1樓：匿名使用者
軟炸豆角的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炸烹 軟炸豆角的製作材料：主料：四季豆250克
輔料：雞蛋200克,竹筍25克,松蘑(幹)25克
調料：小麥麵粉50克,蔥白25克,香油25克,色拉油50克,醬油10克,醋10克,料酒10克,澱粉(豌豆)5克,白砂糖5克,大蔥5克,姜5克,鹽5克 軟炸豆角的特色：色澤金黃，味道鮮美。
教您軟炸豆角怎麼做，如何做軟炸豆角才好吃 1.竹筍去硬殼、松蘑去蒂、蔥白、大蔥去根、姜分別洗淨，竹筍、松蘑、蔥白均切成丁，大蔥、姜均成絲，備用。
2.豆角洗淨燙熟，撈出瀝乾，放入盆中，放少許鹽、味精、料酒、蔥絲、薑絲攪拌均勻，醃漬入味。
3.雞蛋打散放入碗內，加入麵粉和適量清水，調勻成麵糊。
4.炸鍋燒熱，放入色拉油燒熱，把豆角擇去蔥、薑絲，在雞蛋糊中拖勻面糊，放入油鍋中，炸成黃色，撈出，待油熱時，放入豆角復炸一次，撈出瀝油，放入盤中。
5.炒鍋燒熱，放入芝麻油燒熱，放入蔥白丁、竹筍丁、松蘑丁煸炒，再加入料酒、醬油、白糖、味精、清湯10毫升，燒開後，倒入醋、水澱粉燒熟，澆在炸土豆角上即可。軟炸豆角的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油700克左右。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
2樓：匿名使用者
原料：豆角（一斤）、豬肉（三兩）、榨菜粒、蝦米、蔥粒（各一湯匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一湯匙）、調味料：鹽（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半湯匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。
製作過程：
一、豬肉洗淨剁碎，蝦米浸軟切碎。
二、豆角撕去筋，洗淨滴乾水分。放入油中炸片刻盛起，滴去油份。
三、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜茸，放入豬肉、蝦米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入調味料，改中火至汁收幹，灑上蔥粒翻勻即可上碟。
香酥豆角怎麼做如何做好吃
3樓：sky淺夏羽萱
香酥豆角的做法步驟
1. 挑選細長豆角數根，並擇淨。
2. 洗淨待用
3. 開水下鍋，煮至八成熟
4. 兩顆雞蛋打散，準備入澱粉
5. 打成粘糊狀
6. 豆角撈出
7. 油鍋準備
8. 一根一根沾上打好的麵糊
9. 下鍋炸至黃色
10. 出鍋撒孜然粉
4樓：走向幸福的小路
1.選肉質比較豆角洗淨切段
2.鍋內放適量水燒放入豆角煮至八熟撈瀝水
3.雞蛋放入適量澱粉加孜粉、鹽、胡椒粉調味攪拌均勻調製能掛糊即4.鍋內放油燒熱至八熱豆角掛糊鍋炸至金黃色撈控油裝盤撒椒鹽（根據口味加入辣椒粉等）
5樓：30秒不
1.豆角摘好洗淨
2.切段，用鹽醃製一會兒
3.打個雞蛋，拌勻
4.多放點澱粉
5.拌勻
6.放半鍋花生油，大火燒開
7.放拌好的豆角
8.高溫油炸
9.炸至金黃，出鍋
6樓：
只是需要先把豆角煸幹，在裹一層面糊炸，
椒鹽香酥炸魚怎麼做如何做好吃，香酥豆角怎麼做如何做好吃
sky淺夏羽萱 香酥豆角的做法步驟 1.挑選細長豆角數根，並擇淨。2.洗淨待用 3.開水下鍋，煮至八成熟 4.兩顆雞蛋打散，準備入澱粉 5.打成粘糊狀 6.豆角撈出 7.油鍋準備 8.一根一根沾上打好的麵糊 9.下鍋炸至黃色 10.出鍋撒孜然粉 走向幸福的小路 1.選肉質比較豆角洗淨切段 2.鍋內放...
穿骨香酥鴨怎麼做，香酥鴨的做法
江南一豔花 1.鴨腿清洗乾淨用廚房紙巾抹乾，按照使用說明，將鴨腿裡外都均勻的抹上鹽焗雞粉，放置冰箱醃製過夜 2.鍋裡燒水，水開後，將醃製好的鴨腿放入隔水蒸15分鐘，關火燜10分鐘 3.取出鴨腿放涼，用廚房紙巾抹乾，將老抽和適量蜂蜜混合均勻，分幾次均勻的抹在鴨皮上 注意抹完一遍等其稍幹 我用吹風機吹乾...
排骨豆角怎麼做，排骨燉豆角的做法豆角可以直接放嗎
1 排骨洗淨切小塊 豆角切長段 蔥切絲 姜切塊 蒜拍碎。2 鍋中倒油燒熱，爆炒蔥薑蒜出味，放入排骨 1匙糖 1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點來，倒入熱水，沒過排骨多一點，再放豆角。3 鍋中放1匙料酒 老抽 鹽 花椒粉和胡椒粉，小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲再燉，30分鐘後放入香菜即可。關鍵...