1樓:惲俊雅
最近在吃李佳琦力薦的空刻意麵,味道可以,而且和肯德基、必勝客是同一條**鏈的,擁有超高的品質保證,味道也是米其林水準的!
2樓:感性的
番茄肉醬義大利麵
材料意麵(義大利麵)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。
做法煮麵
煮義大利麵的祕訣就是在煮麵條的時候,要將麵條煮到軟硬適中,這樣口感才會好,也好擺造型。
1、先燒開一鍋水,在其沸騰後放一勺鹽,再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止義大利麵粘在一起,吃起來也會更加美味可口)。
2、將意麵散開下鍋,然後用用筷子將其充分攪動,是為了以免麵條粘在一起。
3、煮意麵的時候要注意義大利麵外包裝上提供的時間標準,然後在時間要到的前1分鐘確認一下面條的硬度。
做法就是將其掐斷,觀察麵條中心是否有有像針尖一般大小的白心,有的話這樣的意麵口感是做好的。
4、用漏勺撈起麵條,瀝乾水分,用純淨水泡了一下,盛入盤中。
炒醬準備
1.將切好的西蘭花和胡蘿蔔片放入燒開的水的鍋內,焯一下撈出涼水衝一下(點綴用)。
2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎,番茄開水燙後去皮後切成小丁。
肉醬做法
1、肉餡加料酒醃製15分鐘。
2、鍋子燒熱後,倒入適量橄欖油,將肉餡倒入翻炒至變色,盛出備用。
3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁。
一起翻炒至番茄變軟,加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。
撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。
蝦仁義大利麵
材料意麵調味醬2小勺,義大利麵250克,鹽,蝦仁,青紅椒,黑胡椒,橄欖油。
做法1、蝦仁焯水切小段,青紅椒切小段備用。
2、鍋內水燒開後加點鹽,開後下義大利麵開鍋後加入少許涼水,待再開後改小火煮8分鐘即可撈出。
3、最最關鍵的一步:將撈出的義大利麵裝盆內加少許橄欖油拌勻備用。
4、鍋內油燒熱放入蝦仁炒香。
5、倒入拌好的義大利麵一同翻炒,期間加入兩小勺意麵醬。
6、倒入青紅椒一同翻炒,出鍋前加入少許鹽,黑胡椒即可。
義大利麵
材料西紅柿3個,洋蔥半個,黃油10克,羅勒(可以不放) ,黑胡椒,鹽,糖,雞精義大利麵,香菇,火腿,青椒。
做法1、在鍋中用文火融化黃油後,開大火,放入洋蔥碎,炒出香味後,倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精,不停攪拌,大火將湯收幹成醬。
3、鍋中倒入清水加熱,待水開後放入少許鹽。
再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟,過一下冷水。
控幹水份,在面中倒入少許食用油攪拌,以免沾粘。
4、起鍋,倒入少許油,待油7分熱的時候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味後。
倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利麵,在鍋中攪拌翻炒均勻,面也就好啦。
香煎三文魚配義大利麵
材料三文魚段一塊,大約230克,檸檬半個,西蘭花幾小朵,新鮮羅勒30克,義大利麵200克,胡蘿蔔、青椒、元蔥、杏鮑菇各適量,西紅柿一個、鹽、黑胡椒、橄欖油、胡椒粉、鮮貝露、亞麻籽油、芝士粉各適量。
做法1、製作三文魚的原料準備好。
2、三文魚均勻塗抹檸檬汁。
3、加適量鹽、黑胡椒、鮮羅勒碎,蓋上保險膜醃製30分鐘。
4、醃製三文魚的過程煮義大利麵,涼水下鍋,加橄欖油煮至八分熟撈出來備用。
5、將胡蘿蔔、青椒、元蔥、杏鮑菇都切成丁下鍋炒至八分熟。
6、放入西紅柿塊炒出湯汁,加鹽、胡椒粉、鮮貝露調味。
7、倒入煮好的義大利麵。
8、炒勻,讓義大利麵裹上湯汁後關火盛出備用。
9、鍋內倒入橄欖油,放入三文魚,小火煎至喜歡的熟度。
10、鍋燒開水,加入幾滴橄欖油和適量鹽炒熟西蘭花,將所有食材擺盤,在義大利麵上淋亞麻籽油、撒芝士粉開吃
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