1樓：匿名使用者
要想燒出好吃的養胃湯最好先去除羊肉的羶氣解決辦法就是把買回的鮮肉用清水浸泡。泡出裡面的血水，知道泡白為止。然後在熬製羊湯的時候把裡面的血沫撇出去。
多放些去羶氣的東西比如說。姜。胡椒粉。
花椒。辣椒。這些都是有效去除疝氣的好調料。
然後加適當的鹹味兒。這樣熬出的湯才會好吃。
2樓：生活小助手
首先準備好食材，羊肉200g，蔥2根，姜10g，生抽一湯匙：15ml，鹽適量，糖10g，芝麻油15g，辣椒4-5個，香菜4-5根，花椒少許。
接著蔥切斜片，姜切絲，羊肉切薄片，混合糖，油鹽等，醃製10分鐘備用，切好辣椒。
煎炒鍋中火預熱，放入提前醃製的羊肉片，快速翻炒，加入辣椒。
待羊肉熟時加入切好的蔥，醬油，少許糖，快速炒，加入少量的花椒炒熟即可出鍋，香菜可作為裝飾物，直接生的，洗好之後就放在上面。
臨近春節，我提前祝您春節快樂呀，希望您一切都能夠順順利利的[心][心][心][心][心]
如何煮羊肉湯好吃又簡單
3樓：暢聊生活
煮羊肉湯好吃又簡單的做法：主料：羊肉(肥瘦)500克、白蘿蔔半個、香菜3棵、蒜黃3棵。
輔料：蔥4段、姜3片、幹辣椒2個、花椒少許、八角4個。
步驟：1、羊肉切小塊。
2、蔥切段，薑切片。
3、白蘿蔔切小塊，香菜和蒜黃切末。
4、砂鍋放入足量的水，一定要一次性添足水，千萬不要中途添水，這樣既破壞湯的鮮，又使湯不夠濃稠，只要是燉湯都要注意這一點。
5、冷水放入羊肉，然後把蔥姜，八角，幹辣椒，花椒放入砂鍋。
6、大火燒開，用小漏勺去除肉沫。黑色的東西主要羊肉裡殘留的雜質，完全除去後大火燉10分鐘左右，這時不用蓋上蓋子，因為是大火，湯汁會溢位來。
20分鐘後，放入白蘿蔔，轉小火，蓋上蓋子，慢慢燉上1個半小時。 時間差不到的時候，湯汁基本會少一半，加上鹽，轉大火，然後再燉10分鐘。
請問羊肉湯怎麼做才好喝
4樓：匿名使用者
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
製法將羊肉洗淨切成長10釐米、寬釐米、厚釐米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成。
5樓：網友
羊肉白蘿蔔湯滋補又好喝，別忘了去血沫~
羊肉湯應該怎麼做才好喝，怎麼做才科學？
6樓：文爺降臨15驫
民間有「藥補不如食補，食補不如湯補」的說法。其中羊肉湯在滋補湯類中更是湯中之首。羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與參茸媲美。
羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適於各類貧血者服用。那麼羊肉湯應該怎麼做才好喝，怎麼做才科學呢？
羊肉加上蘿蔔一起熬出來的湯，一熱一涼的搭配，簡直是絕配！蘿蔔具有清痰止咳、溫中益氣的功效，富含維生素c和微量元素鋅的蘿蔔，可以很好地增強機體的免疫功能，提高抗病能力，同時還能提高人們的食慾，有開胃，促進消化的作用，是一種寒性食物。羊肉性溫，對營養不良、陽痿**、腰膝痠軟、腹部冷痛、貧血、哮喘等症狀有良好的改善功效，同時還能輔助**產後氣血兩虛的症狀。
準備一個大桶，將羊肉放進桶裡，加入水、姜、當歸、白蘿蔔、羊肉、香蔥、花椒籽開大火煮開，煮開之後開小火，要讓水翻滾著就行，熬製一小時，最後將羊肉和白蘿蔔撈起，其它的配料統統扔掉，只留羊湯，這個時候羊湯基本都是奶白色的了，並且非常的鮮。將羊肉的骨頭去掉，羊肉切片，鍋裡放羊肉湯、羊肉、白蘿蔔一起煮開，最後起鍋，最後放一些適量的香菜，這樣美味的羊肉湯就出來了。
羊肉湯究竟如何做，這個因人而異，有些人喜歡喝清湯，既然清湯當然就是原汁原味了，有些人喜歡喝重口味的，受不了羊羶味，所以放的調料也會比較多，大家都喜歡哪種口味呢。
誰知道羊肉湯怎麼熬製才好喝？
7樓：匿名使用者
羊肉湯的的特點是：色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不羶不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天。
花（羊腦）湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者飲用；口條湯有壯身補血之能，最宜病癒大補者常食；肚絲湯肥中帶瘦，奶渣湯沙酥帶甜，還有馬峰窩湯、三孔橋湯、羊雜湯等，達72種之多。
燒煮方法是：
先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾後將佐料下鍋，同時外加大蔥、生薑各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥羶除不淨。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油即可。
8樓：匿名使用者
把羊肉洗乾淨後放入鍋里加水。鹽。姜。蔥。八角。香草。草果一起熬到8成熟的時候加點鮮牛奶！這樣熬出來的湯又白又濃而且沒有羊身上的山味！
9樓：應夢晨
加蔥段 雞架 火腿 鯽魚 放多一點水 半途不能加水 燒開之後小火慢熬 兩個小時以後就會得到鮮美的湯。
怎麼煮羊肉才好吃
煮羊肉將一隻蘿蔔 個人認為最好是白蘿蔔 鑽些孔，入鍋與羊肉同煮 也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥羶味。將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許 辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊 羶氣也可減少。將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水 0.5兩醋。煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便...
雨怎麼煮才好吃，紅燒雨怎麼燒好吃？
麻辣香水魚。材料 1 鯰魚或草魚肉 2傍 切薄片，加少許生粉，鹽，胡椒，料酒，揉勻待用。2 將姜 5片 蒜 3大瓣 蔥 2根 花椒 15 20顆 香菜 少許 幹辣椒 10個 一起切碎。製作方法 油鍋燒熱，加入 2 和辣豆瓣醬 2湯匙 一起炒香，然後加入高湯3杯，少許糖，醬油，酒，胡椒，一根壓碎的蔥和...
怎麼燒烏龜？怎麼做才好吃，烏龜怎麼煮好吃？
拾萬里之外 紅燒烏龜肉的做法的做法 一 材料 主料 烏龜500克 輔料 枸杞子30克,核桃35克,調料 味精1克,大蔥15克,姜10克,花椒1克,黃酒10克,冰糖15克,醬油10克 二 做法 1.將胡桃肉研成碎末 2.枸杞洗淨 3.將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿 4.烏龜去頭 足 龜殼 內...