1樓：牛一種態度
1、素炒長豆角。
分別把辣椒、蒜和長豆角清洗乾淨，把辣椒和蒜切碎，把長豆角切成約五釐米的小段，然後在油鍋中放入適量油，油熱之後再把豆豉放進去爆香，然後再把辣椒和大蒜放進去，之後再放入長豆角，炒至斷生之後再加點食鹽，繼續煸炒至豆角變色，炒熟之後後即可食用。注意，新鮮的長豆角比較容易熟，炒的時候可以不用加水。
2、西紅柿炒長豆角。
在鍋裡放入油燒熱之後，把蒜末倒進去炒出香味，然後再把西紅柿倒進去翻炒幾下，最後再把長豆角段倒進去翻炒，再在裡面倒入適量清水，把鍋蓋蓋上用中火燜幾分鐘，燜至豆角變熟變軟的時候。即可放入食用鹽、白糖，翻炒均勻之後即可食用。注意地是，在清洗長豆角的時候，不要浸泡太長時間，不然炒出來的豆角會比較硬。
3、木耳炒長豆角。
把長豆角掐成長短均等的小段之後再洗乾淨，然後再用溫水把黑木耳泡發好，洗乾淨它的尾部，在炒鍋中倒入適量的油，燒熱之後再把長豆角和木耳放進去爆炒，炒至長豆角變綠的時候，再在裡面放入適量的鹽跟水，然後再把鍋蓋蓋上燜五分鐘左右，即可在裡面放入雞精、胡椒粉等，最後再翻炒幾下即可以出鍋了。
2樓：揭紫桖
1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分鐘，豆角摘去兩邊筋，洗淨切長段。薑切片，蒜拍扁，大蔥切粒。
2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆角中火炒至表皮變焉盛出。
3.鍋中留底油，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、幹辣椒、花椒、薑片、蔥粒、大蒜炒香。
4.加入黃豆醬30克、生抽1勺、料酒1勺、清水適量，燜煮25分鐘。放入豆角繼續燜煮10分鐘後加入鹽1勺、白糖1勺拌勻。開大火收汁即可。
3樓：意識窒息
豆角有很多吃法，在東北菜裡有一道很好吃的菜是豆角土豆五花肉，土豆綿密豆角浸滿了五花肉的香味，很美味。乾煸豆角也是很常見的做法，去了豆角的水潤吃起來口感很清脆。豆角也可以做包子餡，豆角肉的包子也是非常美味的。
4樓：匿名使用者
茄子豆角做法如下。
1首先把茄子豆角洗乾淨後，入鍋油炸後即可撈出，放在一邊待用2鍋內放姜蒜幹辣椒翻炒 並加入少量十三香提味3倒入炸好的茄子豆角倒入鍋中，加食鹽白糖生抽翻炒均勻即可出鍋。
5樓：代星瑤
豆角是我比較喜歡吃的一種蔬菜，先將豆角洗乾淨，準備好姜蒜，辣椒。把鍋燒好，放入油，陸續放入備好的佐料，倒入豆角，炒熟透即可。
6樓：我姓郝阿
碗中放生抽，蠔油，白糖，雞精，鹽。適量清水，一勺澱粉，攪拌均勻備用，豆角洗淨切段。土豆切條。
起鍋燒油，油溫五成熱下土豆，下入豆角。炸至變色，撈出控油，鍋留底油，蔥，姜，蒜末。幹辣椒爆香。
再下入土豆和豆角。下入料汁，翻炒均勻出鍋。
7樓：網友
1.把豆角放在鹽水中浸泡一會，大約二十分鐘，然後把豆角取出瀝乾水分。把花椒和辣椒一起洗淨後瀝乾水分。
2.把豆角切成段，不要切太長，一寸長即可。大蒜和姜清洗好後切成蒜粒和姜粒。
把生抽、鹽、料酒和白糖調和成醬汁。3.把豆角放入熱水中焯一兩分鐘後撈出，瀝乾水分。
焯水豆角更容易熟，乾煸時候更省時間，且煸出來也會更幹。乾煸豆角有兩種常見的家常做法，一種是把豆角焯水，一種是把豆角用油炸，但是油炸食品對身體健康無益，所以更加推薦焯水的炒制方法。4.
先把鍋燒熱後再放入油，採用熱鍋涼油的方法煸炒。把油燒成四五分熱時，在鍋中加入已經準備好的蒜、姜粒炒香，炒出香味後調成小火，放入辣椒和花椒開始煸炒。5.
炒出撲鼻的香味後放入豆角，大火翻炒，豆角炒到微微變色時，倒入調好的醬汁再次翻炒。豆角均勻上色並且有點微皺的時候，出鍋入盤。炒乾煸豆角的時候不要加水，把豆角炒到表皮微微起皺，豆角能更加幹香油亮。
8樓：小茹茹
豆角洗淨切段，然後準備幹辣椒姜蒜切片，起鍋加油把幹辣椒姜蒜爆香再放入豆角翻炒，再加入醬油鹽翻炒幾分鐘，最後加入雞精，一盤清炒豆角就做好啦。
9樓：草莓醬愛上妮
乾煸豆角的簡單做法。
1、鮮嫩豆角洗淨，掰去筋絲，掰成4~5cm長，蔥切塊，生薑切絲。
2、做油鍋，油到7成熱時，豆角下油鍋的保持中火炸，等乾癟起泡的時，把火調大，大火再炸15秒鐘，逼出多餘的油份，撈出。
3、另起一鍋，加底油，隨即把花椒、幹辣椒倒入鍋中，炒出麻香味，加蔥再炒，加豆角炒一分鐘，加適量鹽、味精，出鍋裝盤。
10樓：叫我鬍子叔叔
豆角炒肉。
做法：1、豆角洗淨斜著切條，五花肉切小條或片，紅辣椒切段。
2、熱鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入適量醬油翻炒，最後加入適量鹽翻炒均勻即可。
豆角怎麼做才好吃
11樓：小管家美食
蒸豆角的時間，要根據豆角的老嫩程度來適當掌握，嫩的豆角蒸的時間就短一些，老一點的豆角蒸制的時間就長一些。
12樓：毛毛愛廚房
教你做好吃的豆角餡餅。
13樓：網友
現在豆角貴了一次少做點！
14樓：賈軍美食
豆角這樣做，真的很有風味，簡單易學好操作。
15樓：a噠噠君
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
豆角炒豆角怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
豆角是夏季很普通的家常菜，老豆角以蒸煮為主，嫩豆角多以清炒為主，既簡單又好吃。
食材主料。豆角250g
輔料大蒜。2瓣食用油適量鹽。
適量開水。適量蔥花。
適量青椒。1個步驟。
1.豆角洗淨切好備用。
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香。
3.放入豆角煸炒。
4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒。
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋小貼士1、一定要用熱油爆香蔥花再放入豆角煸炒，這樣可去除豆角的腥味。
2、豆角一定要炒熟食用，否則可引起中毒。
17樓：醇味坊
hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫「長的豆角」，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，瞭解一下。
18樓：她真哭了
材料活草魚1尾（重約750g），茶油750g（耗125g），生薑，蔥，鮮紅辣椒，味精，醬油，鹽，米酒，幹薯粉，溼澱粉，醋各適量。
做法將草魚刮鱗，去鰓，破腹去髒，洗淨；將魚頭、魚骨斬成釐米長、釐米寬的自然段；魚肉切成4釐米長、3.
3釐米寬、1釐米厚的長方塊，用精鹽、醬油醃片刻，然後將魚頭、骨、肉拌入幹薯粉和勻。
薑切片（約12片），蔥切釐米長的小段，鮮紅辣椒剖開去籽切成指甲片狀（如沒有鮮辣椒，可用幹辣椒切成細末代用）。
清水150g加入溼澱粉、醬油、味精兌好汁待用。
炒鍋置旺火上燒熱，倒入茶油750g燒至六成熱，把魚頭、魚骨選出投入鍋內炸穌撈起，魚肉放入六成熱油鍋過油1分鐘後，瀝去油。
炒鍋復置火上（鍋內剩油約15g），放姜、蔥、紅辣椒煸炒4一5秒鐘。倒進過了油的魚肉，淋上米酒、味精、水，另用醋加溼澱粉掛芡，淋上熱油25g，推動二三下，顛鍋，盛入裝有炸好的魚頭，魚骨上面即成。
木耳怎樣做比較好吃？
19樓：熱心網友
涼拌幹木耳泡好後去蒂放入開水中加鹽煮過五分鐘到十分鐘，看自己的喜好。
準備蒜、小米辣和蔥。
將蒜切碎，小米辣切小圈，蔥切成蔥花。
將蒜、小米辣、蔥花放入裝著木耳的碗裡。
成品哪！
豆角怎樣做才好吃？
20樓：網友
現在豆角貴了一次少做點！
21樓：雙龍美食教做菜
豆角子在家這麼炒真好吃。
22樓：賈軍美食
豆角這樣做，真的很有風味，簡單易學好操作。
23樓：a噠噠君
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
24樓：匿名使用者
豆角用開水燙軟，然後曬七成幹，再切成一小段一小段，撒適量鹽，加少許辣椒粉，然後裝入塑料瓶擰緊蓋子，大概過一個月左右，再翻出來小炒一會，酸酸的爽爽的，真好吃。
25樓：拱雍恬
我認為做三鮮最好吃，用土豆切塊，茄子切塊，兩樣過油，備用，再把五花肉切片放入鍋中翻炒後倒入豆角土豆茄子再炒3分鐘，加入各種調料燉熟即可，特別好吃。
26樓：匿名使用者
酸豆角炒肉末是以酸豆角為主要食材製成的一道湖南省傳統的漢族名菜，屬於湘菜系。1
酸豆角、小米椒、蒜、姜洗淨，肉末。
2酸豆角切顆粒，小米椒切結、姜、蒜均切粒。
3肉末里加入半湯勺油拌勻，再加料酒、味極鮮拌勻。醃製5分鐘。
4鍋裡放少許油，倒入肉末炒至變色。
5加入小米椒結、姜粒、蒜粒炒出香味。
6倒入酸豆角、加白糖、胡椒粉、生抽翻炒均勻。
27樓：巢茹雲
豆角做法：長豆角清洗乾淨，去掉兩頭，然後改刀切成長段，然後準備一點前腿肉切片，小米椒增加辣味，淨鍋加油燒製5成熱，放入長豆角，在鍋中炸至表面有微微皺皮，顏色變成翠綠色即可漏出瀝油（炸長豆角是一步非常關鍵的事情，如果豆角炸輕了吃的時候口感偏硬，如果炸老了炒出來口感變老，色澤難看），鍋中留少許油，放入前腿肉炒香炒出油，然後加入少許拍蒜子，放入小米椒煸炒一下，加入少許醬油上色，（不管是做任何菜只要鍋中的油溫過高，都不能放醬油，不然醬油不但上不顏色，好會被高油溫燒糊）所以放醬油的時候一定要降低鍋中的溫度，這一點要熟記，最後調味，加入少許蠔油，生抽，蒸魚豉油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤，這道菜不能在鍋中炒的時間太久，剛好全部變軟即可裝入碗中。
28樓：匪魚無忌
豆角乾煸最好吃，準備好肉沫，炒好備用。把豆角過油炸，炸制虎皮色即可，然後和肉末一起炒，放入幹辣椒絲，孜然和芝麻，翻炒幾下出鍋。
29樓：網友
跳哥，怎樣做都好奇？白點牛魔。跟跳哥放到窩裡。九。九炒一些。沒有吧，一點水就可以。把它炒熟了，最發水。最該洗澡了。就會很好吃。
30樓：春風拂面簡約快樂
乾煸四季豆的做法。
要準備一些豬肉餡，豆角，大蒜，幹辣椒，花椒，色拉油，生薑，鹽以及生抽，四季豆挑選細長型的，清洗乾淨以後折成長段，水分瀝乾，這樣做油炸的情況就能減少很多，可以用廚房紙把水分吸一下，然後再準備配料，需要準備一些大蒜末，再準備一些豬肉餡，豬肉餡可以挑選肥一些的，這樣乾煸以後就會更香，把幹辣椒切成段狀，鍋裡面燒熱加入色拉油，四季豆要炸熟炸透，這一步非常重要，不然會出現中毒反應，四季豆也是非常吃油的，所以油要多放一些，這樣可以炸出香味，大概煸炒3到4分鐘，等到邊上出現褶皺，有一些發焦黃好。
31樓：旺達
1酸豆角：一道美味的下飯菜~
2豆角燒茄子：「豇豆性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，美味又營養。
3豆角炒肉：其實炒豆角很容易熟，且炒出來顏色還是綠色。不但好吃，還省事。
4豆角土豆燜飯：好吃的一道家常飯，簡單好做。
5排骨豆角：豬排骨的營養價值：蛋白質含量約佔10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。加上豆角更有營養。
6乾煸豆角：煸是川菜中相當普遍的一種做法。滑嫩腴香，清新爽口。 而乾煸豆角算是一個家常川菜的代表作。
豆角放老了怎麼做好吃，豆角放老了要怎麼做才好吃
如今沒有自家種的自然生長到發白的老豆角了，不過，買回來的豆角若是在冰箱裡放上三天，也會變老，豆角開始發黃 肉變薄，看起來不再脆嫩新鮮。這樣的豆角炒菜或者涼拌，就會顯得一點賣相都沒有，而且也不太好吃。扔了有點可惜，做菜又不好看，這個時候，該怎麼辦呢？下面我教大家做一道蒸豆角，保證口感好 賣相好，家裡人...
酸豆角怎麼做才美味好吃呢？酸豆角怎麼做才好吃
1.長豆角洗乾淨後，放在通風處自然晾乾。2.晾乾後切成小丁。3.按個人口味輕重加入適量的鹽，攪拌均勻。4.裝瓶裡按壓緊密，瓶子沒滿，取保鮮膜揉成一團塞滿瓶口。倒扣在碗裡，加半碗清水。不用放入冰箱，常溫儲存。夏天一天，冬天三天，直至酸豆角和碗裡的水變淺土色即可。5.大蒜，朝天椒切末，酸豆角不用洗了，醃...
豆角怎麼做才好吃，豆角怎樣做才好吃？
賈軍美食 豆角這樣做，真的很有風味，簡單易學好操作 a噠噠君 豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆 長豇豆 帶豆。富含蛋白質 胡蘿蔔素 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。 涼拌豆角 又叫豇豆 原料 豇豆，姜調料 精鹽 食醋 麻油 味精 辣...