1樓：老王的生活分享
羊肚菌和豬骨頭、雞肉、鴿子、老鴨等煲湯都比較好。
1、準備羊肚菌原湯，羊肚菌，稍微快速沖洗一下，然後用50度左右的溫水，一碗，放約2克白砂糖 或者 1/8個蜜棗，放入幹羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時，所得就是原湯；
2、雞肉去皮，加料酒綽水去除血末和異味；
3、幹菌先泡發，鮮菌要衝洗乾淨；
4、把肉類，紅棗，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原湯(碗底的泥沙別倒進去哈哈)，熬小時；
5、然後放羊肚菌燉1小時即可。
2樓：寓教於心
羊肚菌可以和排骨、雞肉等一起煲湯。
羊肚菌因其菌蓋凹凸不平，狀似羊肚而得名，是一種十分珍稀且美味的食用菌類，口感十分鮮美，羊肚菌在我國是一種非常有名的食物，它的外形就像一把小傘一樣，表面凹入不平，很好分辨，吃起來的口感很好，人們一般喜歡將它燉湯或者是炒著吃。
羊肚菌選購注意事項
1、建議使用者挑選乾貨羊肚菌時，應注意留意羊肚菌所含的重量和產地是否是有信譽的企業生產和銷售等，切莫貪圖便宜購買了假羊肚菌而因小失大。
2、不要購買過於成熟的羊肚菌，觀察菌蓋，沒有完全開啟，或是開啟後沒有破裂凋謝的才是好羊肚菌。
3、需要注意觀察羊肚菌的表面，結構完整，聞起來沒有發酸的味道。菌蓋沒有完全開啟，或是開啟後沒有破裂凋謝的才是上等的羊肚菌。
以上內容參考 百科-羊肚菌。
羊肚菌可以和清補涼煲湯嗎？羊肚菌煲湯放什麼材料
材料 羊肚菌適量，仔雞一隻，蔥段薑片，鹽。製作步驟 1，羊肚菌流水衝一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。我水加的太多了 2，仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中，3，將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中，4，泡羊肚菌的水，沉澱過後也一起倒入湯煲中。5，加入適量清水，蔥段，薑片，大火燒開，小火燜煮...
羊肚菌與什麼材料煲湯最好，羊肚菌怎樣煲湯最好
用料 羊肚菌11克，鐵皮石斛12克，山藥適量，紅棗6顆，枸杞適量，鹽適量。羊肚菌石斛排骨湯的做法 1 把材料鐵皮石斛 山藥 紅棗 枸杞洗淨備用，羊肚菌含有少許洗沙洗的時候要注意。2 飛過水的豬骨頭放入砂鍋熬湯，再放入圖一洗好的全部材料，小火慢熬1個小時。煲湯過程如果發現水少了可以加開水。3 最後加入...
怎麼做粵式煲湯，廣東靚湯羊肚菌花膠湯的做法
白小度 廣東老火湯 羊肚菌姬松茸雜菌湯的做法 準備好所有的材料 菌類放入盤中，用冷水泡20分鐘。上方可壓一個大盆或大碗，這樣菌類更容易泡透 排骨煮開水2分鐘後，撈出清洗乾淨備用 把所有的材料放進鍋裡面，大火煮開，轉小火，煲2小時。開鍋前放進適量的鹽就可以了。廣東老火湯 羊肚菌姬松茸雜菌湯 主料花膠2...