豆角放老了怎麼做好吃,豆角放老了要怎麼做才好吃

時間 2021-05-11 04:35:08

1樓:匿名使用者

如今沒有自家種的自然生長到發白的老豆角了,不過,買回來的豆角若是在冰箱裡放上三天,也會變老,豆角開始發黃、肉變薄,看起來不再脆嫩新鮮。這樣的豆角炒菜或者涼拌,就會顯得一點賣相都沒有,而且也不太好吃。扔了有點可惜,做菜又不好看,這個時候,該怎麼辦呢?

下面我教大家做一道蒸豆角,保證口感好、賣相好,家裡人都愛吃。

【材料】老豆角一把,麵粉適量,大蒜一頭,鹽、雞精、香油適量【做法】

1、老豆角掐去兩頭,洗乾淨

2、把豆角切成兩釐米長的段兒,加適量麵粉

3、拌勻,豆角上都裹上面粉就行了

4、蒸鍋加水,鋪上布,把豆角鋪入蒸屜內,儘量鋪均勻,蓋蓋大火燒開,轉中火蒸5分鐘即可

5、大蒜加少許鹽搗成蒜泥

6、五分鐘時間到了,馬上開蓋

7、把豆角取出放入大碗內,用筷子撥散,加適量鹽(豆角基本不會粘到一塊兒的,用筷子一翻就散開了。)

8、適量雞精

9、再放適量香油

10、最後放入蒜泥拌勻即可

2樓:水清霞明

這種長豆角,我們這裡的人都叫它豆角,其實資料上說它叫豇豆,但我們這邊被成為豇豆的卻是另外一種東西,一種用來煮粥的白色的豆子。

豆角,在鄉下,家家戶戶每年都會留出一小片空地來種,一般都是在地頭兒種,有豆角、茄子、番茄、荊芥,辣椒,這幾樣幾乎家家必種的,幹完活兒收工的時候順便在地頭兒摘點菜回家做飯。

很多時候,豆角吃不完,來不及摘,就會慢慢發白變老了,奶奶就會把老豆角摘下來,切成小段兒,拌麵粉蒸了,用油和蒜泥拌一下,特別的美味,也算是物盡其用吧,而且利用的非常好。

如今沒有自家種的自然生長到發白的老豆角了,不過,買回來的豆角若是在冰箱裡放上三天,也會變老,豆角開始發黃、肉變薄,看起來不再脆嫩新鮮。這樣的豆角炒菜或者涼拌,就會顯得一點賣相都沒有,而且也不太好吃。扔了有點可惜,做菜又不好看,這個時候,該怎麼辦呢?

下面我教大家做一道蒸豆角,保證口感好、賣相好,家裡人都愛吃。

【材料】老豆角一把,麵粉適量,大蒜一頭,鹽、雞精、香油適量

【做法】

1、老豆角掐去兩頭,洗乾淨

2、把豆角切成兩釐米長的段兒,加適量麵粉

3、拌勻,豆角上都裹上面粉就行了

4、蒸鍋加水,鋪上布,把豆角鋪入蒸屜內,儘量鋪均勻,蓋蓋大火燒開,轉中火蒸5分鐘即可

5、大蒜加少許鹽搗成蒜泥

6、五分鐘時間到了,馬上開蓋

7、把豆角取出放入大碗內,用筷子撥散,加適量鹽(豆角基本不會粘到一塊兒的,用筷子一翻就散開了。)

8、適量雞精

9、再放適量香油

10、最後放入蒜泥拌勻即可

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3樓:林夕的微笑

料輔料豆角(適量)

豬肉(適量)

蒜(適量)

蔥(適量)

豆角燜面的做法

1主料:手擀麵、豆角。配料:蒜、蔥、肉。

2豆角、肉洗淨改刀備用。

3油鍋裡炒香肉。

4蔥、蒜。

5後加入豆角加入醬油炒制三四分鐘。

6炒香後加入水(末過豆角即可)。

7等水開後把面鋪在豆角上。

8蓋上鍋蓋,燜五六分鐘即可(中間要翻動麵條一次)。

4樓:mr_迓丘

老了的話最好外殼不要,要裡面的豆粒..買點紅蘿蔔,玉米粒,馬蹄切粒飛水翻炒.

5樓:米米和花花

可以要豆,也可以燉著吃

6樓:匿名使用者

可以用來燒肉 , 挺好吃的

7樓:唐大偉

剁碎了包餃子,絕對的!

豆角放老了要怎麼做才好吃

8樓:匿名使用者

用面拌一下,上籠蒸8分鐘,涼涼,加香油蒜泥,鹽味精拌均,即可食用。

9樓:匿名使用者

晾乾.暴晒!豆角幹比鮮豆角還好吃的多.水分沒了...營養還在呵!

10樓:匿名使用者

做酸豆角``好吃極了`最適合熱天吃~`

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11樓:海蝶輕唱

豆角老了可以剝豆角籽煮飯,燉菜,也可以做豆餡。如果品種好也可以留種。

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