1樓：匿名使用者
1. 鹽水雞肝：
主料：雞肝，鹽，薑片，蒜頭，八角和幾粒花椒。
做法：1、沖洗乾淨，
2、放調料:鹽,薑片,蒜頭,八角和幾粒花椒.
3、加入生抽和一些料酒,加水,**煮
4、水開後轉小火,煮十分鐘,然後大火收幹水.
5、撈出切片裝盤,可以吃啦
2. 涼拌皮蛋雞肝：
主料：(1)皮蛋 3個 雞肝 3個 (2)蒜末 1大匙 蔥末 2大匙 辣椒末 1/2大匙，醋 2大匙 醬油 1大匙 糖 1/2大匙 香油 1大匙
做法：(1)將皮蛋放入水中加熱 ,改中火煮12分鐘後取出，氽燙過的皮蛋較易切片，不會破損，沖涼去殼並切成八等分。
(2)雞肝洗淨氽燙去血水，再次洗淨後蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。
(3)將所有調味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用。
3. 菜心炒雞肝：
主料：取烏雞肝100克、烏雞肉100克、青菜心250克，碘鹽、老抽、胡椒粉、溼澱粉、生薑片、蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各適量。
做法：1. 先將老抽、胡椒粉、料酒、溼澱粉、香油、碘鹽、白糖兌成芡汁備用。嫩菜心洗淨備用。
2. 烏雞肝、烏雞肉切片，加入溼澱粉、蛋清上漿，
溫油滑散，備用。
3. 炒鍋上火，放油燒熱，下薑片煸香，下菜心煸熱，再下滑熟的雞肝、雞片，放入芡汁，炒勻即可。
2樓：匿名使用者
也可以做滷味哦。味道很好的。就看你手藝如何了。
煮雞肝的做法，煮雞肝怎麼做好吃，煮雞肝的家常做法
3樓：glove巧克力
1、新鮮的雞肝。
2、雞肝反覆用自來水清洗乾淨，用水泡半小時左右。
3、然後焯水後撈出洗淨。
4、然後焯水後撈出洗淨。
5、放入豬肝煮開後去掉浮沫，然後放蔥姜和橘皮和枸杞轉中小火煮。
6、煮5分鐘後放入冰糖和鹽，在接著煮15分鐘左右停火，連湯放入小盆放入冰箱或者晾涼即可。
7、做好後晾涼裝盤即可食用。
4樓：伊伊是小仙女
雞肝怎麼做好吃，健康又營養的煮雞肝，你學會了嗎
白水雞肝的做法步驟圖，白水雞肝怎麼做好吃
5樓：固元醒神方劑
用料雞肝 4、5個
姜 2片
鹽 兩勺適量
花椒 5、6粒
白水雞肝的做法
買回的新鮮雞肝要先泡去血水，（水裡可以加一點鹽和牛奶）至少十幾分鍾，然後用清水淘洗兩次，注意不要碰破了鮮嫩的雞肝。白水雞肝的做法 步驟1
泡好的雞肝冷水下鍋焯水，放幾個薑片去腥，水開立即撈出。白水雞肝的做法 步驟2
取大碗，放花椒粒和鹽。白水雞肝的做法 步驟3
水開後撈出的雞肝，趁熱放在碗裡的花椒之上，此時可能還帶有血絲，不要擔心。白水雞肝的做法 步驟4
碗裡再次加上淹沒雞肝的開水，就這麼泡著，嚐嚐鹽味兒，不夠就再加一些食鹽。
雞肝怎麼做好吃？
6樓：匿名使用者
雞肝焯水，起鍋炒糖色下雞肝，倒水煮15分鐘
7樓：月亮愛你
㸆燒雞肝好吃。
主料：雞肝750克
輔料：蔥花兒30克、薑片30克、料酒20毫升、花椒粒15克、幹辣椒5克、蠔油25毫升、綿白糖15克、大豆油30毫升
1、雞肝加入適量清水泡一會兒。
2、仔細清洗，把雞肝上的這些白筋剪掉。
3、把雞肝從中間分為兩塊，便於雞肝入味。
4、雞肝清洗乾淨備用。
5、輔料：薑片，蔥段，花椒粒，幹辣椒，料酒，蠔油，精鹽，豆油。
6、鍋內加水，放入雞肝，焯水3分鐘。
7、撈出後瀝乾水分備用。
8、鍋內加入大豆油燒熱，加入花椒粒煸炒1分鐘後加入蔥薑片炒出香味。
9、加入幹辣椒和雞肝煸炒。
10、加入料酒和蠔油炒勻。
11、加入開水，與雞肝持平即可，溫火煮10分鐘。
12、大火收汁。
13、㸆燒雞肝做好了。
8樓：安暖
做法1：醬雞肝
準備食材如下：雞肝500克，醬油2湯匙，醋2湯匙，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，八角2個，白糖1茶匙，黃醬1湯匙，油適量
具體做法如下：雞肝750克左右，用清水浸泡2-3個小時，中間換3-4次水，因為肝臟是解毒器官，這樣可以把殘留其中的有毒物質溶於水中，雞肝撈出，再用清水衝兩遍，放入鍋中，加入30克的醋，用旺火燒開，轉小火，加入大料、蔥段、薑片、糖、黃醬、少量醬油，改微火燉一個小時，最後加入大瓣蒜若干粒，繼續加熱10分鐘收汁，關火調鹽，倒入盆中冷卻即可！
9樓：暴走少女
煮雞肝好吃。
工具/材料：雞肝適量，鹽，味素，花椒，大料，桂皮，香葉適量，料酒，生抽適量。
製作方法：
1、在超市裡買的雞肝和雞心，將雞肝和雞心分開，雞肝放入盆中，用水泡一下，泡出雞肝裡的血水。
2、鍋中加水，放入花椒，大料，桂皮，香葉，料酒，生抽，鹽，味素中火煮開，使調料的香味融入到水中，將煮好的水晾涼。
3、蔥洗淨切段，姜洗淨切片放入煮好的水中。
4、雞肝從水中撈出，控幹水分，雞肝放入鍋中，中火煮。
5、撈出一個雞肝，用筷子扎一下雞肝，沒有血水流出，說明雞肝就煮好了。
6、煮好的雞肝可以在水中泡一會，這樣會更好的入味，出鍋切片裝盤了，再切幾片醬的雞心，味道美美的非常好吃。
雞肝具有豐富的維生素a，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義。
10樓：協奏
雞肝750克左右，用清水浸泡2-3個小時，中間換3-4次水，因為肝臟是解毒器官，這樣可以把殘留其中的有毒物質溶於水中，雞肝撈出，再用清水衝兩遍，放入鍋中，加入30克的醋，用旺火燒開，轉小火，加入大料、蔥段、薑片、糖、黃醬、少量醬油，改微火燉一個小時，最後加入大瓣蒜若干粒，繼續加熱10分鐘收汁，關火調鹽，倒入盆中冷卻即可！
11樓：匿名使用者
可以醬雞肝，還可以做滷雞肝，另外我喜歡一種做法，先把雞肝用水焯一下，然後切成片，再用姜和胡蘿蔔片和青椒片一起翻炒，炒到九分熟的時候在勾芡調汁，最後淋上香油出鍋。
12樓：匿名使用者
可以做醬雞肝。
（1）買鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質，您要知道，做動物肝臟菜餚之前，最好都用冷水將其浸泡，因為動物肝臟雖營養**高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，可以除去一部分可深於水的有毒物。
（2）將雞肝等撈出，再衝兩遍，然後移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。（相當於半小勺）
（3）轉小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調色，微火燉一小時。
（4）加大標瓣若干粒，繼續加熱10-15分鐘，停火，調鹽，鍋記憶體放自然冷卻後裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。
醬好的雞肝雞心味道很香，肉質細嫩，口感沙、酥，但切記一次不可吃得過多，否則會引起維生素a中毒，出現煩躁，噁心，精神萎靡不振，嗜睡，**搔癢乾燥等症狀。
13樓：奧力奧
雞肝是一種常見的家常食品，大多數人普遍喜歡的吃法是水煮雞肝。
首先燒半盆開水，將雞肝倒入熱水中，小火煮一分鐘，然後撈出雞肝，換個鍋，裡面加水，鹽，大料，蔥段，生抽，老抽，尖椒。放入雞肝，大火煮約20分鐘後關火。悶十分鐘後撈出，即可食用。
14樓：情感分析
雞肝約750克，在水中浸泡2-3小時，中間浸泡3-4次，因為肝臟是一種排毒器官，所以殘留物中的有毒物質可以溶解在水中，雞肉將肝臟撈出，然後用水沖洗。兩次，放入鍋中，加30克醋，用高火燒開，轉小火，加入大料，洋蔥，姜，糖，黃醬，少量醬油，煮一小時，然後加入大幾粒大蒜，繼續加熱10分鐘以收集汁液，關火併調整鹽，倒入盆中冷卻！
15樓：熱帶魚與威士忌
先準備雞肝、芝麻、雞蛋、醬油，澱粉、香葉等材料。將芝麻倒入雞肝中，再倒入醬油、澱粉攪拌均勻。將雞肝爆炒倒出，再將蒜片爆香，倒入雞肝，匯入醬汁，放進香葉，攪拌一下，加少許鹽，再放入雞蛋煮熟即可
16樓：摩羯小星雲
泡椒炒雞雜好吃。
主料：雞肝100克，雞胗100克，雞心50克，歐芹1把，紅尖椒版4個，尖椒4個，
輔料：姜
權1小塊，蒜2瓣，花椒1小把，料酒1湯匙，老抽1茶匙，泡紅椒6個，郫縣豆瓣醬1湯匙，胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙
具體做法如下：
1、把雞胗切片後切花刀，雞心、雞肝等切片，雞腸切成段；
2、大蒜、省腳切片、辣椒全部切滾刀；
3、芹菜摘去老葉子後切成段，把老抽少許、澱粉1湯匙、花椒1小把、料酒1湯匙、白胡椒粉少許、白糖1茶匙全部倒入切好的雞雜內調拌均勻，醃製15分鐘；
4、炒鍋內倒油燒熱，油熱後放入花椒爆香後撈出扔掉；
5、再把蒜片、薑片、豆瓣放入炒香！
6、隨後倒入雞雜大火爆炒至略為變色後放入所有辣椒一起翻炒，最後放入芹菜炒勻，調入少許味精即可起鍋！
17樓：夏可祕冰凡
爆炒雞肝
材料雞肝，胡蘿蔔，青椒，乾紅椒
做法1、雞肝焯水，切條，
2、胡蘿蔔切條，青椒切好，
3、爆鍋，加乾紅椒，炒香，加胡蘿蔔，再炒
4、然後放雞肝，料酒，鹽，翻炒幾分鐘，
5、最後加青椒，出鍋
18樓：綠泡泡貓
雞肝可以做成滷雞肝或者是醬雞肝都是比較好吃的，也可以做成絲瓜炒雞肝味道也是非常不錯的，最好在做雞肝之前在開水裡面焯一下，去掉雞肝裡面的羶味。
19樓：孫老闆
烤雞肝非常好吃。通常在我們當地，賣燒烤的餐館都有賣烤雞肝，和燒烤的做法一樣，串串撒上調料，放在爐子上烤，非常的好吃。
20樓：阿芬
雞肝可以做成滷雞肝或者是醬雞肝都是比較好吃的。雞肝中含有豐富的鈣、蛋白質、磷、鐵、鋅、維生素a、b族維生素等。我們除了知道它非常美味,還要對雞肝的營養價值以及功效與作用都清楚。
21樓：匿名使用者
雞肝這麼做太好吃了，香辣開胃，學會這個方法，做香辣菜餚不發愁
22樓：雞蛋加灌餅
雞肝用酸菜炒起好吃。雞肝可為滷雞肝或醬雞肝皆較食之，亦可為絲炒雞肝味亦頗佳者，至於為雞肝是在湯中焞之，去雞肝之膻中。
23樓：夕陽下的慈祥
好吃一：用綠蘿紅白配雞肝。綠蘿加蒜，炒香之後，加入蔥絲，薑絲。
好吃二：辣椒配合雞肝
好吃三：雞肝煮熟碾碎成泥，加味極鮮和芥末吃。
24樓：段啟印慧麗
滷雞肝材料
雞肝2000克。調料精鹽150克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，薑片10克，醬油50克。香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少許)。
做法1、將雞肝摘淨，用清水反覆投洗乾淨，瀝乾。
2、鍋內放入清水2500克，放八蔥、姜燒沸，放入雞肝煮2分鐘，取出瀝乾。
3、鍋內放入清水，加入精鹽、味精、料酒、香料包，大火燒沸煮5分鐘，離火，冷卻，放入雞肝浸泡即可，食用時切塊裝盤。
香乾怎麼做比較好吃
撒旦聯歡 芝麻幹是一種營養價值很高的豆製品，它含有充足的蛋白質，含有多種礦物質，還能補充鈣，而且新鮮可口。乾的又甜又鮮，百吃不累。還可以製作各種菜餚，可以涼拌 熱炒 油炸 烘烤，用乾菜好吃，便宜，營養豐富，深受大家喜愛。很多人在家做炒菜乾，炒幹又乾又硬，不知道是什麼原因，今天我教大家一個小炒香乾的做...
炒紅果怎麼做比較好吃
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兔子怎麼做好吃，兔子怎麼做比較好吃
對於一個正宗的四川人來說，兔子有幾百種吃法，但是，我最愛的一種吃法，還是這道菜鮮椒兔，做法簡單，比較家常。新鮮辣椒和子姜的香味非常下飯。兔肉清洗乾淨切成小塊後加入料酒 雞蛋液 澱粉和少許精鹽，攪拌均勻後放置片刻。兔肉放入油鍋中炸兩次，然後撈出備用。在鍋中放入蔥段 姜塊 花椒粒炒香，再將兔肉和青椒放入...