1樓：沒有我不明白的
按茶的發酵程度可分為七個種類。即烏龍茶，綠茶，花茶，黃茶，白茶，紅茶，黑茶。黑茶指的是後發酵茶，主要是普洱茶。
綠茶是不發酵茶，經過採摘，殺青，揉捻，乾燥等過程製成，有名的有，西湖龍井，洞庭碧螺春，六安瓜片，太平猴魁等等。
2樓：匿名使用者
基本茶類：
綠茶---這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。
由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶**量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。
紅茶---紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。
紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
青茶(烏龍茶)--屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱。
白茶---是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有「銀針」、「白牡丹」、「貢眉」、「壽眉」幾種。
黃茶---在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分「黃芽茶」(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、「黃小茶」(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、「黃大茶」(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
黑茶---原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有「湖南黑茶」、「湖北老青茶」、「廣西六堡茶」、四川的「西路邊茶」「南路邊茶」、雲南的「緊茶」、「扁茶」、「方茶」和「圓茶」等品種。
茶的分類有哪些?
3樓：娛樂眾生相
茶的分類：
1、綠茶。綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。
常飲綠茶能防癌，降脂和**，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
2、烏龍茶。
烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於2023年（清雍正年間）前後。
品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。
3、黃茶。黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。
黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。
4、黑茶。黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。
傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
茶分為幾大類?
茶分為幾大類
茶分為幾大類
茶的種類有哪幾種
茶的分類有哪些呀？
茶分為幾大類?
4樓：茶惜茶兮
中國的茶博大精深，一般分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶還有黑茶，多數人都分不清楚，關於茶類你都瞭解嗎？
5樓：丨鵝卵石
6大類將茶葉分為：綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。 有的根據我國出口茶的類別將茶葉分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。
紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。
烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
白茶：白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。
黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；
黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、**和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。
茶都有什麼種類？
6樓：匿名使用者
綠茶 不發酵的茶(發酵度為零) 龍井茶，碧螺春。
黃茶 不發酵的茶(發酵度為零) 君山銀針。
白茶 徽發酵的茶(發酵度為10-20%) 白牡丹，白毫銀針，安吉白榮。
青茶 輕度發酵的茶(發酵度為20-30%) 鐵觀音，文山包種茶，凍頂烏龍茶。
紅茶 全發酵的茶(發酵度為80-90%) 祁門紅茶，荔枝紅茶。
黑茶 後發酵的茶(發酵度為100%) 六堡茶，普洱茶。
2.以季節分類：
春茶是指當年3月下旬到5月中旬之前採製的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經過了半年冬季的修養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
夏茶是指5月初至7月初採製的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由於帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。
秋茶就是8月中旬以後採製的茶葉。秋季氣候條件介於春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對，減少葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。
冬茶大約在10月下旬開始採製。冬茶是在秋茶採完後，氣候逐漸轉冷後生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。
3、按其生長環境來分：
平地茶茶芽葉較小，葉底堅薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤。加工後的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。高山茶。
7樓：盛世茶業成都老字號
峨嵋香片茶：歷史上優質茉莉花茶，逐漸被人們遺忘，現在被四川盛世茶業公司，挖掘，還原歷史，為廣大茶友呈現經典！
8樓：淡季輓歌
我國茶的種類主要有：
紅茶，綠茶，烏龍茶，白茶，黃茶，黑茶，再加工茶等。
9樓：網友
茶葉可分紅，綠，烏龍，青，白，黑，磚，花等品種。
10樓：匿名使用者
茶類名 製作特色 代表產品。
綠茶 不發酵的茶(發酵度為零) 龍井茶，碧螺春 君山銀針黃茶 微發酵的茶(發酵度為10-20m） 白牡丹，白毫銀針，安吉白榮白茶 輕度發酵的茶(發酵度為20-30m） 白毫銀針青茶 半發酵的茶(發酵度為30-60m） 鐵觀音，文山包種茶，凍頂烏龍茶。
紅茶 全發酵的茶(發酵度為80-90m） 祁門紅茶，荔枝紅茶黑茶 後發酵的茶(發酵度為100m） 六堡茶，普洱茶。
茶葉的顏色有幾種？根據茶的色澤，茶分為哪幾種？
六種。綠茶如西湖龍井 太平猴魁，紅茶如祁門紅茶 顛紅工夫，青茶如大紅袍 安溪鐵觀音，黑茶如老青茶 普洱茶，黃茶如君山銀針 蒙頂黃芽，白茶如白毫銀針 白牡丹。根據茶的色澤，茶分為哪幾種？因為普洱茶和黑茶的做法有所不同，應該額外再分出一類 普洱茶，如此，中國的茶就應該分為綠茶 白茶 紅茶 黃茶 青茶 黑...
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