1樓：林夕的微笑
羊雜湯收藏
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健康功效：
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
羊雜半斤
姜兩片相剋食物
蔥半根相剋食物
料酒一勺
菜譜做法：
1.羊雜半斤（內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗淨後過熱水飛一下再用冷水沖洗一下
2.鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開
3.瀝去浮沫
4.至浮沫沒有，湯清
5.加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉小火熬一小時6.熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了
2樓：生活領域縱橫家
回答您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回覆您的～
4、?待燉煮的差不多了，加一些鹽進行初步調味，反正吃羊雜湯基本都是上桌之後自己調味。 接下來，將羊雜及湯倒入碗中，再依次加入香菜、陳醋（少量）、蔥花之類的
7、出鍋裝入準備好的碗裡即可，一份美味營養的羊雜湯就做好了1.答案對您有幫助的話可以點個贊和關注
2.如還有其它問題可以繼續向我諮詢
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羊雜湯怎麼做好吃？
3樓：
羊雜湯所需材料:
主料:羊肚、羊肝適量。
輔料:鹽、味精、白醋、料酒、辣椒粉、胡椒粉、蔥、香菜。
1、超市購得煮好的羊雜（羊心、羊肝、羊肚），切成丁狀2、改好刀的羊雜放入一鍋涼水裡加入鹽、料酒煮開（主要是去羊羶味）3、香菜、蔥切末備用
4、油鍋炒香蒜片後加入羊雜繼續炒，加入料酒，炒香後加入水（最好有高湯），煮開後加入鹽、味精、胡椒粉、辣椒麵、白醋即可。
羊雜湯怎麼做好吃？
4樓：匿名使用者
現在不是吃羊肉的時候啊，一般真的要吃的話，可以去超市買點配料，一包一包得，這樣配出來的很好吃
5樓：匿名使用者
羊雜煮好，濃湯，放鹽，味精，雞精，胡椒粉，在放蔥末，香菜末，喜歡吃芝麻油就放幾滴，味道很美的
6樓：匿名使用者
羊雜湯所需材料:
主料:羊肚、羊肝適量。
輔料:鹽、味精、白醋、料酒、辣椒粉、胡椒粉、蔥、香菜。
1、超市購得煮好的羊雜（羊心、羊肝、羊肚），切成丁狀2、改好刀的羊雜放入一鍋涼水裡加入鹽、料酒煮開（主要是去羊羶味）3、香菜、蔥切末備用
4、油鍋炒香蒜片後加入羊雜繼續炒，加入料酒，炒香後加入水（最好有高湯），煮開後加入鹽、味精、胡椒粉、辣椒麵、白醋即可。
正宗羊雜怎麼做
7樓：
主料：羊雜500克
調料：食鹽2克、蔥半根、姜1小塊、蒜1頭、香菜1小把、醃韭菜花15克、腐乳(紅)2塊、芝麻醬3勺、辣椒油適量
一、前期準備
1、蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用(如果將蒜搗成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根據個人口味)。
2、蔥洗淨切段、薑切片、香菜切3—5釐米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用。
二、麻醬料製作
1、取出3勺麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可。
2、放入韭菜花(這個完全根據個人加多加少)拌勻。
3、再放入腐乳碾碎拌勻。
三、羊雜湯製作過程
1、鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸。
2、加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2—3分鐘關火。
3、盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末。
4、倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可 。
羊雜碎湯是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。
東北主要為羊倌、牧民以及個人家來製作，是東北殺豬菜的又一大特色，羊雜碎主要包括羊的五臟六腑及頭蹄，一般不用肺、脾，羊肝拌冷盤和小腸做面腸，另用。精心清洗加工後的羊雜碎也是一道名優小吃，若製做烹調技術到位，其品味不亞於牛雜割。
8樓：育兒教育張老師
煮羊雜怎麼做？把羊雜清理乾淨加入蔥姜去腥，到煮鍋中加入水，蔥花煮1個小時。
9樓：闇測櫋闇
先將所有生羊雜沖洗乾淨，放入大鍋中用熱水汆燙；煮出來的水會有很多浮沫附著在羊雜上，要用冷水不斷沖洗乾淨。
2將清洗好的羊雜放入大鍋中，倒入的清水沒過羊雜10釐米，加入花椒、鮮姜和鹽，中火煮開；煮開後調成中火，繼續煮35分鐘，待筷子能輕鬆插入羊雜即可關火；羊雜出鍋後一定要洗去雜物，用冰水浸泡。
3將羊肚切成4-5釐米的絲，羊腸切段，心，肝，肺切成小片備用；鍋內放入一點胡麻油，將羊雜全部放入，慢火炒出香味出油，養肝易熟爛，所以最後再放； 隨後加入花椒麵，乾薑面或薑絲炒出香味。
4放入蔥絲，蒜片繼續翻炒；此時可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味。加了一點醋整個香味就與眾不同了；最後加入新疆辣椒麵，再簡單翻炒均勻。
5放入20克的土豆條一起翻炒，隨後加入清水沒過羊雜，煮至沸騰；將所有食材和湯一起倒入煲湯鍋，用中火熬煮50-60分鐘，土豆條酥爛，羊雜熟軟即可加鹽調味出鍋。
6來自草原的羊雜湯料理處處都體現了細緻入微，羊雜的第一次汆燙去血腥羶味，而第二次則是加入花椒，薑片熬煮到熟軟，泡入冰水會讓羊雜更為韌實有厚度。炒制時加入一勺醋，辣椒麵都是很討巧的做法，一方面徹底祛除了腥羶味，一方面又迎合了大眾口味，成品鮮辣濃郁，口感也更為醇厚。
羊雜湯的做法 羊雜湯怎麼做好吃
10樓：雲淡雨水瓶
主料羊雜
1000g
輔料羊油適量鹽
適量胡椒粉
適量大蔥
適量生薑
適量紅棗
適量枸杞
適量步驟
1.羊雜洗淨焯水備用
2.羊油，紅棗，枸杞適量
3.砂鍋裡放入羊油化開
4.放入生薑片爆炒
5.在下入大蔥節一起爆炒出香味
6.然後把羊雜放入裡面翻炒30秒鐘。
7.倒入合適的水，加入紅棗和枸杞，調入胡椒粉，浮沫撇去，小火慢燉40分鐘
8.最後準備多一些的蔥花，和香菜。出鍋的時候撒上9.最後放點雞粉、鹽，把香菜和蔥花撒上，味道就很好了
濃濃的燉羊雜怎麼做好吃又簡單，做法**
11樓：
清燉羊雜湯的做法
1.羊雜洗淨焯水備用
2.羊油，紅棗，枸杞適量
3.砂鍋裡放入羊油化開
4.放入生薑片爆炒
5.在下入大蔥節一起爆炒出香味
6.然後把羊雜放入裡面翻炒30秒鐘
7.倒入合適的水，加入紅棗和枸杞，調入胡椒粉，浮沫撇去，小火慢燉40分鐘
8.最後準備多一些的蔥花和香菜出鍋的時候撒上9.最後放點雞粉、鹽，把香菜和蔥花撒上，味道就很好了
濃濃羊雜湯怎麼做好吃又簡單
12樓：亡妃笑看
材料五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。
做法1、選肥瘦比例適當的五花肉，根據容器大小切段。
2、五花肉洗淨，控幹水分。
3、容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。
4、將五花肉放入容器內，反覆撥動，以便吸收調料味。
5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便於更好的上色。
6、一週後肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風處晾乾水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱裡。
7、食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。
羊雜粉湯怎麼做好吃，羊肉湯怎麼做好吃的做法
1 羊雜洗乾淨，粉絲用水稍微煮下 2 鍋中加少許油，下配料炒出香味 3 羊雜下鍋，稍微炒一下 4 鍋中加水，湯稍微多點 5 水來後，稍微煮會兒，下入豆腐絲和粉條，開鍋後繼續煮一會兒加鹽和胡椒粉，關火 6 出鍋時加點香菜 1.羊肉焯水，洗淨備用。2.起油鍋，羊肉較油，只需要一鍋鏟的油就夠了。煸香蔥姜後...
爆炒羊排怎麼做，爆炒羊雜的做法
羊排800克，八角 沙姜 草果 幹辣椒 薑片 蔥段 精鹽 雞精 蠔油 豆腐乳 香油 辣椒油 胡椒適量。製作 1 羊排洗淨砍成均勻小件，將羊排沖水至白色 這樣可去膳味 2 將輔料下鍋炒香放入水煮開，與羊排一起倒入高壓鍋內調味，先大火燉，上氣後改為小火，十分鐘後關火。3 倒出羊排上色，入八成熱油鍋炸至金...
羊肚菌和什麼煲湯比較好
羊肚菌和豬骨頭 雞肉 鴿子 老鴨等煲湯都比較好。1 準備羊肚菌原湯，羊肚菌，稍微快速沖洗一下，然後用50度左右的溫水，一碗，放約2克白砂糖 或者 1 8個蜜棗，放入幹羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時，所得就是原湯 2 雞肉去皮，加料酒綽水去除血末和異味 3 幹菌先泡發，鮮菌要衝洗乾淨 4 把肉類，紅棗，枸...