1樓：匿名使用者
最好吃的牛排要最主要看部位，按肉的嫩度分，裡脊上等，肉眼、外脊其次，小米龍『三針一扒』次之，其次要看牌子，好的牌子，部位不會作假，朋友圈說的澳格芬牛排，澳洲的牌子，按照部位來賣的，一分錢一分貨。買的明白，吃的放心。
2樓：土豆小棒兔
個人喜歡豪享來，但是也要看你自己的喜好等來看。
3樓：鋰錳鋅
世界上沒有最……好吃。
杭州哪一家的牛排比較好吃？
4樓：網友
王品臺塑。還有西湖邊的一個酒吧：億多瑞站。
我也杭州的，如果你會動手，實話實說自己買來做，難度不高，東西很好，**實惠。
原因：超市裡那些速凍牛排都是新增劑和嫩肉粉。 那些鬥牛士什麼的館子也全是新增劑。
國產牛根本做不出好牛排。你需要好的原料和簡單的烹飪。做牛排7分原料，2分鍋具，1分技巧。
王品臺塑、億多這種賣靠譜牛排的地方 一般一塊牛排**非常高的。王品一人大概200-300吧。自己做**實惠很多。
5樓：hilary輕瘋
王品臺塑牛排。銀泰城，杭州大廈c座有。
西堤牛排也不錯，在湖濱銀泰。
什麼牛排最好吃？在**？
6樓：督書肖明
武漢有一家完全法國人經營的牛排餐廳，非常的正宗好吃！不過，你最好帶卡消費，現金怕是不夠哦！
7樓：匿名使用者
豪尚豪的牛排蠻不錯的 ..
豪客來的也還好。
8樓：匿名使用者
去美國把 那裡天天都吃 想什麼樣的 都有。
哪中牛排最好吃？
9樓：軒代表風7vy緞
常見的有以下四種：tenderloin(嫩 牛柳，牛裡脊)，又叫fillet(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
rib-eye(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。sirloin(西冷牛排，牛外脊)，含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。
食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。t-bone(t骨牛排)，呈t字型，是牛背上的脊骨肉。t型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。
此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的t骨牛排較少採用。 牛排的生熟程度，在西餐中稱「幾成熟」。3成熟(rare)：
切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%肉為紅色並帶有大量血水。5成熟(medium)：切開牛排見斷面**50%肉為紅色，帶少量血水。
7成熟至全熟(welldone)：切開牛排見斷面**只有一條較窄的紅線，肉中血水已近幹。西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。
東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。 影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含血水，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
將牛排切成小塊、粗略嚼幾下便吞嚥是常見的吃法。吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。
吃牛排的刀一定要鋒利，有時由於餐刀不夠鋒利直接引起您對肉質的懷疑。因此，在吃牛排前一定要先檢視一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。
10樓：守序大帝
酥炸牛排 材料：牛裡脊2片，鹽4g，料酒1勺，雞蛋一個，幹澱粉1勺，麵包糠2勺、油 做法： 1.
牛裡脊片在案板上，用菜刀拍打牛裡脊。打成薄片。 2.
將拍打好的牛裡脊調入鹽、料酒醃製20分鐘。將雞蛋打成蛋液。 3.
牛裡脊依次蘸上幹澱粉，蛋液和麵包糠。 4.中火燒熱油鍋，5成熱時將牛排放入將兩面炸制金黃色，撈出瀝乾油即可。
11樓：
炸牛排的製作材料： 主料：牛裡脊肉150克 輔料：
雞蛋黃150克，麵包250克，生菜（團葉）25克，小麥麵粉40克， 調料：料酒10克，胡椒粉1克，薑汁5克，花生油100克，鹽3克 炸牛排的做法： 1.
將牛裡脊洗淨，切成3塊，分別用刀背砸成厚片； 2. 牛裡脊加料酒、薑汁、精鹽、胡椒粉醃漬好； 3. 麵包去外皮切成0.
7釐米見方的小丁； 4. 將牛裡脊用麵粉裹勻再用蛋黃拌勻； 5. 外面用麵包丁粘勻按實成牛排； 6.
將牛排放入熱油鍋中炸至呈金黃色時撈出； 7. 牛排切成釐米寬的條塊，放盤中，用生菜圍邊； 8.
上桌時隨帶椒鹽或辣醬油均可。
哪種牛排比較好吃？
12樓：青春無限
豪佳客牛排文化小分享：牛排根據牛本身部位的不同而被劃分為了各種類別，每個部位的口感也有所不同，今天讓專注牛排製作的豪佳客教你一些牛排常識，讓你也做回牛排達人！
【沙朗】就像豬肉要帶點肥才會好吃，牛排行家偏好的，反而是帶點油花嫩筋的部位，一般簡稱為「沙朗」,基本上皆取自牛隻背脊一帶最柔嫩的牛肉，但其中各有千秋。例如和菲力同屬於「前腰脊肉」的紐約客，它的肉質纖維較粗，微微帶有嫩筋，油花分佈不那麼均勻漂亮，卻是標準的「嫩中帶腴」,「香甜多汁」,嚼起來滿口肉感，非常過癮，豪邁又具個性的風味，是許多行家最愛。
【菲力】菲力牛排取自長長一條的「腰內肉」,相當於豬的里肌肉部位，是牛身中運動量最少的一塊，所以質地超嫩得沒話說，相對也精瘦得油花極少。當然，菲力太嫩太瘦的肉質，也意味著較缺乏肉汁及咬勁，並且烹煮過頭一點就顯得老澀，反而與講究多汁嚼感的本地食客不太合。因此菲力適合多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。
【牛小排】至於取自牛隻胸腔左右兩側的牛小排，它帶骨帶筋又夠肥腴的肉質，本來就很多汁耐嚼，特別是採用牛的第六，七根肋骨烹製成的「豪佳客牛小排」,嫩而不澀，肉量豐鬱的全熟肉質，即使是怕生的本地食客也可怡然享用，更創造出牛小排的另類魅力。
【牛肋眼】另一種便宜大碗，口感又受行家肯定的牛排是肋眼(rib
eye),顧名思義，它取自牛肋脊部位，或許比不上腰脊肉那樣嫩，但「骨邊肉」向來好吃，肋眼就有這種味道，油油嫩嫩的肉絲中夾著q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐鬱，請年輕男食客享用此味，好評總不斷。
【t骨】食量夠大又懂牛排的美國饕客，乾脆就點丁骨(t
bone)或紅屋( porter house)牛排，大塊肉排中間夾著 t
字形的大骨，一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質一細嫩一粗獷，或油腴或爽俐，點一客統統吃得到。
豪佳客牛排提示您：除了以上幾個品項，像牛肩胛部位的板腱肉，上肩胛肋眼心，牛肚部位的腹脅肉，上後腿肉等，這些部位雖然肉質纖維較粗，但或因油花豐富媲美沙朗，或修去脂肪後的精瘦口感神似菲力，價位又只要高階肉排的三分之一，常被**訴求的業者拿來充作牛排。如果上餐廳付**，卻吃到名不副實的牛排，當然令人火大，但若拿來自家用，煎薄片牛排，涮火鍋，燒肉，這些品項的肉品卻非常物超所值呢。
13樓：z婆娑世界
菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不錯的選擇，可根據自己的喜好進行選擇。
一、菲力牛排
1、取材部分：用一定厚度的牛裡脊肉，這塊肉被稱為「眼菲力」肉質較嫩且油較少。
2、風味特點：此牛排肉質雖然鮮嫩精瘦，但是由於缺乏運動而導致缺乏肉汁和嚼勁，也就是說口感雖好但是沒有嚼頭，如果烹飪稍過就會顯得老澀，口感變得不好。一般適用於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
二、西冷牛排
1、取材部位：主要是牛外脊，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排（entrecte）和大塊西冷牛排（sirloin steak）在肉的外沿帶一圈白色的肉筋。
2、風味特點：肉細多汁，口感鮮嫩。體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。
三、肋眼牛排
1、取材部位：此牛排取自於牛肋脊部位第6～第12根肋骨間的肋里肌肉，即牛骨邊上的肉。一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。
2、風味特點：肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，油油嫩嫩的肉絲中夾著q彈有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐鬱，深受年輕男女食客的喜歡。
四、肉眼牛排
1、取材部位：肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來，該處肉質柔嫩且多汁（有雪花紋），滋味無窮。一般指取自牛身中間的無骨部分，[眼] 是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。
2、風味特點：肉眼牛排的肥瘦結合，肉質鮮嫩十分有嚼勁，同時在煎煮的過程中散發出來的牛油味道也十分的美味。
五、t骨牛排
1、取材部位：一般位於牛的上腰部，是一塊由脊肉、脊骨和裡脊肉等構成的大塊牛排。美式t骨牛排(porterhouse steak)形狀同t骨牛排，但較t骨牛排大些，一般厚3釐米左右，重450克左右。
t骨牛排一般厚2釐米左右，重約300克，小點的200克，厚度釐米。
哪種牛排最好吃？
14樓：小兮氏甘
牛排可根據煎制方法分為三成熟四成熟、五成熟、七成熟、全熟。牛排煎制的時間越長，肉質越韌，而且會破壞蛋白質；而半生不熟的、略帶血水的牛排，則可以最大程度地保持充沛的肉汁、鮮美的肉質。她還講了個典故說，法國有一位名廚，對要七成熟以上牛排的顧客不屑一顧，心情不好時甚至會把要七成熟以上的顧客請出他的餐廳。
如此說來，人的品位簡直就取決於牛排的生熟了：要的牛排成數越低，品位越高。 所以當然3分熟的最好吃了。
西安最好吃的牛排在哪
15樓：匿名使用者
雅泰萊連鎖：單顆牛排2兩份 15塊錢一份。 **25-38一份 環境一般 口味中上 **包括 牛排 通心粉 麵包 沙拉 開胃酒 粥 泡沫紅茶。
粉巷口奧斯丁西餐酒廊：牛排單顆28-68元 環境較好 口味中上南大街塞納河法國餐廳：如果只是為了吃牛排就別去了 如果去的話，還是別隻點牛排了 呵呵。
其他也有很多賣牛排的，但是沒去試過。 口味就不知道了。
16樓：匿名使用者
南大街塞納河法國餐廳，高新聖路易葡國餐廳，去了之後西安的西餐店就都不用去了。
什麼牌子的牛排最好吃？
17樓：山高人為峰
越來越多的人喜歡買牛排自己煮。那麼，市場上哪個牌子的牛排好？今天十大牛排品牌的匿名名單出現了。讓我們看看。
牛排牌子十大排名。
1。大西迪。
2。小腿凱西。
3。無與倫比。
5。丁諾。 mandi
8。牛柏年。
9。杜衡。10。一、大希地。
牛排仍然是醃製的，取出後可以煮。整塊牛肉沒有拼接。它分量充足，味道好。
在外面的餐館吃牛排太貴了。它沒有這麼便宜。當你想吃冷凍牛肉時，你可以直接油炸。
味道真的比普通牛排店好。當你吃的時候，它又多汁又嫩。
二、小牛凱西。
這肉很精緻，容易烹飪。鹹得很好吃。簡單方便，我還是喜歡這牛排，特別嫩，美味可口，和黑胡椒醬在一起很好吃！
它不會粘在鍋裡或粘在鍋裡。非常好的油炸，非常好的烹飪，美味，非常好吃，肉嫩，適合兒童食用，牛肉味道非常飽滿，肉嫩多汁。每一片都是完整的，充滿了肉！
肉又肥又瘦。真的很好吃。牛排只用黑胡椒和粗橄欖油醃製。
它聞起來不像羊肉。油炸和烘烤後，它又嫩又多汁，味道鮮美。肉又嫩又嫩。
兩分鐘的油炸恰到好處！
這肉很嫩，適合孩子們吃。黑胡椒汁味道也不錯。牛肉美味、嫩且***。
看牛排在煎鍋裡噝噝作響，聞聞香噴噴的肉。吃一個。味道很好。
使用煎鍋大約五分鐘。味道又嫩又嫩。
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