1樓：匿名使用者
1、羊雜洗乾淨，粉絲用水稍微煮下
2、鍋中加少許油，下配料炒出香味
3、羊雜下鍋，稍微炒一下
4、鍋中加水，湯稍微多點
5、水來後，稍微煮會兒，下入豆腐絲和粉條，開鍋後繼續煮一會兒加鹽和胡椒粉，關火
6、出鍋時加點香菜
2樓：
1.羊肉焯水，洗淨備用。
2.起油鍋，羊肉較油，只需要一鍋鏟的油就夠了。煸香蔥姜後倒入羊肉翻炒。
3.倒入一鍋鏟的黃酒。
4.翻炒到出香味後加入足量的水，大火煮沸後轉小火燉煮。
5.直到湯白肉相對軟嫩即可。（由於羊肉我要撈出來做紅燜的，所以沒有燉煮到非常軟爛。）
6.紅薯粉絲用溫水泡發30-60分鐘。
7.大蒜，蔥，切粒，香菜切段備用。
8.羊雜洗乾淨備用。羊雜：羊臉肉，羊肺，羊肝，羊肚。（我家菜場的羊肉鋪有處理好的羊雜，非常方便。）
9.羊肉湯取800克入砂鍋。煮沸後放入羊雜。
10.煮沸後放入泡發好的紅薯粉絲。
11.煮沸後，加鹽，白胡椒粉調味。最後撒上大蒜，蔥，香菜即可。
小竅門:
1.紅薯粉絲用溫水泡30-60分鐘為好。粉絲不宜久煮，煮後儘快吃口感才好。
2.買不到羊雜，又不想自己處理羊雜，直接用羊肉也是不錯的選擇，大口吃肉嘛~
3.家中有2歲不到的小寶寶，所以做菜口味比較清淡。覺得羊肉羶味大可以自行新增桂皮八角香葉等香料去羶味。
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
羊肉湯怎麼做好吃的做法
3樓：姬覓晴
準備材料：羊肉、薑片、黃酒、香茅醬、洋蔥、奶白菜、椰漿、魚露、花生油。
一、羊肉切成長塊。
二、冷水下鍋，煮開鍋1分鐘後，撈出洗淨。
三、鍋中加足量的水，放入牛肉塊、5片薑片、黃酒，大火煮開轉小火燉至肉爛，大約需要2個小時。
四、鍋中放油，燒熱，爆香洋蔥和剩餘薑片，加入適量水。
五、加入魚露、香茅醬和燉好的羊肉及羊肉湯，煮開後，小火煮幾分鐘。
六、最後起鍋前加入奶白菜和椰漿。
七、開鍋關火，裝碗上桌即可。
4樓：墨曼彤
主料：羊肉700克、羊蠍子500克。
輔料：生薑2塊、小蔥2根
食鹽適量、白胡椒粉適量、白醋適量、香菜2根。
羊肉湯的做法：
1．用清水沒過浸泡，中途將泡出的血水換掉，重新加入清水，至少浸泡1小時。
2．在鍋中倒入足量的清水，先把羊骨頭放入鍋內。
3．羊肉清洗乾淨後切成小塊，繼續浸泡。
4．加入生薑跟蔥。
5．蓋上蓋子，大火煮開。
6．開鍋後撇去浮沫，對羊肉比較敏感可以在這加入料酒。
7．蓋上鍋蓋，轉小火慢燉2小時左右。
8．羊肉瀝乾水分加入鍋內，中火煮開。
9．蓋子留個縫隙，轉小火繼續燉1小時左右。
10．把香菜、小蔥洗淨。
11．全部切末。
12．準備全部的配料，根據自己的口味調整就可以食用了。
5樓：微湖情
羊湯做法 （一）
原料羊肉500克，生薑250克、當歸150克、胡椒麵二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
做法1、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、
1釐米厚的條；
3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，
打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。
羊肉湯燴菜怎麼做好吃，羊肉燴菜怎麼做好吃，羊肉燴菜的家常做法
日日念官 羊肉燴菜的做法 主料羊肉 輔料土豆 洋蔥冬瓜姜花椒 八角蔥番茄蒜 醬油十三香 蠔油粉條 步驟1.準備好食材 2.花椒，有八角放些 3.鍋中加油燒熱，放入薑片，花椒，八角 4.緊接著放入切好的肉片，大火炒 5.燒至肉變色沒有水分，加入醬油 6.十三香或自制的香料 7.鹽，第一次加鹽適量 8....
羊肉湯要怎麼做才好吃，羊肉湯到底怎麼做才好吃
羊肉湯主要將羊骨頭 筒子骨 一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。味美價廉，實屬佳餚。製作方法。簡單製法。羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲。將羊肉 乾地黃 歸身 川斷 懷牛膝 上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖...
羊肉湯怎麼做才好吃，燉羊肉湯怎樣做才好吃
主料 羊腩肉750克白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉做法1 將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲 2 坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽 雞精 料酒 胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔 轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。貼士 1 羊腩肉...