1樓：溜到被人舔
1、觀察蒜薹的根部，根部如果發蔫，或者明顯有剪刀剪過的痕跡，最好不要購買，這時的蒜薹可能放置的時間過長，已經不新鮮了。
2、觀察蒜薹的梢部，仔細看看這個部位有沒有枯萎，而且要看看這上面有沒有水珠，其實不是水珠，是保鮮劑，購買時需要謹慎。
3、看蒜薹是否嫩，可以用手掐一下。
4、觀察蒜薹的顏色，在購買蒜薹時，一般選擇青綠色的，這樣的比較嫩。
5，蒜薹外表。
主要看看有沒有傷。
有沒有很蔫的樣子。
建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的。
6，蒜薹的顏色。
挑選蒜薹的時候會發現，有青色的，還有深綠色的。
建議大家挑選深綠色，感覺深綠色的稍嫩一些。
7，蒜薹是否嫩。
大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。
如果很容易就掐斷了，那麼是很新鮮的。
大家多挑選好掐斷的就可以了。
掐的時候不要太多，浪費了。
8，蒜薹的新鮮。
如果想要挑選到新鮮的蒜薹那麼需要注意2點了。
1.蒜薹外表是否很飽滿，沒有出現蔫的樣子。
2 蒜薹的尖部，如果尖部也是很飽滿，很翠綠，那麼蒜薹是比較新鮮的。
9，蒜薹的粗細。
過細的蒜薹吃起來沒有什麼味道。
而太粗的又不好嚼。
建議大家挑選中等粗細的就可以了。
2樓：暫10還不能
我知道一種挑法，看蒜薹齊根部的顏色，如果發黃或嚴重發黃，那就是老了，不適合買了。如果是綠色或是淺綠色，那就是新鮮的，比較嫩，可以買！
3樓：幸芊
蒜薹怎麼調？首先看一下蒜薹的新鮮程度，然後挑選一根根部卡折，如果論論他就願意，如果老的話，他就不願意蛇。
4樓：活力一夏
觀察蒜薹的根部，如果是顏色發白的，加上去比較嫩的，那麼這個蒜薹就是比較新鮮，比較嫩的。
5樓：頭上丫上頭
祘苔要挑選發嫩的，粗壯的，還有顏色綠一點的更好。
蒜薹的熱量高嗎 新鮮蒜薹怎麼挑選
怎樣選購蒜薹？
6樓：漫閱科技
蒜苗在南方叫蒜薹。它是栽培在土中的大蒜通過春化階段抽出的嫩苔，色綠味美，宜於炒食。選購蒜苗要挑新鮮脆嫩，條長，無粗老纖維，上部濃綠，莖部嫩白，尾端不黃、不蔫、不裂口，以及頂「帽」不開花的為佳。
蒜薹怎麼挑選新鮮的 蒜薹的選購技巧
如何炒蒜薹
7樓：周洋
蒜薹即蒜臺，蒜薹炒肉是一道比較常見的家常菜。
材料：五花肉250克、蒜薹150克、2個。
調味料：（1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；
（2）鹽半茶匙、清水4大匙，少量水澱粉。
製作流程。1.五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料，略醃幾分鐘；
2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出；
3.蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，並加調料，放入辣椒絲同炒；
4.倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
8樓：你頭髮亂了喔
蒜薹這樣做，能吃三碗飯。
9樓：萊子古妖
蒜薹先焯水，（焯水的時候往水裡滴點油，顏色好），然後撒點鹽入味。這樣出來的蒜薹就不是很淡了。
10樓：匿名使用者
加點分，蒜薹要過油不要過水，和肉分開炒，炒蒜薹鹽放重點，然後在把肉倒進去，不過當時吃不完，下餐就有點味重了哦。
11樓：小松部落格
烹飪材料：
材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個調味料：
（1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙。
（2）鹽半茶匙、清水4大匙。
作法：1.五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料（1）略醃。
2.將2大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
3.蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用2大匙油炒蒜薹，並加調料（2），放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
重點提示。1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感乾澀。
2.擇蒜薹時要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。
大蒜如何挑蒜種
12樓：庚虹星
大蒜選種要求，顆粒飽滿，籽粒均勻，無病蟲傷害的優良顆粒，這樣有利於提高出芽率，抗擊病蟲害，提高產量。
怎麼炒蒜薹
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉。
14樓：網友
肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋。
15樓：魯姐美食
蒜薹炒肉怎麼做？把蒜薹清理乾淨切斷，肉倒入鍋中加入油翻炒後，倒入蒜薹進行翻炒倒入調料。
如何選購蒜苗
16樓：海和威水溶肥
你好，紅皮蒜苗，經濟價值高，產量低，已發生病害問題。例如霜黴病、灰黴病。黃皮蒜苗。經濟價值低，產量高。
種植大蒜苗，最推薦的時間是每年的9-10月份。因為這段時間比較溫暖，對它生長比較有好處。除此以外，春季的3-4月份，也可以進行種植。
如果要在家裡種植它的盆栽，只要保證室內足夠溫暖，全年的任何時間都可以種植。
二、種植方法。
選擇健康的蒜頭，將它們清洗乾淨，然後放到水中泡10-12個小時，並去掉頂蓋。之後，把它們放到花盆中或者事先挖好的種植溝中，並往其中填土，把它們完全埋起來。如果在秋季種植，可以種得略深一點。
在春季可以種得略淺一點。
三、養護方法。
在種好之後，需要每隔幾天就為它澆一次水，以保證它的花土中有足量的水分。還需要為它保暖，使它的周圍能夠保持在15-20℃之間。這樣養護15天左右，大部分的蒜苗就可以發芽了。
在它的幼苗期，不需要給它施肥。等它長到10cm高以後，可以追肥一次，建議使用海餐沃水溶肥，促進蒜苗良好生長。
17樓：晉普飛鷹
好的產品必須是表面上非常漂亮，蒜苗必須看的綠瑩瑩的沒有沒爛也有黃頁，這樣就算好蒜苗了。
蒜薹沒炒熟會怎麼樣
18樓：史曉翠
辣心你知道是什麼感覺嗎？對胃不好。
蒜薹的熱量高嗎，京包呢，甜椒蒜薹的熱量是多少？
蒜薹熱量 61 大卡 100克可食部分 1，蒜薹中粗纖維含量較多，有助於預防或緩解便祕，推薦在 期間食用。2，蒜薹是大蒜的花莖。色綠葉美，耐貯藏，秋 冬 春三季都有 品質好的蒜薹應新鮮 脆嫩，無粗老纖維，條長，上部濃綠，基部嫩白，尾端不黃，不爛 不蔫 苔頂帽不開花。3，蒜薹含有糖類 粗纖維 胡蘿蔔素...
蒜薹炒肉的做法蒜薹炒肉怎麼做，蒜薹炒肉的做法，蒜薹炒肉怎麼做好吃，蒜薹炒肉
蒜薹炒肉的做法 1.肉切片或條，加生抽 料酒 水澱粉醃製十幾分鍾2.蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段 3.鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用4.鍋中油熱後，放入幹辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟 5.放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽 雞精調味即可 超級下飯的菜，一個菜就夠吃好幾...
蒜薹炒捲心菜的做法，蒜薹炒捲心菜怎麼做好吃，蒜薹炒
蒜薹炒捲心菜的做法 1.準備好食材 2.蒜薹切段，捲心菜 臘腸切條，3.鍋中倒入油燒熱，放入蒜薹炒一下 4.再放入捲心菜炒一下，放入適量鹽炒勻 5.放入臘腸翻炒幾下，放入雞精炒勻 6.盛出即可 蒜薹炒豬心怎麼做好吃，蒜薹炒豬心的家常做法 黃昏的夕陽 食材明細 豬心 蒜薹 色拉油 鹽 雞精 澱粉 啤酒...