1樓：匿名使用者
藥膳羊肉湯
材料新鮮帶骨羊肉約1斤新鮮豆包(豆皮)2片洋蔥1顆紅蘿蔔1根姜約兩個拇指大小蔥1支高麗菜1/4顆金針菇1包當歸1片青耆一把紅棗數顆枸杞約1大匙米酒1杯鹽適量
做法帶骨羊肉用清水洗個2-3遍後，放入鍋中，加入清水淹過羊肉。 再加入米酒半杯與青蔥後開中小火，慢慢加熱至滾後，將羊肉取出洗淨備用 (以上步驟為走活水)
另取一湯鍋，放入洗淨的羊肉塊、去皮洋蔥、去皮紅蘿蔔段、拍破的姜塊與半杯米酒。 加水淹過材料，蓋上鍋蓋，開中小火煮滾後，用最小火煮1個小時，再加入中藥材續煮半小時。(因為我是用lc鍋煮，鍋蓋很重，熱氣都被保留在裡面，所以一個半小時就已經軟爛。
其他鍋子可能需要久一點的時間，請自行斟酌)
再取一個湯鍋，鋪上洗淨的高麗菜、金針菇與切塊的豆皮，再加上剛剛煮好的羊肉塊與湯。 (剛剛燉羊肉的洋蔥、姜、紅蘿蔔與中藥材不需要放到新的湯鍋裡) 再度煮約5分鐘後，加鹽調味，即可食用。
軟q的羊肉、鮮甜的高麗菜、入味的新鮮豆皮。加上鮮甜無比的羊肉蔬菜湯，就算是單吃，也是很營養豐富並且飽足的一餐。
一鍋湯，很快就見底了。
2樓：
用料羊肉 600克
白蘿蔔 半根
胡蘿蔔 一根
大蔥 一段
姜 一塊
花椒粒 20-30粒
啤酒 一罐
鹽 適量
香菜 適量
清燉羊肉的做法
羊肉切塊清洗乾淨，浸泡一小時去血水，反覆沖洗備用將羊肉放入砂鍋中，注冷水至沒過羊肉
放入蔥段和薑片，大火燒開，用勺子撇淨浮沫
倒入一罐啤酒，放入花椒粒，燒開，蓋上蓋，轉小火燉1小時胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切滾刀塊
放入羊肉鍋中，調入適量鹽，蓋上蓋，再轉小火燉30分鐘，關火撒入香菜段，吃肉喝湯小貼士
羊肉湯到底怎麼做才好吃
3樓：七分文案
羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.
3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.
0毫克，還含有維生素b族、維生素a、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說，它能「補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力」。
金代李杲說：「羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。
人蔘、羊肉之屬。人蔘補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也」。
在全國各地羊肉湯的做法有很多，下面分享三種羊肉湯的做法：
【清燉羊肉湯】
【材料】
主料:羊腿肉700克、胡蘿蔔150克
輔料：鹽適量、香菜適量、洋蔥100克、雞精適量、姜適量
【做法】
1、將羊腿切塊，燒一鍋開水，將羊肉焯燙一下撈出備用；
2、將姜切大片，香菜切小段，洋蔥切條狀，胡蘿蔔切塊備用；
3、將羊肉放入湯鍋中（砂鍋更好），放入薑片，大火燒開後，中火煮半個小時；
4、然後放入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半個小時；
5、湯煮好後放入適量的鹽調味、雞精；
6、將湯盛入碗中，放適量的洋蔥和香菜即可。
1、羊肉一定要提前焯燙，可以去除掉羶味。
2、最後放鹽即可。
【山藥羊肉湯】
【材料】
主料：羊排500克、山藥300克
輔料：胡蘿蔔適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、花椒粒適量、鹽適量、胡椒粉適量
【做法】
1、首先將羊排砍成塊，山藥斜刀切塊，胡蘿蔔滾刀切塊，薑切片，蔥白切段；
2、鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排，焯去血水，撈出；
3、鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排，放入蔥段、薑片，淋入少量料酒，再放入少許花椒粒，蓋上鍋蓋，燉一個小時後；
4、下入山藥、胡蘿蔔，加少許鹽、撒上胡椒粉，蓋上鍋蓋，繼續燉二十分鐘，燉至山藥、胡蘿蔔軟爛，就可以裝出品嚐了。
【白蘿蔔羊肉湯】
【材料】
主料：熟羊肉100克、白蘿蔔500克
輔料：羊肉湯適量、鹽適量、香菜適量、姜適量
【做法】
1、白蘿蔔去皮洗淨、切大塊；
2、在砂鍋中放入蘿蔔塊，薑片，加入羊肉湯，放入熟羊排，加蓋大火燒開，轉小火燉煮20分鐘；
3、待蘿蔔軟爛的時候放入鹽，放入香菜，盛出來就能吃啦。
蘿蔔一定要多燉一會，入味又好吃。
4樓：肥家食尚味
羊肉湯怎麼做才不羶？其實很簡單煮出來還是奶白色的！
羊肉湯要怎麼做才好吃，羊肉湯到底怎麼做才好吃
羊肉湯主要將羊骨頭 筒子骨 一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。味美價廉，實屬佳餚。製作方法。簡單製法。羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲。將羊肉 乾地黃 歸身 川斷 懷牛膝 上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖...
羊肉湯怎麼做才好吃，燉羊肉湯怎樣做才好吃
主料 羊腩肉750克白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉做法1 將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲 2 坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽 雞精 料酒 胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔 轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。貼士 1 羊腩肉...
用羊肉怎麼做羊肉湯，羊肉羊肉湯的幾種經典做法
怎樣燉羊肉湯好喝竅門。第一 首先是原料關。說的是羊肉湯，當然主料是羊肉。必須選自豐縣單縣一帶的青山羊，溜達著吃青草，晚上回來飲點剩糊塗，撒把膚拉茲。不吃飼料的，一年到一年半的羯虎，個人感覺生過兩窩小羊的母子羊湯還更濃點。想吃肉的那就買個羊腿，前山羊後綿羊。愛吃肥點的那就肋扇，敝人喜歡油多點的，肋扇是...