1樓：望亙誰
還是自己做吧，紅燒肉和紅燒排骨做也不復雜。
先用噴槍給肉皮燒黑。
然後給肉泡在冷水裡一會兒，再拿出來用刀給黑的東西刮掉清洗乾淨。
將五花肉切小塊。
準備好蔥姜，香葉，大料，花椒，小茴香（香料裝在調料盒裡面）準備一塊腐乳搗碎。
鑄鐵鍋燒熱。
不放油直接將切好的肉塊放進去幹煸，一直到五花肉煸出油來。
然後加入紅糖繼續煸炒。
烹入料酒翻炒一會兒。
加入老抽繼續煸炒。
再加入腐乳碎。
加入蔥姜和調料盒。
加入開水跟肉平就行了。
再加幾片山楂幹。
等到水開以後敞開蓋子煮15分鐘。
再蓋蓋子燉40分左右。
看到湯汁耗的差不多了就加入鹽，再燉一會兒湯汁收的差不多就可以出鍋了。
烹飪技巧。濃湯寶在開始燒製醬汁時就要加進去，用刀切碎濃湯寶，讓其充分融入湯汁肉質中，讓醬汁層層拉絲且入味。
我覺得加紅糖顏色挺好看的，還有一定要加開水，不然肉發腥氣，不好吃，還有處理肉皮的方法也是去除豬肉的腥氣味道的，乾煸豬肉可以將豬肉裡的油脂煸炒出來，吃起來不膩。
2樓：娜一學姐
同一個人做的紅燒肉和紅燒排骨，我覺得一定都非常美味，如果他初一很好的話，如果他初一不好的話。當然了，可能味道兩個都不會特別好。但是我個人感覺紅燒排骨應該會更好吃一些。
3樓：帳號已登出
做飯都是百人百味，不同人做飯不同的味道的。紅燒肉也是一樣，有些人做的好吃，有些人做的味道就差一點，還有就是有的人做紅燒肉好吃，他做排骨就不好吃的，這個是不固定的。
4樓：網友
人的口味不一樣，願意吃紅燒肉的，她他指定說紅燒肉好吃，如果願意吃排骨的，他她保證說排骨做的好吃，總的來說，紅燒肉和排骨對於愛吃肉的人來說都是他的最愛。
5樓：yaonie妖孽
我認為，同一個人做的紅燒肉和紅燒排骨，我覺得一定都非常美味，如果他初一很好的話，如果他初一不好的話。當然了，可能味道兩個都不會特別好。但是我個人感覺紅燒排骨應該會更好吃一些。
6樓：網友
一個人做的紅燒肉和紅燒排骨那個好吃，看是紅燒肉好吃，因為紅燒肉是用五花肉做成的，它們是肥多瘦少，燒出的肉肥而不膩，同樣是排骨，它們瘦肉多，紅燒出來有點才，沒有紅燒肉好吃。
7樓：冠萌陽
同一個人做的紅燒肉和排骨哪個好吃，紅燒肉和排骨哪個也非常好吃，各有各的想法，有吃紅燒肉的，有原吃排骨的，我喜歡吃紅燒肉。
8樓：可愛的紫色之冬
這就要看每個人喜歡吃什麼。紅燒肉是肥，而不膩。不塞牙。排骨做到脫骨。也是很香的。我覺得。還是排骨比紅燒肉好吃。造價還高。
9樓：筆記本張
一看吃飯人的愛好，看他愛吃紅燒肉，還是排骨；再一個看做飯人的廚藝了，也許其中一個好吃，也許都不好吃，也許兩個都好吃。
10樓：勵夢桃
同一個人做的紅燒肉和排骨，哪個好吃這取決於個人的喜好，有的人喜歡吃紅燒肉，而有的人他又喜歡吃排骨，所以這個沒有具體的說法。
11樓：匿名使用者
說實話，我一個人做的菜，不同時間味道都不一樣，所以這個真的沒法說的，要是我一個菜都說不，何況兩種菜好。
12樓：卷寒雲
不同的人做出的菜味道是不一樣的。
同一個人做的紅燒肉了和排骨都好處或者都不好吃，看個人的廚藝水平了。
13樓：beauty張
都好吃！喜歡吃肥一點的。
那麼對他來說 紅燒肉多好吃一點。
對於喜歡吃瘦肉的來說。
就多喜歡紅燒排骨些。
不管怎樣。二個都是經典美食！
14樓：垨護你的情
同一個人。做的紅燒肉和排骨，當然都好吃了，因為是同一個銀座的，肯定揹包都很好。
15樓：琴音韻
同一個人做的紅燒肉和排骨，哪個好吃，這兩種我都愛吃最愛吃的是排骨，吃著真香啊。
16樓：陳皮普洱酸梅
紅燒肉有紅燒肉的口味，入口即化，香濃可口。排骨因為有裡面的一層筋膜，口感筋道。這兩種是不同口感，各有各的好。
17樓：網友
那就要看各人的口味，喜歡吃肥的嫩的就吃紅燒肉，喜歡吃瘦的就吃排骨，大致上都是肉，只是紅燒肉嫩的，排骨柴點而已。
18樓：楊八隻
這要根據吃的人的口味和愛好來選擇的，有的人喜歡吃紅燒肉，有的人喜歡吃排骨。
19樓：來自武當山喜出望外的紫丁香
這就要看個人口味了，有人喜歡吃紅燒肉，而有人喜歡吃排骨。
20樓：巫總裁
我看同一個人做的紅燒肉和排骨哪個好吃這個是個人的口味我的口味肯定排骨好吃一點。
21樓：鄭芬多老師
這個根本沒辦法直觀地評價哪個好吃。紅燒肉和排骨都是常見的美食，需要根據不同做法和口味來判定哪個好吃。
22樓：金色碩果
同一個人做的紅燒肉和排骨，哪個好吃？這要看你喜歡哪個口味了？有的人喜歡吃紅燒肉，因為他是甜味的，而有的人喜歡吃排骨。
23樓：意俠零
同一個人做的紅燒肉和排骨，哪個好吃？我覺得那應該是看這個人的口味是什麼樣的？如果願意吃肥肉，肥肉瘦肉的話，那就是紅燒肉好吃，如果不能吃肥的，那就是吃排骨應該是很好吃。
24樓：源樂松
同一個人做的紅燒肉和排骨。哪個好吃？這根據自己的口味兒。
事事沒有絕對的。有的愛吃油膩的，就說紅燒肉好吃。有的說排骨好吃。
自己喜歡哪個就說哪個好吃。我說還是排骨比較好吃些。
25樓：網友
同一個人做的紅燒肉和排骨，哪一個好吃？同一個人做的紅燒肉，排骨都好吃，人，但是人的口味不一樣，有的願意吃紅燒肉，我都願意吃排骨，其實兩樣都好吃。
26樓：網友
這個要看做飯人的手藝了，同一個人做了紅燒肉和排骨，吃起來主要看吃的人吃的人喜歡哪個不同的人有不同的口感？人喜好不一樣，主要有個人喜好決定。
27樓：東兵忘指圖方
同一個人做的紅燒肉和排骨，哪個好吃？如果他做菜。好吃哪個菜都好吃？愛吃紅燒肉的紅燒肉，好吃，愛吃排骨的排骨就好，吃。
28樓：化歌
排骨是排骨的味道，紅燒肉是紅燒肉的味道，只不過看你喜歡紅燒還是糖醋，這些口味都是不一樣的。
29樓：金星王
蘿蔔白菜各有所愛，每個人的口味不同，對美食的認可不同，自己喜歡的就是最好的。
30樓：天上的雲在飄
我覺得那要看這個人的手藝咋樣了，反正我是比較喜歡吃排骨，紅燒肉太油膩了。
排骨跟什麼東西紅燒比較好吃?
31樓：king閱
其實排骨原味紅燒最好吃，也可以選擇和板栗等一起。
紅燒排骨買哪個部位最好
32樓：無雅詩
紅燒排骨一般都是買肋排，這個位置肉很好吃，而且很容易啃。下面介紹一種紅燒排骨的方法。
做法：1、準備材料：
排骨400克、蔥2段、姜6片：
輔料：醬油2湯匙、老抽1湯匙、料酒1/2湯匙、糖1/2湯匙、鹽1湯匙、八角2瓣、花椒1茶匙。
2、將澱粉加水調好，把排骨放入，浸泡20分鐘，去除血水。
3、排骨瀝乾，加入醬油、老抽、糖、料酒、鹽、蔥姜，抓勻。
4、排骨醃製30分鐘後，取一微波容器（帶蓋），把排骨帶汁一起放入。加入八角、花椒、桂皮和草果，加少許水，水量和排骨持平即可。
5、蓋好蓋子，入微波爐高火10分鐘，將排骨翻動一下，繼續入爐，改中火20分鐘即可。
6、美味的排骨出爐。
排骨的營養價值是很高的，排骨裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和膠原蛋白，有補中益氣的功效，非常適合體質虛弱和腎虛的患者服用，如果是產後也可以喝排骨湯，能幫助身體儘快的恢復到健康的狀態，排骨中含有的鐵元素也是非常多的，貧血的患者可以多吃排骨。
人到中年，微迴圈發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆。
33樓：生活達人小蔣
2、子排在腹腔連線背脊處，是三角形斜切片形狀。適合炸，燒烤和紅燒。
3、大排在裡脊肉和背脊肉連線處，又叫做肉排，適合油炸滷大排。
4、肋排在胸腔的片狀排骨，肉層薄且瘦，口感嫩，適合燒烤。
排骨和什麼一起紅燒比較好吃
紅燒肉和紅燒排骨怎麼做才好吃？
34樓：於是忘了季節
紅燒排骨，此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少人都可食用。適宜於 氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
|紅燒排骨｜的做法。
步驟step
準備好食材。
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排骨涼水入鍋，同時放入料酒和薑片，水開後焯1分鐘，涼水入鍋可以使血水更好的浸出，去除腥味和殺菌。
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將排骨撈出，用涼水沖洗乾淨，然後控幹水分備用，涼水沖洗會讓肉更緊緻有彈性。
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炒鍋燒熱，放入植物油，轉小火放入冰糖。
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以小火慢慢將冰糖炒化，炒到糖融化變色開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
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放入薑片、蒜、香葉、大料、桂皮、蔥段炒出香味。
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加入少量料酒和醬油。
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翻炒2-3分鐘左右。
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加入開水，沒過排骨即可（冷水易造成肉質緊縮不易入味）再放入適量的鹽。
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大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
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大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
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收汁裝盤撒入蔥花。
|紅燒排骨｜的成品圖。
|紅燒排骨｜的烹飪技巧。
技巧tips
1、焯水時一定要冷水下鍋，這樣肉質不會因為突然遇熱而變得緊實。
2、關於炒糖色。在炒至的時候全程一定要用小火，大火容易做出來的肉會有苦味。
3、炒糖色時用冰糖燉出來的肉顏色更加漂亮。
35樓：一路行走小助手
回答你好，朋友，很高興為你回答，第一步：買回來的排骨肉一定先用水清洗乾淨，可以多洗幾遍，然後把這些排骨肉剁成小塊，煮的時候比較方便。之後還需要把這些排骨放到清水裡浸泡一下，起到去血水的作用，一般用30-50分鐘就可以。
第三步：開始做的時候適量加油，等油差不多五成熱的時候放入冰糖，按照上面說的用小火來熬製，期間千萬不要離開，一定要幾分鐘間隔翻炒一些，防止粘鍋，等看到冰糖變成深紅色的時候加一點熱水即可形成糖色。
第五步：等排骨煮到30分鐘左右的時候，這時候再開大火進行收汁，一直等到鍋中的湯汁稠了就表示可以了。
最重要的是炒糖色了。
36樓：雙龍美食教做菜
紅燒排骨這樣做，保證你吃了還想吃。
37樓：小微的美食
今天做了4根紅燒排骨，生生沒夠吃。
38樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨。
39樓：匿名使用者
加一點醋來提味，做好後在紅燒肉上灑上一些芝麻。
40樓：匿名使用者
應該是放點特殊的佐料，然後燉的時間長一點。
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