1樓：匿名使用者
沒有最正宗，只有最普通，清補涼是南方溼熱地區的普遍煲湯或是糖水所用的藥材。都是一些不燥，不熱的材料，味道都比較淡的中藥。淮山、玉竹、百合、蓮子、薏米、芡實這些都是，也有加桂圓肉的，也可加參須，或者沙參，黨參都可以，上述材料多一樣少一樣也無傷大雅，反正不是真正要大補元氣，反而是要清熱，涼補。
做成湯喝，要少油少鹽，雞鴨別選太肥的，乾脆用一點兒瘦肉也好，藥材少量放就好，可別做成藥湯，清補涼是吃健康，不是吃治病的。也可以做成糖水，那就不放肉類，熬好的湯汁過濾掉藥渣，加入椰汁，水果粒，或是西米，蜂蜜或糖漿，甜度自行斟酌。冰涼了喝蠻不錯。
超市裡也有賣調配好的藥包，很方便。
2樓：匿名使用者
海南清補涼是風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。海南清補涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料炮製而成的冰爽解渴飲品。一碗清補涼就是一幅晃動的畫。
顏色是張揚中隱含內斂的清秀。大紅的西瓜、暗紅的棗、紅長彎動的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可愛的綠豆、飽滿的鵪鶉蛋……一樣就是一種跳躍的顏色。它富含多種維生素、性質溫和、有下火消暑、清熱解毒、潤滑腸道、健脾、補肺、減少脂肪、美容等功能。
甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口。深受各省份遊客的喜愛和好評，吃了還想再吃。
3樓：網友
正宗清補涼去**學？海南清補涼有很多的配料，想要做出不同的口味，材料的搭配很重要，所以想學習正宗清補涼培訓到專業培訓學校學習，正宗瓊海清補涼口感總是很好的。
海南清補涼作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統的海南清補涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊後及成為一碗正宗的海南清補涼。因為食材品種的多樣性，大部分地區（海南各地區口味又不同）都開始加入瞭如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、「冬瓜」等多種配料，又為了照顧多眾人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可選項。
清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人參而為較弱，適用於各種氣虛不足者。
在海口就有專業培訓製作清補涼的學校，海南新東方烹飪學校。
4樓：匿名使用者
西瓜；黑、白涼粉；玉米；大豆；綠豆；葡萄乾。
5樓：簡簡簞簞的時光
有通心粉，綠豆，椰子汁，這是主要的，也可以加我鳥蛋，玉米粒，等等，，加幾塊冰塊。
6樓：go星宇
清補涼，在海南話中清補涼的「涼」字會讀成陰上聲，與用作重量單位時的兩字同音，是夏天清熱祛溼的老火湯。海南清補涼做法去海南新東方就可以學。
清補涼的材料並不統一，有以健脾祛溼為主，亦有以潤肺為主。材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。
清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和食療效果。經過改良，清補涼除了原先的糖水以外，還有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行於中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。
清補涼的配方
7樓：於是忘了季節
炎熱夏季，酷暑難耐，人體容易積聚暑熱，口乾舌燥、肺熱難消，心火旺盛，容易出現腸胃感冒、中暑、血壓升高、潮熱盜汗等症狀；夏日裡，您的家裡該有一碗清補涼，為健康加道靚湯。清補涼是廣東傳統湯料的經典搭配，具有清熱解毒、增強抵抗力的作用。老幼皆宜，口感清甜，是廣東馳名的家庭湯水之一。
清補涼，粵菜系湯方。
廣府人家庭四季常飲湯水，『清中帶補，湯鮮味好「，老少皆宜，夏季飲用可清熱消暑、護腦養心，清心安神，增強體質；
組方：玉竹10g、白蓮子10g、北沙參10g、枸杞子10g、薏苡仁10g
方解：玉竹清熱潤肺，益胃生津，長期服用可以滋養**，延緩衰老；枸杞清肝明目，滋養肝腎，富含胡蘿蔔素及多種維生素、礦物質；北沙參性味甘寒，養陰清肺，益胃生津，可緩解乾咳、肺熱、喉嚨乾澀；白蓮子補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功薏苡仁健脾祛溼，清熱潤顏，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、雀斑；
清補涼糖水做法。
【材料】玉竹、北沙參、白蓮子、百合、山藥、枸杞子、薏苡仁、紅棗、冰糖【做法】1、 將食材清洗乾淨，瀝乾；2、 鍋內加入清水，燒開後，放入清洗後的食材，大火煮15分鐘；3、 加入冰糖，小火熬煮30分鐘；
廣東清補涼湯做法。
【材料】北沙參、玉竹、白蓮子、枸杞、薏苡仁、排骨或大骨【做法】1、 將食材清洗乾淨，瀝乾；2、 將排骨或大骨清洗乾淨，瀝乾3、 將所有材料放入鍋內，加水，大火熬滾後，改為文火煲1個小時；4、 起鍋前放入適量鹽，即可食用；
愛一個人要從最基本的起居飲食開始，最簡單的愛莫過於簡單的照顧了。每天除了給心愛的人做頓可口的飯菜，還有飯桌上必不可少的湯了。康美藥業清補涼配方基本能滿足2-3人的家庭飲用。
一份親手熬製的愛心湯，一家人共同享用美味，就足夠溫馨了。
8樓：我的小七呀
主料。蓮子20g
薏米仁30g
銀耳15g百合20g
紅棗40g枸杞子10g
冰糖150g
輔料。水1500ml
清補涼的做法步驟。
1.材料：銀耳、蓮子、薏仁米、百合。
2.材料：紅棗、枸杞子。
3.配料：冰糖。
4.先把蓮子、薏仁米、百合用鹽水洗淨去味。
5.蓮子、百合、薏仁米、紅棗四樣食材放入高壓鍋加1500ml水。
6.十五分鐘即煮飯功能。
7.再把銀耳泡發好。
8.十五分後加入銀耳、枸杞子、冰糖再熬十分鐘即可飲用了。
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9樓：池駒
要有很多種水果等食材，比如火龍果，香蕉，梨，芒果，葡萄乾等自己喜歡的水果，最重要要有椰絲和椰子冰。
清補涼具體有哪些藥材組成？
10樓：小符學姐
清補涼的材料並不統一，以清熱下火、健脾祛溼、滋陰潤肺為主。如百合、沙參、玉竹、蓮子、西洋參、紅參、菊花、枸杞子等。
其中，百合、西洋參有滋陰作用；紅參、枸杞子有滋補作用；沙參、玉竹有清火滋陰的作用；菊花可以清肝明目；蓮子可以補腎健脾。一般家庭煲湯、煮涼茶、泡水食用，可根據需要取其中的3－4種即可。
11樓：飛飛
1.若以健脾祛溼為主，材料通常為綠豆、薏米粉、空心粉、蘿蔔、薑片，具有健脾益氣、用於脾肺虛弱、心悸氣短等作用；
2.取黃瓜500克，瘦肉200克、紅豆50克、蜜棗2粒、陳皮一小塊，將其熬湯，則具有清熱解暑、健肺去痰、祛風散寒、生津止渴、利尿的作用。
12樓：傻帽
清補涼是廣東人常配的幾種藥材，裡面有沙參，玉竹，淮山，黨參，沙參、枸杞、薏仁米、茨實。
13樓：不明
補充 清補涼◎夏季最宜◎ 清補涼的配方（沙參二錢，玉竹二錢，蓮子二錢，百合二錢，芡實二錢，淮山三錢，薏米三錢） 有清熱降火，消暑解乏、去溼、開胃、除痰、健肺的功效 清補涼：清補（包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實）
正宗的清補涼配方
14樓：仉玉軒
清補涼，它是一道經典常見的夏天清熱補溼的老火湯，食之清熱氣、補元氣，清補涼因此得名，而且平補不燥、清甜而不油膩。
隨著季節的流轉，不同的季節，對人體有不同的影響，身體也容易變得疲勞，上火。
藥膳還要因時而異，皆因中醫講天人合一，這時候，一碗美味可口的清補涼老火靚湯當然是少不了的。
清補涼的材料一般有淮山、玉竹、沙參、薏米、百合和蓮子等，若是不知如何來搭配湯料，那麼，也可以直接購買配好的清補涼湯料回來，則比較方便。
清補涼老火湯，此方配以蓮子、薏仁、淮山、無花果、龍牙百合、玉竹、芡實、桂圓、枸杞、排骨。健脾祛溼的薏苡仁、補氣養陰的淮山、滋陰的芡實、清心火的玉竹、潤肺利咽的無花果等諸物，合用更具滋陰潤肺，健脾和中之功效。
清補涼老火湯，甘甜清爽，輕輕喝一口，清甜的湯汁順喉而下，甘暢無比。清補涼還可以煲瘦肉、煲雞，隨自己喜好做成鹹鮮味的。湯的口感，比較爽口，可以不放肉做湯，可以不用再加鹽調味，就是一碗清補涼糖水，有其獨特的風味。
食譜：清補涼湯。
(3－5人份)
材料：蓮子20克、薏仁20克、淮山20克、無花果20克、龍牙百合15克、玉竹15克、芡實15克、桂圓10克、枸杞10克、排骨300克、鹽適量。
做法：1、排骨洗淨，冷水下鍋，焯水。
2、食材洗淨。
3、然後將食材與排骨放入砂鍋中。
4、武火煮開，轉小火煲三小時左右。
5、以鹽調味即可。
15樓：藕夾
飲品配方：
馥蘇紅豆罐頭10g、馥蘇綠豆罐頭10g、薏米罐頭10g、紅棗幹10g、西瓜粒10g、菠蘿粒10g、芋頭罐頭10g、仙草凍10g、鮮椰肉10g、佳樂純正椰漿30g、馥蘇糖漿45g、冰塊400g、純淨水100g、雀巢煉奶20g
製作步驟：1.備料工作：將西瓜切粒，菠蘿切粒；
2.攪拌：將純正椰漿，煉奶，冰塊，純淨水，糖漿倒進沙冰機攪拌成沙冰；
3.出品：將以上剩餘輔料倒進出品杯底，再將打好的椰奶冰沙倒進去即可出品。
糖水清補涼。
出品輔料：馥蘇馬蹄丁罐頭10g、銀耳罐頭10g、蓮子罐頭10g、枸杞2g、桂圓乾5g
純正椰奶底：佳樂椰子水60ml、佳樂純正椰漿40g、馥蘇奶茶植脂末8g、馥蘇糖漿20g、冰塊210g、馥蘇椰青糖漿15g、純淨水200ml、開水50ml
製作步驟：1.備料工作：將枸杞幹用開水泡好待用；
2.雪克：將植脂末，開水倒進雪克壺攪拌至溶化，然後將椰漿，糖漿，椰青糖漿，冰塊，椰子水純淨水倒進去雪克均勻；
3.出品：將以上剩餘輔料倒進出品杯底，再將雪克均勻的椰奶底倒進去即可出品。
飲品配方：出品輔料：馥蘇馬蹄丁罐頭10g、銀耳罐頭10g、蓮子罐頭10g、枸杞2g、桂圓乾5g
純正椰奶底：佳樂椰子水60ml、佳樂純正椰漿40g、馥蘇奶茶植脂末8g、馥蘇糖漿20g、冰塊210g、馥蘇椰青糖漿15g、純淨水200ml、開水50ml
製作步驟：1.備料工作：將枸杞幹用開水泡好待用；
2.雪克：將植脂末，開水倒進雪克壺攪拌至溶化，然後將椰漿，糖漿，椰青糖漿，冰塊，椰子水純淨水倒進去雪克均勻；
3.出品：將以上剩餘輔料倒進出品杯底，再將雪克均勻的椰奶底倒進去即可出品。
清補涼的配方，清補涼有哪些材料
炎熱夏季，酷暑難耐，人體容易積聚暑熱，口乾舌燥 肺熱難消，心火旺盛，容易出現腸胃感冒 中暑 血壓升高 潮熱盜汗等症狀 夏日裡，您的家裡該有一碗清補涼，為健康加道靚湯。清補涼是廣東傳統湯料的經典搭配，具有清熱解毒 增強抵抗力的作用。老幼皆宜，口感清甜，是廣東馳名的家庭湯水之一。清補涼，粵菜系湯方。廣府...
夏天在海南學清補涼生意會好嗎，海南清補涼適合到內地去做嗎？椰奶或椰子汁怎麼帶到內地？
我覺得應該會好吧，比較符合。當地的氣候情況，夏天本來就很熱，然後學的這一個生意也相當於是比較能夠上手的了，應該會比較紅火。 現在海南學普京樑生意會好嗎？當然會好，因為夏天海南很熱的 海南清補涼適合到內地去做嗎？椰奶或椰子汁怎麼帶到內地？ 雨過留聲 海南新東方烹飪學校清補涼培訓班，正宗的清補涼培訓，椰...
急求 海南清補涼的具體做法
月之海 你好，朋友，很高興你能把海南的特色清補涼能帶回大陸。我常吃清補涼，以前我小區樓下的椰奶清補涼都有那種白色的奶片，有勾兌的嫌疑。那個賣清補涼的阿姐說是用椰子肉打碎做的，但我沒吃出來。應該是有賣椰奶的材料，賣果汁 奶茶料的地方就應該有。冰沙清補涼這個應該和炒冰做的類似，有那種炒冰的機器。我也是內...