1樓：tata木門_焦作
冬吃蘿蔔。夏吃薑。
盛過醫生開藥房。呵呵～
冬天有什麼好吃又好做的家常菜呢?介紹幾種?
2樓：千色葵
怕冷的話可以做些堡類。以下是我自己收集並做著吃了的，都還不錯，可以試試。
籮 卜 牛 腩 煲。
材 料 ： 牛 腩 一 斤 ， 白 籮 卜 1/2 斤 ， 紅 籮 卜 1/2 斤 ， 洋 蔥 一 個 ， 姜 數 大 塊 ， 紅 辣 椒 數 片 ， 蒜 頭 2 粒， 八 角 、 肉 桂 及 甘 草 各 少 許 。
調 味 料 ： 生 抽 1 湯 匙 ， 麻 油 1/2 茶 匙 ， 紹 興 酒 2 湯 匙 ， 生 粉 水 1 茶 匙 。
做 法： 籮 卜 、 洋 蔥 切 塊 狀 、 辣 椒 及 蒜 頭 切 片 ， 姜 拍 扁 。
牛 腩 切 厚 塊 ， 飛 水 洗 淨 。
鍋 中 燒 熱 一 茶 匙 麻 油 ， 爆 香 姜 、 洋 蔥 、 辣 椒 及 蒜 片 ， 加 入 八 角 等 香 料 ， 再 放 入 牛 腩 一 起 拌 炒 ， 至 牛 腩 外 皮 呈 焦 黃 ， 加 入 水 蓋 過 面 ， 以 慢 火 煮 約 2 小 時 。
加 入 1 茶 匙 鹽 及 紅 白 籮 卜 ， 再 煮 約 30 分 鍾 至 籮 卜 稔 ， 加 入 調 味 料 拌 勻 ， 原 煲 上 桌 。
土豆燒肉。【原料】：
去皮土豆250克，帶皮五花肉250克，植物油500克(實耗35克)，醬油60克，精鹽克，料酒5克，白糖5克、水。
澱粉20克，大料克，蔥10克，姜&127;5克。
【製法】：1.將肉去毛、洗淨，切成3釐米見方的塊；蔥切段，姜切塊，拍破，土豆切成滾刀塊。
2.將油燒熱，投入土豆炸成金黃色撈出瀝去油；肉塊用少許醬油拌勻，投入油鍋內，炸成金紅色撈出待用。
3.將炸過的肉塊放入鍋內，加入醬油、精鹽，料酒、白糖、大料、蔥、姜然後加水(以沒過肉為度)，用猛火燒。
開後，轉微火燜至近爛，投入土豆、攪拌均勻，待土豆入味後，勾芡即成。
【特點】：味道鮮美，色澤金黃。
3樓：匿名使用者
脆皮腸炒韭菜薹。
主料：脆皮腸。
輔料：韭菜薹、雞蛋。
調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒。
烹製方法：1、將脆皮腸切開備用，韭菜薹切成段，雞蛋中加入鹽、料酒、胡椒粉和少許清水攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入脆皮腸稍炒一下取出，倒入雞蛋翻炒至熟，再放入韭菜薹大火煸炒，加料酒、鹽、雞精調味，將脆皮腸放入一起翻炒出鍋即可。
特點：脆爽清新，是一道佐飯佳餚。
素脆鱔主料：香菇。
輔料：雞蛋、紅椒、蔥、姜、香菜。
調料：鹽、雞精、白糖、澱粉。
烹製方法：1、將香菇泡發後洗淨吸乾水分，剪成筷子粗細的長條（形似鱔魚），加入鹽、雞精、白糖拌勻，雞蛋取。
黃加入鹽、雞精、白糖攪拌均勻倒入香菇中，再放入澱粉裹勻；
2、坐鍋點火倒入適量油，待油熱後依次放入鱔魚條炸至金黃色即可撈出控油，關火後再將鱔魚倒入鍋中，放入蔥薑絲、紅椒絲翻炒，利用餘溫將其炒熟，出鍋撒香菜即可。
特點：形似脆鱔，酥鬆脆香。
什錦火鍋。主料：鮮蝦、鮮魷魚卷、西餐火腿、金華火腿、熟雞腿、肉餡。
輔料：白菜、粉絲、油菜、香菇、海米、冬筍。
調料：鹽、料酒、雞精、胡椒粉、香油。
烹製方法：1、坐鍋點火倒入適量水，將蝦、魷魚、油菜分別過水燙一下取出備用，肉餡擠成丸子入鍋中，加鹽、雞。
精、胡椒粉、料酒、香油煮熟備用；
2、將雞腿、火腿、冬筍等原料切好碼盤備用，坐鍋，將白菜、粉絲、海米墊在火鍋底層，上面依次碼放。
好冬筍片、香菇、油菜、雞腿、火腿片、丸子、鮮蝦，魷魚，將煮丸子的湯倒入鍋中，大火燒開，燉幾分。
4樓：匿名使用者
牡丹江晨報上說，在冬天人們的衣服很多，所以體內的多餘熱量是很難消耗的，大數人都認為冬天應多吃些溫熱的食物，其實也不一定，冬天可以多吃一些冷盤，不僅爽口，還有助於消耗熱量。
白菜就是一種的很好的食材，可以用白菜葉切絲，加上胡蘿蔔絲，青椒絲，少量的肉絲（炒熟），拌一盤糖醋白菜絲。 用去皮的梨絲，金糕絲（山楂糕），也可以拌一盤可口的醒酒爽口菜。
這些冷盤的製作方法很簡單，你可以試一下。
5樓：納海士
醋溜白菜，燴菜，亂燉，魚香土豆絲，糖醋鯉魚，肉炒蒜薹。
6樓：露詩嘉
火鍋絕對是最好做的，大冬天裡，一家人圍著爐子熱熱鬧鬧地吃著，心裡也會暖乎乎的！
冬天的時令蔬菜有什麼?
7樓：騷b雪的桃
春天：蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，萵苣，捲心菜，蔥．春季的黃瓜．水果有草莓，櫻桃．回桃子，杏子，李子．而答桃子按品種從六月一直可以產到深秋的． 七月核桃八月梨，九月柿子，都指中國農曆． 夏天，蔬菜幾乎都是可以的，如黃瓜，西紅柿，茄子，韭菜，萵苣，四季豆（芸豆），小白菜，扁豆，等等．這些都是可以一直到秋天的。 冬天只有大白菜了．是秋天收穫，一直存到冬天的． 水果，都是分品種的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了．蘋果早的在7月，晚的在九月，比如紅富士．梨，早的是一種葫蘆梨，和早熟的蘋果一樣，也是持續整個秋天．山揸是深秋成熟的． （水果的品種是分的很細的，所以不能同意來計算時間． ）4月蘋果梨 5月櫻桃枇杷菠蘿 6月桃子李子西瓜油桃荔枝 7月西瓜葡萄 8月石榴橘子 冬季橙子冬桃冬梨、 【說實在，依靠如今的生產技術，（什麼溫室培養，人工種子，基因改良等），蔬菜水果的季節性生產已經不明顯了，任何一天都可以吃到（種出）任何季節的蔬果。】
8樓：掌秀榮藩緞
適合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等；還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。
冬季時令蔬菜有哪些 這些時令蔬菜最適合冬季吃
9樓：匿名使用者
白萊羅卜蘑菇西紅黃瓜。
一年四季每個季節的時令蔬菜有哪些？
10樓：千山鳥飛絕
春季：菠菜、韭菜、香椿、薺菜、萵筍、春筍、馬蘭頭等；
夏季：蘿蔔、豇豆、西紅柿、番茄、黃瓜、茄子、萵苣等；
秋季：秋葵、菱角、蓮藕 、栗子、冬瓜、豆角、山藥等；
冬季：胡蘿蔔、花菜、大白菜、豌豆、茼蒿、茄子、油菜、油麥菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、椰菜、芥蘭、芥蘭花、春菜等等。
11樓：匿名使用者
一年四季的時令蔬菜水果。
春季（農曆一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。
夏季（農曆四~六月）
蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。
水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。
秋季（農曆七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。
冬季（農曆十~十二月）
蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。
12樓：風不停息
1、蓮藕。蓮藕多生長於炎熱多雨的夏季，在秋令時節成熟。所以秋季吃蓮藕是最好的選擇。
新鮮的蓮藕不僅富含碳水化合物、蛋白質和維生素等物質，還含有能與人體內膽酸鹽結合的粘液蛋白和膳食纖維，這樣吃蓮藕既能補養脾胃，又能促進膽固醇排出，減少脂類的吸收。
2、花菜。又叫椰菜花，因為它不僅有高達90%的含水量，而且所含的熱量較低，是一種讓你填飽肚子而不會使你發胖的健康食物，所以是深受**mm歡迎的一種蔬菜。另外，從中藥角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
3、茼蒿。茼蒿中含有一種特殊香味的揮發油，這種揮發油不僅有助於消食開胃，增強食慾，而且茼蒿所含的粗纖維有助腸道蠕動，腸道蠕動了自然就促進積聚腸道中的廢物排出，促進排便。
4、土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2 ～ 克，而且土豆的蛋白質***，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
5、豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；
13樓：藍藍的天空
分南北方差異。
北方的春天裡有聰、小白菜、菠菜。
夏天的多了，各種綠葉蔬菜。
14樓：匿名使用者
春季(農曆一~三月)
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春筍等。
15樓：匿名使用者
就拿現在來說，吃蘿蔔是最好的，當然還有白菜、山藥。冬天最好不要吃那些反季節的蔬菜，比如夏天才會有的豆角、蒜薹等，因為對身體不是很好。雖然現在有大棚，但畢竟與時令不符，還很貴。
16樓：匿名使用者
現在的科技。冬季的菜在夏天也可以吃到了。基本上沒有季節性分了。
17樓：麥克雷神戰狼
適合火鍋疏菜都有什麼菜。
冬季的時令蔬菜有哪些?
18樓：玄月喧鬧榲
你好，冬季時令蔬菜一般有胡蘿蔔、蘿蔔、花菜、大白菜、豌豆、茼蒿、茄子、油菜、油麥菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、椰菜、芥蘭。以上這些都是適合冬季吃的時令蔬菜，多吃這些時令蔬菜，能夠保證更加新鮮，也可以讓身體抵禦疾病和寒冷。
冬天吃什麼菜好？
19樓：宦蝶辜蔓
紅薯、蘿蔔、山藥、土豆等。與其他類蔬菜相比，根菜的農藥殘留較低，價廉物美，並且營養價值豐富。
20樓：呂錦頓星海
冬天首先應吃時令蔬菜！其次，也要根據個人體質而異！
21樓：卷軒諸雲澤
冬天該有的蔬菜都可以吃點，大棚的還是算了吧。現在的菜也都變異了。
22樓：匿名使用者
小白菜、花菜、胡蘿蔔都是不錯的選擇。
23樓：watchsea大海
俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑嘛。
秋冬季吃什麼菜好
24樓：蠢萌的寶哈
這邊給您推薦下冬季應季蔬菜哦。
包心菜中維生素c的含量是西紅柿的倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。
它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素c能增強肌體抗癌能力。
6.豆芽菜。
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
7.萵筍。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高，對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
除外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
8.胡蘿蔔。
中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
9.蘿蔔。中醫認為，蘿蔔性涼，味辛、甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。蘿蔔含有較多的水分、維生素c，鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素等有益成分。蘿蔔對調理脾胃作用效果明顯，對冬季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助**作用。
10.芋頭。
芋頭富含澱粉，營養豐富。質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
冬季我們可以多吃這些應季蔬菜，但是我們要把蔬菜清洗乾淨，儘量減少蔬菜上的農藥殘留。在做這些蔬菜時，我們要選能儘量減少營養流失的炒菜方式。這些青菜也可以配合肉類一起煎炒，健康又營養。
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