1樓：芊芊梓沫
做法一：材料。
海蜇皮300 克、黃瓜半根、蒜蓉和薑末5克、大紅浙醋和醬油1茶匙、香油適量。
步驟。1.海蜇皮提前一天用清水浸泡後沖洗乾淨，黃瓜切絲備用。
2.將海蜇皮切絲，放入鍋中焯水片刻，撈出浸冷水備用。
3.海蜇絲和黃瓜絲加蒜蓉、薑末、大紅浙醋、醬油和香油拌勻即可。
做法二：食材：
水發海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，薑末5 克，香油 克。
步驟：1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除。
2、而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，把海蜇絲的水儘量擠乾淨，放在盆內。
3、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻 ，即可食用。
做法三：食材。
雞胸肉1/2個，海蜇皮4兩，小黃瓜1條，紅蘿蔔段1/4杯，鹽適量，香油1大匙，糖1/2 黃瓜拌海蜇大匙，辣椒1/2條，蒜泥1/2大匙。
步驟。1.將海蜇皮洗淨浸泡，必須重複數次，並試吃海蜇皮的鹹度，如果咬下去覺得不會太鹹，就可以撈起瀝乾（海蜇皮的水份可用布巾協助扭幹），小黃瓜切段，辣椒切末備用；
2.雞胸肉用水煮熟，撈起待涼後，用手拉絲備用，小黃瓜段、紅蘿蔔段用少許鹽抓過，使其能夠軟化，出水後再將鹽水瀝掉備用；
3.將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻，待入味後即可食用。
2樓：勞巍
涼拌海蜇頭需要用到海蜇頭，黃瓜，大蒜，醋，味精等材料。
涼拌海蜇頭的製作材料
3樓：卑迎南
主料：海蜇頭150克，配料：香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精製油15克。
拌海蜇主要放什麼作料？
4樓：匿名使用者
麻油，必須滴少許味精（不是雞精）鹽（如果本來就鹹就沒必要了）醋（要涼拌醋）少許薑末少許辣椒。
5樓：匿名使用者
芥末，4來自：泰興·羌溪花園論壇 android客戶端。
怎樣做涼拌海蜇
6樓：jq左
海蜇又名水母，白皮子，產於東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮游於海面，有時被衝擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸製，再榨去其體中水分，洗淨、鹽漬。
一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱「海蜇頭」，傘部俗稱「海蜇皮」 。涼拌海蜇頭製作加工的主要流程、要點如下：
主料：海蜇頭300克。
配料：青紅小米辣各2個，大蒜瓣4瓣，香菜2棵。
調料：精鹽、白糖、味精、香油、麻油、蔥油、辣椒油、生抽、蠔油、香醋、熟芝麻適量。
1、海蜇頭用清水反覆清洗，去除鹽分、泥沙，順著蜇瓣切成小片，放入清水中浸泡4~6小時，中途換水2~3次。
2、小米辣切成辣椒圈，大蒜、香菜切末。
3、將海蜇頭瀝乾水分放入大碗，80~90℃開水倒入碗中，20~30秒迅速撈出裝盤。
4、白糖、味精、精鹽、香油、麻油、蔥油、辣椒油、生抽、蠔油、香醋、熟芝麻、辣椒圈、蒜末入碗調勻。
5、將料汁澆在海蜇頭上，點綴香菜末美味即成。
7樓：愛笑的陳慶財
我家吃涼拌海蜇的時候，把海蜇強洗精，打算香油辣椒，涼拌海蜇，吃著又辣又麻又好吃，這樣辦，吃著挺好的。
涼拌海蜇的做法
8樓：特特拉姆咯哦
準備材料：海蜇，黃瓜。
做法如下：1、首先需要準備好所有食材。
2、然後需要將海蜇切絲。
3、然後需要將海蜇浸泡1夜。
4、然後需要將黃瓜洗淨切絲。
5、海蜇撈出，放在稍大的碗裡。
6、倒入黃瓜絲，加入調料，攪拌均勻。
7、裝盤即可。
9樓：姬覓晴
準備材料：海蜇頭200克、鹽2克、味極鮮醬油5克、醋適量、糖3克、蔥花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。
1、海蜇頭先用清水浸泡半天或一天，期間換幾次水，如下圖所示：
2、海蜇頭清洗乾淨後用開水燙一下，切成絲並擠幹水分，如下圖所示：
3、拌入調料：芝麻油、鹽、味極鮮醬油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌勻後撒點蔥花點綴，如下圖所示：
4、裝碗即可食用，如下圖所示：
10樓：夢裡依稀望水鄉
海蜇絲用乾淨的水反覆幾次浸泡和清洗，至沒有鹽份，味道變淡為止。
製作涼拌汁：先把魚露放入碗內，再加泰式甜辣醬、麻油、白胡椒粉、味精調勻。
依次加入蒜末和蔥花攪勻，涼拌汁就做好了。
涼拌：把清洗乾淨的海蜇絲瀝乾水分，放入碗內，加入涼拌汁。
海蜇絲與醬汁拌勻後就可以裝盤，撒上一些白芝麻在面上即成。
11樓：0澤國a網盤
材料海蜇，醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油，黃瓜，香油做法1.將海蜇放入開水中焯燙10秒鐘後撈出瀝乾，動作一定要快，否則，口感會變得很硬。
2.黃瓜一半切絲，另一半切片點綴擺盤用。
3.把黃瓜絲放入海蜇絲中，加醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油，香油攪拌均勻即可。
12樓：網友
賽後的採訪中，uzi的一席話更是讓所有人動容！
涼拌海蜇的做法是什麼？
13樓：黑旋風不黑
主料：海蜇頭400g
輔料：橄欖油適量、蒜蓉適量、小蔥適量、醋適量、白糖適量、黃瓜適量、6月鮮鮮醬油適量。
涼拌蔥油海蜇頭的做法。
1、海蜇頭用清水泡2天中間換一次水。
2、用刀切成薄片。
3、放入80度左右開水過一下撈起。
4、黃瓜削皮。
5、滾刀切成薄片。
6、準備小蔥。
7、準備蒜蓉。
8、鍋內倒入橄欖油。
9、燒至大冒青煙倒入蔥中熬成蔥油。
10、黃瓜片瀝乾水分加入海蜇頭裡，倒入適量的鮮醬油。
11、倒入適量的醋。
12、加入白糖。
13、倒入蒜蓉。
14、加入蔥油拌勻就可以。
15、裝盆上桌。
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