中高筋麵粉，所以一般的什麼餃子粉啊都行，不過別用自發粉。
現在大磨坊出了一種專門的麵包粉，一般大超市都有，不知道貴寶地怎麼個情況。
模具麼……要是在北京，我只知道雙安商場賣廚具的地方有一家進口廚具專賣，也只有這一家有模具，不過都很貴就是了……偶買了一個20寸的活動蛋糕模，還只是不沾的不鏽鋼的，就要340塊錢~~
而且做麵包和蛋糕可不是隻有一種專用模具啊~一般做麵包的模具也做不了蛋糕，不過做重油蛋糕的條形模可以用來烤土司倒是真的……
用普通麵粉做麵包的方法：
（這個是做一條土司的分量）
材料：500克麵粉，酵母（按包裝上建議的比例取量），20克糖（根據個人喜好加減量），2克鹽，水，黃油125克
步驟1：將酵母、糖混合均勻，加約40度的溫水40克溶化備用；
2：麵粉、鹽拌勻，將室溫放軟的黃油切片加入，搓成紅豆大小的小粒，加入步
驟1；3：步驟2逐次加水至麵糰略溼軟即可。將麵糰置於撒乾粉的案板上，開始體力
活！揉麵吧！！！揉至麵糰光滑不粘手，拉起可形成透光薄膜而不斷裂即
可。此過程大約需60-90分鐘……
4：將步驟3的麵糰放入塗油容器，以保鮮膜密封，在27度環境下基礎發酵1小
時，至以手指輕壓麵糰，麵糰凹陷而不彈起，基礎發酵完成；
5：將4的麵糰取出置於撒粉案板上，散氣10分鐘。然後再揉半個小時，靜置15
分鐘後，分割成3等份，每份分別揉10分鐘再靜置鬆弛10分鐘；
6：取一個5的小麵糰擀薄至約3mm的長形面片，從一端開始捲起（可依喜
好在面片上鋪些果酒浸泡的果脯或乾果後再卷，不過此時要注意封緊所有邊
縫以防烤時出水）。依次將5的麵糰處理過後，將3個面卷並排緊密派列入烤
模，表面刷上一層蛋液後，放入烤箱或微波爐之類的密閉空間內進行再次發
酵（不用加熱啊~~），至麵糰頂端與烤模上緣平齊，則發酵完成（此過程也
耗時頗久）；
7：將6放入預熱至150度的烤箱（底層），上火180度，下火170度烘焙25分鐘後
將上火轉至170度，繼續烘焙約25分鐘即可。若爐溫不勻，中途須掉換烤模
方向，調過溫度後再烘焙時注意隨時觀察麵包坯的表面，實踐證明這個理論
上的時間往往導致烤糊……有時候底面也不容易熟，在第二階段把模子放倒
烘焙就可以解決了。
無論如何請千萬戴上長及肘部的隔熱手套……偶被燙過了……
餃子小麥粉能做饅頭嗎
撿心事的兔子 可以，下面介紹做法 準備材料 普通麵粉220克 奶粉30克 酵母2.5克 水120ml 製作步驟 1 材料全部稱量好，麵粉與奶粉混合在一起 2 酵母用水化開。3 材料全部放入麵包機啟動揉麵程式。4 如果沒有面包機的話，放在一個乾淨容器裡手工揉麵，一般15 20分鐘就可以了。5 揉好的麵...
小麥粉可以做什麼吃的，小麥粉可以做哪些美食
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