1樓：牛一種態度
【菜名】：紅棗雞湯。
【食材所需】：雞肉半隻、紅棗1小把、幹香菇10克、枸杞5克、生薑1小塊。
【烹飪過程】：
1、幹香菇用清水洗淨，剪掉老柄，用淡鹽水浸泡半小時。
2、浸泡好的幹香菇撈出用清水沖洗，擠掉水分後切成小段。雞肉洗淨，用刀剁成小塊。
3、姜塊洗淨切片。湯鍋加上適量的冷水，薑片和雞肉塊冷水下鍋，開大火燉煮十分鐘，浮上來的浮沫撇掉不要。
4、焯水後的雞肉塊撈出，過涼水浸泡1分鐘後用流動水清洗乾淨，控水。
5、準備乾淨的砂鍋，砂鍋外部不要有水，將雞肉和香菇絲倒入砂鍋裡，然後倒入適量的清水，清水的量一定要沒過所有食材。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉文火慢慢熬煮半小時。
7、燉煮半小時後，開啟鍋蓋，將準備的紅棗和枸杞倒入砂鍋裡，用勺子攪拌均勻。蓋上鍋蓋，繼續燉煮二十分鐘。
8、 所有食材都燉熟爛後，關火繼續燜上五分鐘，就可以端上餐桌開始享用美食了。
一鍋香味四溢的紅棗湯就做好了，開啟鍋蓋，香氣四溢，雞肉香嫩軟爛，雞湯鮮香好喝，尤其是女生更應該常喝此湯，美味好喝還能滋補身體。
【烹飪小貼士】：
1、如果有小孩喝的話，可以去掉雞肉的雞皮和油脂，這樣做的雞湯清淡，有助於小朋友吸收。
3、紅棗和枸杞不要放得太早，尤其是枸杞煮太久會變酸。
4、焯雞肉塊的時候放薑片是為了去掉雞肉的腥味。
5、燉湯、煲湯的時候最好用砂鍋來做，這樣才能做出的湯味道更好。
2樓：魯步慧巧
紅棗中含有大量的蛋白質，糖類，有機酸，氨基酸，維生素和多種微量鈣質，除了能起到養血安神的作用，還能有效的防治心血管疾病，促進體內合成蛋白，防止動脈血管硬化，降低血壓和膽固醇，抗皺抗氧化的神奇功效使它有「天然維生素丸」的美稱。
但是我們用紅棗來燉湯時，很多人燉出來的湯會發黑，很大一部分原因就是因為，放紅棗的時間錯了。
「紅棗」燉湯時，先放棗還是後放棗？很多人做錯了，難怪湯會發黑。
我們都知道紅棗本身果皮和果肉都呈現出紅色，果皮呈鮮紅，果肉呈暗紅色，這是因為紅棗中含有大量呈暗紅色的「天然色素」，因此若是紅棗煮久了，這些色素就會充分的釋放，甚至過度的釋放，就會使湯汁顏色變得暗淡發黑，並且紅棗煮得又軟又爛，同時吃起來甜味中很容易帶苦澀。
因此我們用紅棗燉湯時，正確的步驟應該是：先將其他搭配的肉類等食材煲出香味，煮至七八分熟，再揭蓋將紅棗放入，一起燜個20分鐘左右即可調味出鍋享用。因此做紅棗燉湯時，正確的方法就是應該後放棗。
另外紅棗本身的品質也會對湯的成色造成一定的影響，本省品質差或是太過於成熟的紅棗曬乾以後，與本身所含的色素就不正常，所以拿來燉湯就會影響湯汁的色澤，看上去發黑，喝起來也不夠甜反而苦。另外即使是上好的紅棗，若是燉湯時用量過多或者放得太早，都會使色素過度釋放，從而影響湯汁的成色，以及紅棗的口感，燉得軟爛不堪容易將色素成分破壞，反而不好看也不好吃。
所以我們用紅棗燉湯時應該後放棗，而且最好選用好一點的紅棗，用量要適當，不宜過多，這樣才能保證湯汁色澤鮮亮，好看又好喝，湯汁甘甜，紅棗香糯。
3樓：匿名使用者
煲湯的時候一般都愛加點紅棗，一方面增加湯汁口感，而且營養更加豐富。因此，在煲湯的時候把肉（豬蹄或者排骨）焯水後，然後加入調料，大棗洗淨去核一起放鍋裡一起煲，快出鍋時再適量加入枸杞。一鍋好喝又營養的滋補湯就做好了。
4樓：蕊蕊好了
紅棗煲湯什麼時候放好。東西都準備好了，放鍋裡煲的時候一起把大棗放上，因為大棗煮的時間越長，營養越高。
紅棗與什麼煲湯比較好？
做湯的時候什麼時候放紅棗和枸杞？
5樓：心安是福
枸杞是一種滋補養生的食物，用來煲湯即工營養又好喝，那麼在家煲湯的時候枸杞什麼時間加入鍋中最好，營養全不流失呢？一般是快起鍋前放入，即不會把枸杞煮爛，營養也不會流失。
在做菜的時候加入枸杞子要注意它的烹調方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養成分流失，因此，枸杞更適合泡茶或者做冷盤的輔料來食用。
枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它裡面的營養成分流失，建議在溫水裡稍洗一下就可以了。
由於枸杞溫熱身體的效果十分強烈，患有高血壓、性情太過急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會導致面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也不宜吃。
平時製作美食的時候，可以加入一些枸杞的，枸杞不會影響食物的味道，適當放一些枸杞，不但營養還可以養生，滋補身體效果非常好。
6樓：磨宇
剛開始就放入紅棗，出鍋前五分鐘放進枸杞。做菜、燉肉等均可放入枸杞。每人每天30克枸杞不可多吃。
7樓：戎蓓謇元魁
煲湯鍋裡添上水的時候，就可以直接把大骨頭、枸杞、大棗一起放進去，這樣熬出來的湯更能入味有營養。
8樓：匿名使用者
感覺你是氣滯肝鬱型導致的月經不好，首先是疏肝理氣再補氣血，不知道你的脾胃功能如何，若脾胃功能弱，應該是要調理脾胃再補氣血，感覺你的栗子、山楂可以去掉，大棗要少放，容易氣滯，另外呢，你可在增加上紅小豆，花生。祝健康。
煲湯紅棗一般放幾顆合適？
9樓：匿名使用者
如果要有療效的就要放單數，比如：3、5、7。
10樓：匿名使用者
多放點，沒人吃六顆，一共幾個人就乘以幾。
紅棗和什麼煲湯好
11樓：禮染莫未
紅棗湯[原料]紅棗500克，紅糖適量，水1000克。
[製法]將紅棗沖洗乾淨，放入鍋內加水，煮到面軟的程度為宜。然後把棗湯倒入食具內，加紅糖攪拌均勻後，冷卻放入冰箱即成。本品甘甜味香，含有大量維生素c，是老幼皆宜的飲品，素有抗衰老飲品之稱。
紅棗怎麼煲湯
12樓：0澤國a網盤
最簡單的紅棗湯做法如下：
【原料】紅棗15枚。
【製作】將紅棗洗淨，加水2碗，濃煎成一碗。
【服法】吃棗喝湯，早晚空腹食用，連服7日左右。
【功效】補脾胃、益氣血。適用於脾虛便溏、胃虛食少、氣血不足，以及過敏性紫顛、血小板減少等症。
13樓：網友
材料草雞半隻，春筍1根，紅棗5顆，生薑1片，蔥段1截，料酒1/2勺，食鹽適量。
做法1.半隻草雞分切成塊狀，用清水沖洗乾淨2.鍋裡放入足量的冷水，放入雞塊煮制。
3.煮到雞塊變色，水面有浮沫飄起。
4.撈出雞塊，用水沖掉表面雞塊浮沫。
5.焯好的雞塊放入電壓力鍋中。
6.加入適量清水沒過雞塊表面，放入生薑片和大蔥段7.加入1/2勺料酒去腥。
8.蓋好鍋蓋，通電按「肉類鍵」按鈕加壓15分鐘煮至雞肉熟9.電壓力鍋煲好的雞湯移入砂鍋中。
10.紅棗洗淨放入砂鍋。
11.春筍洗淨外面泥塵，剝去外皮，用刀切成滾刀塊12.春筍塊放入鍋中，開中小火熬煮20分鐘13.隨著慢火加熱，春筍、紅棗和雞的味道融入鍋中，湯濃鮮美14.加入適量食鹽提味。
15.蓋好鍋蓋，繼續中小火熬煮10分鐘，讓食鹽溶於湯中16.開啟鍋蓋，一鍋鮮美的雞湯就出爐了。
煲雞湯什麼時候放紅棗最合適?
14樓：匿名使用者
雞和紅棗都補元氣，1+1大於2
紅棗煲雞湯做法： 1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。 2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
望採納 o(∩_o謝謝。
15樓：windy漂浮星空
煲雞湯放紅棗沒有時間限制規定，適合跟所有的食材一起放，因為紅棗是用來配伍湯的營養成分的不是專門吃的，即使燉爛了也沒關係，喝湯的時候都不吃棗只吃雞肉。
黑木耳和紅棗煲湯有什麼好處，黑木耳和紅棗煲湯可以天天喝嗎
功效 補血和補充 氣 重要的能源 降低血粘度和膽固醇，防止動脈粥樣硬化 抗擊疲憊的身體和四肢麻木 黑木耳 銀耳 紅棗 冰糖 紅糖。黑木耳木耳是木耳科真菌狀如耳朵，系寄生於枯木上的一種菌類，富含鐵 鈣 磷和維生素b1等。1.黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光 煥發，2....
蘋果和紅棗煲湯有什麼好處
小鵝美食 冬天女人多喝這碗湯，益氣補血又安神，簡單好喝，我家三天兩頭做 闊太太 是一道清甜可口的益胃養心的美容湯。紅棗入湯，除了可補中益氣外，還有補血的作用。蘋果性味甘涼，具有生津 潤肺 健脾 益胃 養心等功效。蘋果煲湯時，一定連皮一起煮，因為蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強。枸杞子味...
桂圓紅棗湯什麼時候喝最好，桂圓紅棗枸杞茶什麼時候喝最好
紅棗桂圓湯的做法 1 大紅棗泡水裡，用小刷子刷乾淨，桂圓去皮，塊糖備好2小奶鍋放適量水，把紅棗 桂圓 塊糖一起放到鍋裡3 煮開後轉小火再煮15分鐘即可關火 4煮好的紅棗桂圓湯，稍晾一下趁熱喝 5吃的時候，紅棗 桂圓連湯一起喝下去，熱乎乎的一碗下去特別舒服。 你好，兩餐之間喝就可以。另外讓我們一起了解...