1樓：善良的
燉豬蹄好吃且不油膩做法推薦如下：
主料豬前腿一隻
黃豆50g
薑片10g
八角20g
黃豆燉豬蹄的做法步驟
1. 先把剁成塊的豬蹄放清水裡洗乾淨 黃豆提前浸泡好2. 鍋里加入清水 料酒 把洗好的豬蹄放入鍋中 煮出血水3.
然後把豬蹄撈起過冷水沖洗乾淨 另起一鍋 鍋裡放油 加白糖 小火炒至融化 倒入豬蹄 翻炒 加老抽 炒至均勻上色 加點料酒 一起翻炒
4. 然後倒入高壓鍋 加黃豆 八角 薑片 鹽 生抽 加清水沒過豬蹄 大火煮至高壓鍋響5分鐘然後轉小火煮10分鐘 即可
2樓：匿名使用者
您好，跟你分享一款豬蹄的做法，不油膩且好吃，就是酸菜跟豬蹄燉。酸菜豬蹄煲豬蹄的做法大全： http:
主料：
豬蹄一隻 酸菜一棵輔料：蒜子5個 蔥3段 姜三片 八角2個 紅辣椒段調料：鹽 五香粉 味精1、原料圖，豬蹄買的時候就要求斬好。
2、豬蹄焯水，水開的時候可以放點酒去腥味。多煮一會，髒東西都會出來，撈出來在清水中洗乾淨。3、酸菜洗淨泡半小時，如果買菜市場的會有味道，要用開水燙一下再泡。
4、鍋裡放油，五成熱的時候小火炸香蔥薑蒜紅辣椒八角。5、放酸菜炒一下，放點五香粉，兌水。6、豬蹄放進去可以直接這樣燉，但是我轉砂鍋裡了，那樣燉的爛。
7、在砂鍋裡水不要多，快淹沒就好，燉一個半小時調鹽味。再燉半小時。8、出鍋前放點雞精或者味精提味即可。
豬蹄湯怎麼煮才能不油膩
3樓：舞璇瀅
豬蹄加入生薑和料酒一起煮湯就不會油膩了，下面是具體做法：
準備材料：豬蹄2只，黃豆150克，幹香菇2個，紅棗6顆，枸杞少許，姜3片，鹽5克，料酒1勺
1、黃豆和香菇洗淨後泡發2小時備用。
2、豬蹄洗淨切塊加入生薑、料酒焯水後撈出。
3、另起一鍋，加水放入豬蹄，倒入黃豆、紅棗、香菇、薑片。
4、蓋上鍋蓋大火煮開，接著轉小火燉煮4小時即可。
5、出鍋前加入枸杞撒上適量鹽即可。
6、將黃豆豬蹄湯盛出即可享用。
4樓：美食壹記
燉豬蹄時，萬萬別直接焯水了！牢記這一點，豬蹄湯濃肉香，無腥味
燉豬蹄怎麼做好吃不油膩
5樓：雨中晗
通常做法是1、先用溫水洗乾淨、擦乾，然後仔細把豬毛去幹淨，要是偷懶，就用柴火或者煤氣火把毛燒掉，同時略為燒糊豬皮之後刮乾淨。2、去毛之後的豬蹄入涼水，加鹽、廉價白酒，燒開後燉15分種，這個步驟是去皮臊味。3、煮好後撈出來，洗乾淨，把殘餘的毛和死皮、髒汙去掉，每個豬蹄切成4大塊，然後入涼水，加料酒、大量蔥薑蒜和少許鹽，燒開後再燉10分鐘撈出，這個步驟是去血汙和肉臊味。
4、煮好後的豬蹄再用涼水、黃酒、適量蔥姜、冰糖和少許生抽燒開後燉5分鐘撈出，此時的豬蹄已經處理完成，而且接近7成熟，之後愛怎麼作怎麼做，都很好吃。紅燒法：處理好的豬蹄，加比較少的水、老抽、紅糖、洋蔥、土豆燉半個小時後加冰糖和少許味精再燉20分鐘，就可以了。
醬燒法：處理好的豬蹄，加比較多的水、幹黃醬、大量蔥薑蒜、草果、黃酒、冰糖，旺火燉到湯汁收到一半後轉中火咕嘟到湯汁剛好沒過豬蹄，然後關火，再等2個小時再吃。此外，處理好的豬蹄還能做咖哩、鐵板燒、辣炒，都很好吃。
怎麼燉豬蹄好吃又不膩？
6樓：可愛的若陽
燉豬蹄好吃又不膩可以做成清燉豬蹄，清燉豬蹄的關鍵在於豬蹄先要焯水去浮沫，然後在和芸豆一起燉，具體的做法如下：
主料：蹄花2個、芸豆200克
輔料：薑片4片、胡椒粉1小勺、鹽1勺
1、將芸豆提前用冷水泡一個晚上。
2、蹄花提前兩個小時浸泡。
3、將泡過的蹄花放入煲中， 加入適量的水， 大火煮開。
4、水開後打去浮沫。
5、加入薑片和加入泡過的芸豆。
6、大火煮開後轉為小火， 煮上一個半小時後加入鹽胡椒粉調味。
7、盛入碗中。
注意事項：1、芸豆須提前浸泡一個晚上， 以便縮短燉煮時間。
2、蹄花提前兩個小時用冷水浸泡， 將其血水泡出， 中途換幾次水。
豬蹄怎麼燉才好吃
痴情鐲 材料 豬腳500克 胡蘿蔔一根 山藥300克 幹木耳10克。豬腳好吃燉法 1 把新鮮買回來的豬腳用清水浸泡去血水。順便檢查有沒有殘留的豬毛，有就用夾子拔了。2 開水下鍋去血水 放入一勺料酒和生薑片一起 3 在鍋裡煮三分鐘左右就可以撈出。用涼水沖洗一遍。4 鍋裡放油，油熱之後放入生薑片和蒜瓣爆...
鴨子要怎麼做才好吃，鴨子肉怎麼燉才好吃呢
香噴噴的芋頭燒鴨，荔浦芋頭口感糯糯的，吸滿了鴨肉的湯汁 鴨子薰著吃，和玫瑰花更配。這個烤鴨你的有烤箱才行，不過鴨子燒來吃不錯，像啤酒鴨和紅燒鴨都很好吃 筍乾老鴨煲 原料 隔年老鴨1只 約1500克 金華火腿300克，天目山筍乾650克，生雞爪100克，深山鮮粽葉200克。調料 蔥 姜各30克，上湯3...
炒肉之前豬肉要怎麼處理才好吃，豬肉要怎麼燉才好吃？
雷璐瑤 給它用蔥薑蒜還有作料醃好，醃好後，在炒的時候放點白糖。肉在炒前醃製是為了去肉醒的味道，在炒的時候放糖是為了保鮮。這是我自己的辦法。 我自己用幹澱粉和海鮮醬油少許 味道比較淡，用普通醬油做出來的菜蔬菜剛好，肉鹹 將肉抓一抓，炒出來的肉很滑嫩，不會很乾，試試吧 澱粉，料酒，醬油這些調味料可以讓肉...