1樓：匿名使用者
水炒雞蛋，原料：雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。做法：
1.揀去蝦皮裡面的蝦鬚，用清水將蝦皮沖洗乾淨。2.
雞蛋打入碗內。3.蔥花放入雞蛋內。
4.放入少許料酒，可起到去腥的作用。5.
用筷子將雞蛋打散。6.鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:
放入洗好的蝦皮。
8.再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味。9.
大火將水燒開，改為中小火。10.蛋液倒入燒開的水內。
11.這時不要翻動，待蛋液慢慢定型。12.
會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型。13.用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。
14.將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒。15.
雞蛋裡面的湯汁收干時，即可出鍋。
2樓：建科晟貌於海使
蝦皮蛋，原料：雞蛋1個，蝦皮適量，香油少許做法：1.
取一個碗，滴入少許的香油，避免雞蛋粘碗底。2.把雞蛋打入碗內，不要攪動；用牙籤在蛋黃上戳幾個小洞，否則蛋黃容易爆破的。
3.灑少許蝦皮，蝦皮內含鹽，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無需再加任何調料。4.
把盛雞蛋的碗放入微波爐內，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子。5.微波爐調到中火，加熱2分鐘。
分鐘後，一個煎雞蛋就做好啦。
3樓：知95258居塵
茶葉蛋，食材：雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量做法：1)將雞蛋清洗乾淨。
2)將雞蛋放入砂鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鐘，關火。3)等到溫熱，將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破。4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，並重新注滿清水。
5)蓋上鍋，中火燒開。6)轉小火，一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。注：
最少要煮一小時，中間要翻幾次身。
4樓：花開18517埔嘲
糖醋荷包蛋，食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量做法：1)雞蛋三個準備。
2)將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。3)坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。4)鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。
5)倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
5樓：壤駟訪露
桂花醉蛋，食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺做法：1)準備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒2)先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裡面煮15分鐘，到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油，冷涼後倒入桂花酒3)雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以後加入雞蛋，煮7分鐘後撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫4)完全冷涼後的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦5)將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦6)浸泡好的雞蛋撈出，用線割開，hoho，蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
6樓：消化
苦瓜雞蛋，做法1.準備好苦瓜、雞蛋。2.
將磕入碗中的雞蛋打散。3.苦瓜洗淨後把中間的白色芯挖去。
4.再把苦瓜切成細碎狀。5.
油溫蔥熗鍋。6.把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感覺有點出水，很快的（或變色也行）。
7.倒入打散的雞蛋，翻炒至雞蛋成型。8.
加鹽拌勻即可出鍋。
7樓：笑菇手小
鄉巴佬滷蛋，食材：雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、滷料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml做法：1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2)雞蛋放入小鍋裡，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。5)加入一點滷料。6)湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。
7)改小火煮20分鐘-30分鐘。8)滷好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。
8樓：望雲秋水心意生
虎皮滷蛋，食材：雞蛋300g、老滷1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂幹適量、陳皮適量做法：1)雞蛋洗淨，冷水下鍋，小火煮熟。
2)煮好的雞蛋剝殼後用廚房紙擦乾。3)放入油鍋中慢火炸。4)炸至虎皮色時撈出。
5)鍋內留少許底油，放入冰糖。6)小火熬到起大泡。7)放入炸好的雞蛋翻炒。
8)炒到雞蛋表皮顏色發紅。9)放入以前的老滷。10)加上各種香料。
11)蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘，湯快收干時關火，根據口味適量調入食鹽。
9樓：寶59318匣燃
蝦皮雞蛋羹，做法1.蝦皮清洗乾淨，熱水燙一下。2.
擠幹水份備用。3.蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中。
4.加入蝦皮。5.
蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。6.蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
10樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
11樓：芯芯美食日記
一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對沒見過的雞蛋做法，收藏一起學習哦！
12樓：美食林哥
大酒店招牌雞蛋的秘密！原來是加了這些東西！
13樓：耿鈮
雞肉這樣做，一鍋不夠吃。
14樓：善馥
現在怎麼做比較好吃？這個因人而異吧，有的願意吃雞蛋糕，有的願意吃木須肉，嗯，目前是的。呃，很多樣吧，雞蛋可以做出很多美味的加油，看自己適合哪個口味兒吧。
15樓：匿名使用者
雞蛋是一個很有營養的食物，也有很多種吃法，我覺得雞蛋按照自己喜歡吃的去做就是比較好吃的。
16樓：張雯麗之歌
可以做雞蛋餅，打入幾個雞蛋再加入金針菇火腿腸調味料等做一個色香味俱全的雞蛋餅。或者做雞蛋羹，雞蛋羹裡可以加入扇貝提鮮，出鍋後加點醬油拌著吃更好哦。
17樓：網友
個人感覺，煎著吃好吃！
18樓：我的幸福就是陪伴著你
看自己的口味，蒸，煎，煮，炸都有。
雞蛋怎麼做最好吃？
19樓：無雅詩
玫瑰花煮雞蛋。
食材：雞蛋一個 甜酒釀兩勺 玫瑰幾朵 紅糖一勺。
過程：食材準備好。
鍋裡倒入一碗水，將酒釀放進去。
煮至開鍋後，將雞蛋倒進去，快速用筷子打散。
加入紅糖。加入玫瑰花。
用筷子攪拌幾下，開鍋即可。
小貼士1、雞蛋加入開水裡後，快速用筷子劃散，雞蛋液就會呈現出絲狀，特別漂亮。
2、雞蛋呈現絲狀後快速加入紅糖和玫瑰花，儘快出鍋，如果煮久了，雞蛋變老就會影響口感。
玫瑰花的功效與作用：具有理氣解鬱、和血調經的功效，具有一定的具有抗心肌缺血、改善微迴圈、調節血管平滑肌、抗腫瘤、抗氧化、利膽、解毒、抗菌、抗病毒等作用。
紅糖有健脾暖胃、緩中止痛、益氣補血、活血化瘀等功效，對於脾胃虛寒、腹痛腹瀉、氣血不足、行經不利、月經量少、痛經等病症均有一定的緩解作用。
紅糖性溫、味甘、入脾，具有健脾暖胃的作用，對於脾胃虛寒、腹疼腹瀉者有緩解的效果。
紅糖含有豐富的葡萄糖，其釋放能量快，吸收利用率高，可以快速補充體力。紅糖中含有蔗糖、鐵、鈣等人體所需的微量元素，可以促進人體造血功能，對於體質虛弱、氣血不足的女性，經期適當喝些紅糖水可以使身體快速吸收營養。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
20樓：市晚竹卑酉
雞蛋煮糖心蛋是最好吃的，但是每個人的口味不一樣，所以要根據自己的口味來了。
雞蛋用來蒸蛋花也好吃，但是很講究做的過程，
21樓：吉寒天
雞蛋雖然是一道簡單的食材，味道也比較單一，但厲害的大廚總是能做出不一樣的東西，期待嗎？
雞蛋怎麼做最好吃？
22樓：度小史
雞蛋是日常家庭必備的食材，營養價值很高，**也比較便宜，是價效比很高的營養品，我們平常一日三頓飯幾乎都可以吃雞蛋，早餐做個水煮蛋，填一下飢餓的肚子，中午的時候，做一道青椒炒雞蛋，晚上做一道西紅柿炒雞蛋。不管是什麼時候，用雞蛋，都能做出好吃的美食。
雞蛋的做法有很多，我們平常見到的就有很多種，水煮雞蛋，蒸雞蛋羹，西紅柿炒雞蛋，等等，這都是常見的，其實這些食物我們做出來，口感味道都差不多，要說哪一個好吃，一時半會還真決定不了。不過今天我就給大家介紹另外兩種雞蛋的做法，這兩種做法是我家孩子最喜歡吃的，非常的營養，口感都不錯，一個屬於小糕點類的小蛋糕，一個是適合早餐吃的蔬菜雞蛋糕，這兩種用雞蛋做出來的食物，都能夠很好的為身體補充營養。
一，鬆軟小蛋糕。
具體做法。食材：食材：雞蛋四個，低筋麵粉125克，白糖20克，黑芝麻適量，葡萄乾適量。
1，取四個雞蛋磕進無水無油的盆中，加入幾滴檸檬汁，白糖放進去三分之一。
2，用打蛋器開始打至，先打至起大泡，加入三分之一的白糖，再打至，再加入剩下的白糖，打至細膩的泡沫，提起打蛋器，蛋液掉落，花紋不容易散開就可以了。
3，篩入低筋麵粉，分三次篩入，用刮板翻拌均勻，沒有面粉顆粒就可以了。
4，紙杯中放入適量葡萄乾，倒進去蛋糊，八分滿即可，然後撒上黑芝麻就可以了。
5，烤箱預熱好，放進去180℃，25分鐘，注意觀察一下，根據自家烤箱增減時間。
二，蔬菜雞蛋糕。
在早餐吃雞蛋，很多都是水煮蛋，或者是煎蛋，孩子長時間吃，總是會吃膩，但是雞蛋的營養價值又那麼高，那我們不妨換一種做法來給孩子吃，做成好看的樣子，加上適量的蔬菜，孩子就會吃的很開心，還能補充不少的維生素等多種物質。
具體做法。食材：雞蛋，胡蘿蔔，黃瓜，香腸，食鹽。
1，拿出三個雞蛋，準備兩個小碗，把雞蛋黃和雞蛋清分開，分別攪拌均勻。
2，胡蘿蔔切成小丁狀，黃瓜也切成小丁狀，香腸也切成小丁狀。
3，蛋清攪拌均勻之後，加入切好的胡蘿蔔丁，黃瓜丁，香腸丁，適量食鹽，攪拌均勻，倒進耐高溫的容器中，提前刷上一層食用油。蓋上蓋子上鍋蒸熟。
4，蒸熟後，拿出倒入攪拌好的蛋黃，接著蒸制，全都蒸熟後，拿出來，脫模晾涼，切成塊狀，就可以了，非常好看。結語。
23樓：無雅詩
九菜雞蛋豆角素餃子。
食材】:豆角、九菜、雞蛋、蝦皮。
調味料】:鹽、食用油、十三香、雞精、香油、
做法克麵粉加2克鹽，240毫升水和成光滑的麵糰，剛開始不光滑也不要緊，可以醒5分鐘再和，麵糰會變得很光滑。
2、豆角摘去兩頭，鍋中加水水開後加少許鹽、幾滴油放入長豆角焯水2分鐘，撈出過涼水。
5、過涼後的豆角，控幹水分，切成小細碎，儘量碎一些。
6、九菜把根部多切一些不要，切成段。
7、把九菜、豆角碎放入碗中加一勺油拌勻，防止出水，別小看這一步，加一勺食用油不僅增香，餡包到最後也不會出水。
8、接下來把雞蛋、蝦皮和豆角、九菜放在一起，加十三香、雞精、香油拌勻，包制時再加鹽。
9、醒好的麵糰搓成條，分成大小均勻的餃子劑，擀成中間厚邊緣薄餃子皮，放入餡包成餃子（素餃子就喜歡包成這樣月牙狀，薄皮大餡，還不容易破皮）
8、鍋中加水燒開，加少許鹽，（防止餃子粘連），下入餃子，開鍋後，點入涼水，如此重複2次，煮至餃子飄起即熟，素餃子餡料是熟的，比較好熟，不需要煮制太長時間。
一道營養鮮香的素餡餃子就做好了，不愛吃素的為小朋友吃了一**，清淡又營養，適合這個季節吃，喜歡素餡的別錯過這做法。
營養價值：豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效；主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。
豆角含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
雞蛋怎麼做比較好吃呢？怎麼把雞蛋做的最好吃？
先把雞蛋煮熟，然後放在肉湯裡小火慢燉，慢慢滷它，讓它入味。之後再裹一層澱粉下鍋炸，這樣的雞蛋做出來非常好吃，表層酥酥脆脆，裡面還非常有味。水蒸蛋。水蒸蛋是非常好吃的，先放一些涼白開倒入碗中，然後將雞蛋一起打碎放進去攪拌均勻，放到鍋裡面蒸八分鐘就可以了。將雞蛋打入碗中，放入適量的蔥花食用油，再加上適量...
如何把煎雞蛋做得好吃，煎雞蛋怎麼做比較好看又好吃？
消化 一般炒菜鍋都可以，不沾最好。油只要足夠覆蓋煎蛋所需部分就好。油要燒熱，彈點水立馬滋滋炸鍋就行。然後下雞蛋，擔心成型的可以把雞蛋打在小碟子裡滑進去。雞蛋進鍋，快速的順著煎蛋附近的鍋邊淋一湯匙清水，接著蓋上鍋蓋，燃氣灶調最小火。清水在順著鍋邊流向雞蛋的時候大部分都會成蒸汽。轉小火後1分鐘。開蓋驗貨...
豆角怎麼做比較好吃，豆角怎麼做才好吃
1 素炒長豆角。分別把辣椒 蒜和長豆角清洗乾淨，把辣椒和蒜切碎，把長豆角切成約五釐米的小段，然後在油鍋中放入適量油，油熱之後再把豆豉放進去爆香，然後再把辣椒和大蒜放進去，之後再放入長豆角，炒至斷生之後再加點食鹽，繼續煸炒至豆角變色，炒熟之後後即可食用。注意，新鮮的長豆角比較容易熟，炒的時候可以不用加...