1樓：匿名使用者
我會做 。準備給最佳吧！ 是 泡蘿蔔皮。
把白蘿蔔洗乾淨，切成段（大概5釐米長），再把皮剃下來，然後把皮切成2釐米寬左右，看自己喜好了！這個無所謂。
這個菜是隻用蘿蔔皮的，蘿蔔肉不要！ 然後就是湯料，自己配的話很麻煩，推薦你去超市買那種一包一包的黃色小米辣（可能你沒聽過小米辣，但是那東西就是叫這個名字），那裡面是有水浸泡著的，你把水倒到一個可以密封的容器內，加入一點切斷的黃色小米辣，加點醬油，加點醋，加薑片，還要加白色的冰糖，拌勻，倒入蘿蔔皮，泡起，封好就完成了！值得注意的是一定切小米辣的時候小心水會濺到眼睛的，很不舒服的。
2樓：匿名使用者
貢菜！絕對！它涼拌非常脆！
雜貨店有包裝的賣的！貢菜原型是一條條的。只不過他切片而已！
沒調味前是又甜又鹹。怪味道。加工冶過這種味道會消失。
豬肉炒貢菜不錯。貢菜可以與任何東西涼拌。沒有***。
3樓：往事如風
你說的應該是泡菜！甜酸味，沒有油。
4樓：泉州鞋匠
是用白蘿蔔下去醃製的，我們閩南叫菜頭酸。
白蘿蔔怎麼做冷盤好吃
5樓：匿名使用者
將白蘿蔔皮削下來（要帶一點蘿蔔肉的），弄一些水，放入白糖，白醋，陳醋，將蘿蔔皮放入水中，密封好後放到冰箱保險一星期，一星期後待到蘿蔔成薄片狀就可以食用了（只要蘿蔔皮的）
6樓：秋夢藍楓
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。
食材
主料白蘿蔔 300g
青紅辣椒 3根。
香菜 3根。
生薑 1小塊。
輔料油 適量。
鹽 適量。糖 適量。
陳醋 適量。
味精 適量。
涼拌白蘿蔔的做法步驟：1.原料圖。
2.蘿蔔切細絲。
3.放鹽揉搓片刻，待用。
4.香菜、青紅辣椒切碎末。
5.生薑切碎末。
6.擠去蘿蔔的水。
7.將擠去水分的蘿蔔、香菜末、生薑末、辣椒末放盤中，放各種輔料，拌均。
小貼士：一定要將鹽漬過的蘿蔔水分擠乾淨。(品略圖書館 )
7樓：愛嬰斯坦
夏天做冷盤可以把白蘿蔔擦絲，焯水，過涼水，控幹以後加入調料涼拌~愛嬰斯坦建議您夏季天氣炎熱，可以多吃冷盤，適當的多放一點醋少放或者不放辣椒。
請問，哪位同學知道：朝鮮(或韓國) 冷盤 「辣蘿蔔絲」的製作方法？
8樓：匿名使用者
只知道家庭版的簡單做法：
首先把蘿蔔洗淨後切細絲，用大鹽醃一會。
蘿蔔醃製後，會出很多水，這時候用清水洗幾遍，然後用力攥幹水分，如果不著急的話，控水也可以，讓水分自然揮發。
然後就是拌了，用辣椒粉，蒜泥，醬油一點點，糖一點點，味精一點點，芝麻，拌勻就可以了。
最好冰箱裡放置一天再吃，當天吃的話，味道還沒進去。
山東青蘿蔔冷盤的做法
9樓：引n子
先將青蘿蔔洗淨，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。
10樓：匿名使用者
1、買醬直接蘸著吃。
2、切片，然後用辣醬油和糖加少許鹽醋拌著吃。
3、切絲，然後和黃瓜絲、蘋果絲一起加入少許糖和醋拌著吃，注意糖和醋一定少放味道很特殊，水果味很重，很特別！
11樓：益康
蘿蔔切絲，桔子皮少許切碎，加糖點幾滴醋攪拌後就可以。我一直這麼做的。
冷盤的烹飪種類
怎麼蘿蔔調冷盤
12樓：匿名使用者
材料：蘿蔔250克，甜椒小半顆，花椒幾粒，姜一小塊，香菜兩根，精鹽適量，醋15毫升，白糖適量。
製作：先洗淨白蘿蔔上的泥沙，並颳去表面粗皮，切成細絲，放在有多個孔的器皿內，撒上精鹽（約10克）拌勻，讓蘿蔔中的水分經鹽漬後流出來，再將鹽漬的蘿蔔絲用涼開水淘洗。擠出水分，連同精鹽、醋、白糖等調料一同倒入碗內拌勻，即可食用。
在蘿蔔絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調料。
將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿蔔絲中，將香菜放在上面。將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳。
功效：本食療能化氣消滯寬中。
13樓：匿名使用者
這道菜做法非常簡單，基本上是吃菜的原汁原味，不過在做這個拌菜，不用醬油，這樣能保持青筍碧綠的顏色，讓人賞心悅目。
材料青筍，胡蘿蔔，香醋，香油，香蔥，鹽，味精，蒜做法1、青筍切成細絲。
2、胡蘿蔔切成絲。
3、蒜剁成末，香蔥切成蔥花。
4、胡蘿蔔用水焯一下。焯水的時候放一點鹽和油，因為胡蘿蔔裡面的維生素是脂溶性的，與油脂一樣烹煮能使胡蘿蔔中的好東西釋放出來被人體吸收。
5、青筍與胡蘿蔔絲混合起來裝入一個**裡。
6、加入適量的鹽和味精、幾滴香油、香醋（醋可以稍多放一點 ），撒入香蔥，拌勻裝盤就完成了。
14樓：衣不如新
材料白蘿蔔，胡蘿蔔，紅椒，黃椒，檸檬，糖，鹽做法1.白蘿蔔、胡蘿蔔切片，黃椒、紅椒切絲；
2.將上述兩種原料用鹽殺一下水後放入容器中，調入糖，加入檸檬片及適量檸檬汁，攪拌均勻後放入冰箱冷藏2天后食用。
材料蘿蔔200克，鹽3克，白糖15克，白醋3克，蒜蓉香辣醬5克做法 1.蘿蔔清洗乾淨，不用去皮。切成薄片2.加入鹽揉一分鐘至出水。將水掉去。
3.加入各種調料攪拌均勻即可。
材料白蘿蔔半根，山楂糕一小塊，白糖。
做法 1.白蘿蔔和山楂糕分鐘洗淨切絲。
2.在白蘿蔔絲中加入白糖拌勻，靜置一會讓白糖融化3.加入山楂糕絲，攪拌均勻即可。
材料白蘿蔔，香菜，生抽，鹽，糖，雞精，麻油做法 1.蘿蔔刨絲，用鹽醃20分鐘，擠幹水分2.香菜洗淨，切段。
3.取一碗放入蘿蔔絲，香菜段，生抽，鹽，糖，雞精，麻油拌勻即可材料白蘿蔔，香菜，生抽，鹽，糖，雞精，麻油做法 1.蘿蔔刨絲，用鹽醃20分鐘，擠幹水分2.香菜洗淨，切段。
3.取一碗放入蘿蔔絲，香菜段，生抽，鹽，糖，雞精，麻油拌勻即可材料白蘿蔔，鹽，糖，雞精，陳醋，香油。
做法 1 白蘿蔔洗淨削去表皮。
2 切成細絲狀。
3 加入一小勺鹽。
4 用筷子攪拌均勻。
5 醃製5分鐘後蘿蔔絲出湯。
6 倒去湯汁加入陳醋，雞精，糖攪拌均勻，食用前淋上香油即可。
胡蘿蔔拌冷盤怎麼做好吃，胡蘿蔔怎麼拌冷盤好吃
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