1樓：成都博潤白癜風研究院
用料野生菌 3公斤。
大蒜 公斤。
菜籽油 公斤。
油炸野生菌的做法。
由於我的**是拼圖，所以在這裡說明做的步驟！購買野生菌之後，把有土的根部及其壞的部門剔除，泡在水裡一會，方便清洗！最後用牙刷清洗，這樣更乾淨！
清洗好以後，將其切斷，切的時候不要太薄，否則容易炸糊！晾乾水分，這個時候可以去準備花椒，辣椒，大蒜，鹽巴及其香油！
一切工作準備就緒以後，倒入香油，油溫可以以後放入花椒，大蒜，辣椒，炒出香味但是不要糊！大火，放入菌子，剛開始要多翻動以免沾鍋！待水分基本去除以後，改用小火，慢慢炸！
油儘量多一點！中途撒上鹽巴，最後品嚐下水分還存在麼，炸到水分沒有為止！切忌小火，這樣不會糊！
冷卻以後將其盛在儲存罐裡，油要把菌子淹沒，這樣可以放置的久一點！這個跟雞樅油是一樣的道理，很香很美味！做麵條，炒飯都可以！
請問炸野生菌能放白糖嗎
2樓：夫子
可以放，但放糖會影響原汁原味的口感。
3樓：匿名使用者
能，但是出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀，可能是你的野生菌的問題。如果發生出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀請即時就診。
煮野生菌要什麼佐料
4樓：伊君利
你好！你的問題我大概瞭解！
這方便我是不太懂！不過我感覺還是問問自己身邊的人比較好！
有時候身邊的人會給你很大幫助哦！
希望你能夠好起來！
烤野生菌要放什麼調料？放雞油可以嗎？
5樓：匿名使用者
基本不用放調料。
食用菌燒烤就是將菌直接放在火上烤至成熟。烤時要注意火力的大小不能燒焦，也不能塗抹油脂。要保持原汁原味的鮮香。
吃時可以蘸椒鹽、番茄沙司、辣醬油等。適宜燒烤的有雞樅、松茸、青頭菌、猴頭菌、牛肝菌等。
一般說來如果有條件，用烤盤在烤箱裡烤，更好掌握。
野生菌經油炸後可以放置冷藏起來了嗎？
6樓：加大可愛
你好，朋友。
個人認為油炸過的野生菌是可以放到冰箱裡冷藏儲存的，但不易時間太長，時間長了，野生菌受潮。吃起來是不脆的。抓緊時間食用謝謝。
7樓：冉冉
油炸後常溫放置就可以了，冷藏影響口感。
8樓：慕桖甜恬
野生菌經油炸後最好直接就吃，如果放置在冷藏起來容易受潮不脆。
油炸的幹野生菌怎麼做菜才好吃
9樓：匿名使用者
營養損失 經過高溫加熱後，食用油中的有益營養成分會遭到不同程度的破壞，且隨著油溫的升高和煎炸時間的延長，營養成分被破壞的程度更加明顯；被炸食物中的許多營養素也會因高溫等因素遭受嚴重破壞，故過多食用油炸食物會使人發生營養失衡。 2.難以消化 食物經油炸後，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的難度比較大，所以，過多食用油炸食物後，會使人感到腹部飽脹不適，尤其是肝、膽、胰腺、胃腸道功能較差的人，可能因此而誘發或加重某些疾病。
一些平常較易消化的食物也可因高溫的作用發生變性，而變得難以消化。故過多食用油炸食物不僅加重消化道的負擔，而且降低了食物的消化吸收率。因此，胃腸功能不佳的糖尿病病友最好不要選擇油炸食物。
3.損害健康 食用油經高溫加熱後分子結構發生變化，如不飽和脂肪酸下降，部分脂肪酸變為反式結構；如果使用的是氫化油，則在煎炸前就已經改變了油的分子結構。油脂的這些變化均不利於對心、腦血管疾病的防治。
4.熱量大增 食物經油炸後，原本不含或含脂肪極少的食物其脂肪成倍地增加。比如同為麵條，每100克普通麵條脂肪含量僅為0.
7克，而方便麵(要經油炸)每100克的脂肪含量為克，為普通麵條的30倍；又如100克富強粉含脂肪為克，製作成油條後脂肪含量增至25.
9克，製作成油餅後脂肪含量可增至40克。脂肪是高熱能的食物，雖然難已消化，但吸收率高，過多攝入必然導致熱量過剩。如果不通過增加運動來消耗過剩的熱量，日積月累，就造就了一個大胖子。
肥胖則導致心、腦血管疾病和高血壓、血脂紊亂、糖尿病、痛風及某些癌症的發生幾率大大增加，也使已有的糖尿病變得更加難以控制。 總之，油炸食物雖好吃，但貪食對健康有害無益。
建議少吃。
如何儲存野生菌
10樓：匿名使用者
方法很多，工業上的呢主要有四種，速凍、醃漬、乾製、油炸。速凍的野生菌口感最接近新鮮時候的野生菌，口感略差。但是不是經常接觸的人，感覺不出來，所以速凍的野生菌是最多的。
醃漬的呢，口感和新鮮時候決然不同，煮火鍋或者其他時候口感甚至更好。乾製的呢，野生菌的氣味更濃烈一些，但是很多吃法就不大適用了。油炸的味道很好，但是隨著人們對健康的要求，現在油炸的不如往年多一些。
這些都是工業上用的方法。家庭裡面也有很多方法。在野生菌新鮮的時候炒熟後，分袋，包裝好，然後放在冰箱急凍室裡儲存。
吃的時候解凍後，用微波爐或者其他加熱後食用，這個方法我家裡每年都用。至於用保鮮膜包裹後放冰箱裡也可以短期儲存，適用於少量儲存。量比較多的時候，油炸後密封儲存也可以儲存較長時間。
不想油炸的話，用開水煮熟，冷卻後加入過飽和食鹽，這樣也可以儲存一年左右。但是食用的時候一定要脫鹽。不管是家裡還是工廠，儲存野生菌的方法越來越多，主要是看你自己的需要。
油炸野生菌加上的蜂蜜怎麼做?做早點蓋的那種！
11樓：乾半煙
我之前買的雨田蜂蜜加檸檬兌水，我覺得蠻好，蜜純，但是我還從沒試過野生菌加蜂蜜的額，，會不會太怪異了。。望採納。
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