為什麼用電的裝置蒸酒沒有用火蒸的好喝？

1樓：唐三鏡程菊花

電加熱的最大長處就是看起來運用便利，並且沒有啥廢氣排放。說運團橘鬥用便利，就是它插上電就能夠用，相比要生火來燒水是便利許多。並且運用煤或柴來燒火會發生煙塵，用電就有沒這個憂慮。

如果在市區或許人員密集區等不便利燒火的當地，運用電加熱方法看起來是很不錯的塌磨挑選。省勁是省了，疑問來了！曾經柴火煤炭對水直接加熱發生蒸汽把發酵好的糧食酒提煉出來口感極好！

反而換了用電加熱發生蒸汽的鍋爐來蒸酒就呈現酒的口感欠安了！啥原因呢？疑問就出在了水蒸氣那裡了，蒸氣有疑問了致使酒的口感變差了，為啥大型酒廠他們不必電加熱棒發生蒸汽加熱蒸酒呢？

電加熱方法的缺點也很明顯。首要，通常情況下它需求三相電，也即是工業用電，這麼才幹確保它的加熱速度。這一點，在許多時分使用者都無法解決，由於咱們所評論的是小型家庭作坊式釀酒裝置，許多時分是無法找到工業用的三相電的。

運用火來加熱釀酒裝置，不存在改裝電路等憂慮，直接安裝好就能夠燒火運用。它的最大缺點是：柴或煤在焚燒時會發生廢氣和廢渣，如果是在人員密集區伍銷運用會受到限制。

這時咱們能夠思考運用本錢稍高些的無煙煤或天然氣，這麼就會根本解決發生廢氣的疑問。一起，唐三鏡酒械的更多客戶是在鄉村自家房屋裡做酒，這麼就根本能夠不思考排放廢氣的要素，更適合在鄉村推行。

2樓：優薄白

那哪一家的裝置好呢求介紹。

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請問蒸酒是用電加熱嗎？還是柴火燒的？

3樓：汪清萬祥

傳統釀酒用柴火加熱逐步採用煤加熱現在用電加熱產生蒸汽用電比較環保溫度好控制可規範生產。

4樓：匿名使用者

過去，傳統的釀酒都是用柴火或煤燒的，用電應該也是可以的，原理就是加熱嗎。

5樓：電氣老工程師

最好是用柴火進行小火蒸。

怎麼在不用蒸汽加熱的情況下解決蒸酒的糊鍋問題

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6樓：歲寒知松

自制的蒸餾酒裝置，如果設計合理，蒸餾酒是沒有問題的，無非是一口蒸鍋一個冷卻器；蒸餾酒的出酒速度與發酵糟含酒量有關，發酵好的，含酒量大，蒸餾時凝聚酒份快而集中，出酒就快；發酵不良的酒糟，形成酒份低而慢，出酒速度就慢，長時間看著出不淨，出的酒度數還很低。

7樓：銀杏花茶

我這兒也是小酒坊，蒸餾裝置也是自制的，就沒有你說的那種情況，我一般一次蒸。300多斤料，半個多小時就出完了，不會超過一個小時，你蒸七八個小時，那得費多少炭？

8樓：網友

關鍵是蒸前要發酵好。