1樓：帳號已登出
非常喜歡吃炒麵，而且做法也比較簡單呢！首先要快速煮一下麵條，不要煮太久。然後撈出來過冷水去掉面鹼，瀝乾水後用油拌一下，這樣炒麵就不會粘鍋。
最好使用不粘鍋炒麵，為避免油膩，炒麵時可以不放油，因為咱們之前配菜已用油炒過，面也用油拌過。另外呢，炒麵配菜可根據自己喜好搭配，比如香腸，雞蛋，青菜，白菜，綠豆芽，胡蘿蔔絲，木耳，皮肚，香菇，榨菜絲等都可以，選擇其中幾樣，調味只需要油鹽和一點醬油即可。
2樓：明皇太愛
在做炒麵的時候，最重要的就是要找到一個不粘鍋，因為煮好的麵條會很粘鍋，如果大家是用那種大鐵鍋，就會很容易粘鍋。另外，在炒的過程，麵條會吸收湯汁，如果感覺面很乾了，可以適當放一些水，這樣也能保證不粘鍋，還能保證麵條的滑嫩性。還有，在炒的時候，適量調成中火，否則雞蛋很容易會老。
最重要的是，我們一定要放醬油和食鹽，因為麵條本身是沒味的，如果我們放很少的鹽，那麼麵條就會不入味，吃起來味道就會極差。這道美食，還有一個需要注意的地方，就是麵條不能煮老，如果大家把麵條煮到很囊了，才盛出來，那麼再進鍋裡炒時容易碎掉，並且口感也會很不好，所以，一定要把麵條煮到八分熟就撈出來，一定要撈出來，不能泡在鍋裡，那麼麵條也會囊掉。
3樓：金牛愛仕達
我非常喜歡吃炒麵，將麵條煮熟之後過冷水，起鍋燒油，加入蔥薑蒜，加入炒好的雞蛋，豆芽，加入麵條，加入鹽，醬油，大火炒5分鐘就可以了。
炒麵的做法有哪些？你喜歡吃炒麵嗎？
4樓：萌萌噠吖
我喜歡吃炒麵，做法就是需要把麵條先放到鍋裡面煮熟之後，然後再起鍋燒油，裡面加入麵條和生抽，老抽，食用鹽，進行不斷的翻炒，最後再撒上蔥花。
5樓：不爽的爽朗菌
可以做糖醋炒麵，涼拌炒麵，醬油炒麵，雞蛋炒麵，辣醬炒麵。我非常喜歡吃炒麵，因為炒麵的口感是非常好的，也非常的香。
炒麵的做法都有哪些？你覺得哪些最好吃？
6樓：結婚發的
先將面煮好，然後起鍋燒油，打入雞蛋，放入臘腸，炒出香味兒後放入青菜，然後加一些醬油和鹽，攪拌均勻後就可以了。也可以起鍋燒油放入雞蛋，然後攤成蛋餅最後切成絲，鐵鍋燒油，放入番茄和蒜末，炒出香味後，放入青椒絲，胡蘿蔔絲，然後將面放入，再放入雞蛋絲，最後加入醬油，生抽，排骨醬。這兩種方式都是非常好的，而且都非常的美味。
7樓：小阿星
炒麵的做法有很多，我覺得最好吃的就是老乾媽炒麵。做法也非常的簡單，首先準備好方便麵，然後煮熟，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，然後將方便麵放入鍋中，放入適量的老乾媽，然後加入少許的調料，攪拌均勻就可以出鍋了。
8樓：小豆子子梓
辣椒炒麵，蔥花炒麵，香菇炒麵，青菜炒麵，香菜炒麵，紫菜炒麵等等一些。並且我覺得青菜炒麵，辣椒炒麵和紫菜炒麵是最好吃的。
9樓：不爽的爽朗菌
炒麵的做法有芹菜炒麵，雞蛋炒麵，蔥花炒麵，醬油炒麵，什錦炒麵。我覺得醬油炒麵，蔥花炒麵，什錦炒麵就是最好吃的。
炒麵怎麼做最好吃 製作炒麵的方法
10樓：生活寶典
1、原料：切面半斤、雞蛋2個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、油鹽適量、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙。
2、準備好所需材料，麵條最好選用鮮麵條，切面，或者手擀麵，拉麵，吃著口感勁道，把洋蔥切成絲，胡蘿蔔切成細絲，雞蛋磕入碗內，用筷子攪打起泡。
3、鍋內加入水燒開，下入麵條煮制，將麵條煮8-9分熟，將麵條撈出，麵條不要煮過火，煮8-9分熟就可以了，麵條煮過火，炒制時容易碎。
4、把麵條撈出後，馬上放到冷水中迅速降溫，麵條涼透後，撈出，瀝淨水分，放在大碗內，加入半湯匙色拉油，或者熟油，用筷子拌勻，這是炒麵條的不粘連，不粘鍋的小技巧。
5、鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，把雞蛋液攤開，加熱至蛋液凝固，再把雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
6、鍋內新增少許油，下入洋蔥和胡蘿蔔絲一起大火翻炒1-2分鐘，將胡蘿蔔絲和洋蔥絲炒至顏色變深。
7、淋入生抽和紅燒醬油，大火翻炒均勻。
8、下入麵條和雞蛋塊，再加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤雞蛋炒麵就做好了。
請問家常炒麵應該怎麼做？
11樓：乾萊資訊諮詢
炒麵一般是用鮮麵條、五花肉、油菜炒的面。金黃色，各種顏色，開胃。味道鮮香可口，清淡適口。還可以加入自己喜歡的，容易做的蔬菜。
配料：麵條、油菜、豬肉、鹽、白糖、明暗醬油、澱粉、料酒。
練習步驟：第一步。將水燒開，將下面的長條煮至8成熟。
第二步。取出麵條，用冷水沖洗乾淨。
第三步。瀝乾後用少量植物油拌勻，防止粘連。
第四步。肉絲中放入鹽、澱粉、料酒，拌勻醃製片刻。
第五步。把蔬菜洗乾淨，切開。
第六步。熱鍋放油，放入醃製好的肉絲，爆炒至肉變白。
第七步。放入青菜，炒至變軟。
第八步。加入麵條、糖、鹽、生抽和老抽。
第九步，翻炒均勻。
第十步，一盤好吃的炒麵出鍋了！
12樓：李和霖
用料。手擀麵或切面 300克左右。
雞蛋 2個。
火腿 2片。
洋蔥 四分之一個。
胡蘿蔔 一小段。
生抽 適量。
老抽 適量。
鹽 適量。雞精 適量。
食用油 適量。
小蔥 1棵。
步驟：準備好麵條和雞蛋。
鍋中燒開水，把麵條煮熟撈出過涼水瀝乾水分。
另起鍋倒適量油燒熱後放入洋蔥、火腿和胡蘿蔔小火炒出香味。。
放入麵條一起炒勻。
調入適量的生抽和老抽。
改大火快速翻炒均勻。
調入適量的鹽和雞精炒勻。
撒入蔥花關火即可。
用平底鍋煎好雞蛋，放到炒麵上一起食用更營養。
小貼士。煮麵條時不要把麵條煮得太軟，否則炒出的面口感不好。
蔬菜可隨意選擇，食材約為兩人份，請根據實際情況加減食材。
用料。熟面 500克。
洋蔥 1顆。
胡蘿蔔 1根。
豬肉 250克。
生粉 適量。
醬油 多點。
五香粉 適量。
孜然粉 適量。
胡椒粉 適量。
鹽 適量。步驟：
我是買現成的加工好的熟面，如果買不到熟面，就燒開一鍋水把生面放入煮到7成熟，快速撈出過一下冷水盛盤加入植物油用筷子翻鬆散就是熟面了；
豬肉切細絲加入生粉 油 胡椒粉 五香粉 醬油 拌均勻入味30分鐘，把胡蘿蔔 洋蔥切絲 蔥切段 蒜頭剁成泥備用；
冷鍋放入蒜末 洋蔥煸香（冷鍋目的是使蒜末洋蔥慢慢加熱過程把香味融到油裡）；
洋蔥炒到5成熟就加入胡蘿蔔絲；
胡蘿蔔絲炒到微軟就把肉絲放進去快火快速炒肉絲五成熟就把面放進去；
按順序放入醬油 鹽 五香粉 胡椒粉 孜然粉後快火用筷子快速把面翻鬆散幾下，倒入熱開水邊燜邊翻拌放蔥幾下即可。（加入熱水目的是為了面不會黏糊在一起，炒完面才能條條分明也又不會太乾）；
用一碗簡單美味的家常炒麵溫暖你的心和胃吧~
13樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。手擀麵，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），捲心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油（老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）
做法。1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。
2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香。
4、然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
14樓：板雅
您好，家常炒麵的做法：
1 首先把您要做炒麵的面放入開水中，煮至10分鐘左右，或者煮到您用筷子能掐斷就可以了；
2煮好的面，撈出，放入涼水中，過涼；
3起鍋，燒油，放入蔥、蒜末，然後可以放一些自己喜歡的配菜，例如：香腸、雞蛋、青菜等；
4最後放入煮好的麵條，然後根據自己的口味放入適量的鹽，翻炒幾下，就可以出鍋。
這樣美味的炒麵就做好了，希望可以幫助到您！
15樓：傾聽伴奏帶
家常炒麵的做法，一種是在賣麵條的地方買現成的炒麵用麵條，因為已經過了油，可以炒好菜後直接下鍋。二，可以把生面條拌一下油，再蒸熟，炒菜後下鍋。
16樓：匿名使用者
可以先買來超市裡的溼麵條要細的好熟些，買來後放在盆裡倒點食用油抓辦均勻，（建議帶上一次性手套），上鍋蒸開鍋15分鐘，然後用筷子攪拌一下，在蒸五分鐘，就可以用來炒了。炒鍋倒上食用油，油熱放上蔥花，放點豆芽和其他的青菜葉都可以，炒炒，然後放上蒸好的麵條，用鏟子和筷子一起邊炒邊拌，幾分鐘就熟了，出國前放點蒜末和孜然粉，就好了。
17樓：支鵬鯨
先把麵條煮熟 ，再過冷水讓它快速的冷卻 ，鍋里加油，倒上蔥薑蒜辣椒鹽和香料炒出香味 ，再倒入冷卻的麵條翻炒，直至麵條全部入味 使可裝盤出鍋。
家常炒麵的做法好吃到爆
18樓：blackpink_羅捷
主料：鮮麵條300克、裡脊肉30克、胡蘿蔔30克、圓白菜100克、鹽3克。
輔料：食用油5毫升、圓蔥10克、生抽5克、耗油3克1、清水煮沸，下麵條，煮熟後撈出。
2、鍋中倒油，倒入裡脊肉大火翻炒。
3、倒入圓蔥、胡蘿蔔、圓白菜、生抽、蠔油、鹽。
4、倒入煮好的麵條，大火翻炒出鍋。
5、家常炒麵成品圖。
你喜歡吃蛋嗎，你喜歡吃雞蛋不 下一句怎麼接？
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