1樓：匿名使用者
小孩子還是少喝羊湯 上火。
1.羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水。
2.羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘。
3.控幹水分。
4.砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。
5.水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。
6.放入山楂、枸杞、核桃(提前洗淨)。
7.小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。
一些小竅門：
1、羊肉浸泡，是為了泡去血水，如果想縮短時間，可以直接煮，撇去浮沫即可。
2、放入山楂可以幫助羊肉酥爛，也可以去腥羶。
3、加入枸杞和核桃，有營養保健作用。
4、根據羊肉的熟爛程度來決定時間，不要盲目限定時間，最好的方法就是嚐嚐。
2樓：v是
做法。1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4 將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
tips1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。
本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
3樓：邴桐
就是煲湯喝啊，再加點枸杞子和山藥。
4樓：網友
滋補羊肉湯。
材料。羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法。做法：
1、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；
3、在湯碗內加入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸鍋內蒸兩小時拿出，滋補羊肉湯即成，（也可用砂鍋燉）。
羊肉湯怎麼做才好吃又營養？
5樓：吳小姐**八卦
在做羊肉湯的時候，可以選擇清燉。選擇適量的羊腿肉，胡蘿蔔以及調味料。在製作之前一定要先把羊肉焯水，這樣能夠達到去除羶味的目的。
同時在製作過程中，可以多加入一些香菜以及洋蔥，這樣味道會更加的鮮美。因為這種食物在製作的時候，沒有加入很多的調味品，因此營養價值很高。
製作羊肉湯的時候，可以根據食材的不同，做出不一樣的美味。在製作山藥羊肉湯的時候，需要選擇羊排。同時再準備山藥，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜，料酒等等。
大家需要把羊排切成塊狀，蘿蔔和山藥也要切成塊狀。食材都準備好之後後，首先把羊排焯去血水，同時把鍋中放入適量的清水，再把處理好的羊排放進去。大概燉一個小時左右，就可以加入自己喜歡吃的菜。
再加鹽、胡椒粉繼續燉半個小時就可以了。?
白蘿蔔羊肉湯可以達到很好的滋補效果，而且特別有營養，適合任何年齡段的人群。大家在製作這道美食之前，需要先把羊肉煮熟，然後再準備白蘿蔔。白蘿蔔可以切成塊狀，在鍋中放入白蘿蔔加入羊肉，用大火燒開。
在製作羊肉湯的時候，可以把羊肉提前的醃製，這樣去除羶味的效果更好。同時在煮菜的過程當中，燜煮的時間一定要達到標準。大家可以先用大火燉煮，在燉煮的過程中，可以加入一些姜。
如果家裡有橘子的話，也可以加入一些橘皮，這樣得到的羊肉味道會更好，更受大家喜愛。
6樓：大超說教育
首先準備好食材，先將羊肉處理乾淨，然後放入鍋中，加水、鹽、香料、薑片，煮一段時間撈出之後就能吃了。
7樓：樂樂在此呢
燉羊肉湯需要提前將羊肉清洗乾淨，之後用料酒和蔥，姜，蒜片，將羊肉的腥味去除，然後將羊肉燉爛，最後放入山藥和其他的食材。
8樓：肖艾斯的旅行日誌
首先將羊肉切塊後焯水備用，然後與薑片放入水中燉煮，大約1小時候加入胡蘿蔔繼續燉半小時即可。
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